蔬菜切片切丝切丁机的制作方法

本发明涉及一种食材加工机械技术领域，尤其是一种食材切片切丝切丁的机械。

背景技术：

目前，多数的食材切片切丝的机械为旋转式切片切丝机。由于其切片切丝欠整齐，用于食材加工，对美观影响较大，难以符合高级餐馆的高标准要求。

技术实现要素：

本发明克服了现有技术的不足，提供一种结构简单，一机多用，自动化程度高，食材加工成品整齐、美观的切片切丝切丁机械。

为了解决现有技术的不足，本发明采用下述技术方案：该蔬菜切片切丝切丁机由固定架、纵切装置、电动纵切驱动装置、横切装置、电动横切驱动装置及横切控制电路构成，所述的纵切装置设置有原料框、纵切活动刀架、纵切活动刀架导轨，纵切刀片及纵切砧板，所述的纵切活动刀架设置有上托料板、下托料板、纵切刀片安装位置，所述的上托料板设置在纵切活动刀架的上方，所述的下托料板设置在上托料板左端下方或右端下方，所述的纵切刀片安装位置设置在上托料板和下托料板之间，所述的上托料板与纵切刀片安装位置上方连接，所述的下托料板与纵切刀片安装位置下方连接，所述的纵切刀片设置有横栅栏状刀片组，所述的纵切刀片设置在纵切刀片安装位置上，所述的纵切活动刀架导轨设置在固定架上，所述的纵切活动刀架设置在纵切活动刀架导轨上，所述的原料框设置在纵切活动刀架活动范围的上方，其与相近的固定架连接，所述的纵切砧板设置有与纵切刀片相适应的刀片槽，所述的纵切砧板设置在原料框左侧下方或右侧下方，具体是当纵切活动刀架运动至切片或切丝完成时在纵切刀片所对应的位置上，其与相近的固定架连接，所述的纵切活动刀架与设置在固定架恰当位置上的电动纵切驱动装置联接。所述的横切装置设置有横切活动刀架、横切活动刀架导轨、横切刀片及横切砧板，所述的横切活动刀架设置有横切托料板，横切刀片安装位置，所述的横切托料板与横切刀片安装位置的下方连接，所述的横切刀片设置有竖栅栏状刀片组，所述的横切刀片设置在横切刀片安装位置上，所述的横切砧板设置有与横切刀片相适应的刀片槽，所述的横切砧板设置在当横切活动刀架运动至切丁完成时横切刀片所对应的位置上，其与相近的固定架连接，所述的横切活动刀架导轨以纵切活动刀架的横向为运动方向设置在纵切活动刀架的下方，其与固定架连接，所述的横切活动刀架设置在横切活动刀架导轨上，且所述的横切托料板在切丁运动前其位置与原料框的下方相对应，所述的横切活动刀架与设置在固定架恰当位置上的电动横切驱动装置联接。

所述的纵切刀片还可以设置有横栅栏状刀片组与竖栅栏状刀片组结合的多格状刀片组。所述的纵切活动刀架及横切活动刀架还可以设置有侧板，所述的纵切活动刀架与纵切活动刀架导轨之间还设置有滑轮，述的横切活动刀架与横切活动刀架导轨之间还设置有滑轮。所述的电动纵切驱动装置及电动横切驱动装置还设置有推拉杆及杠杆。所述的纵切砧板与固定架之间及横切砧板与固定架之间还设置有砧板安装槽，所述的纵切砧板及横切砧板还可以设置有与砧板安装槽所对应的砧板安装凸。所述的纵切刀片安装位置及横切刀片安装位置还可以设置有刀片安装槽。所述的横栅栏状刀片组、竖栅栏状刀片组及多格状刀片组还可以设置有带齿状结构的刀片。所述的蔬菜切片切丝切丁机还可以设置有自动进料斗。所述的电动横切驱动装置设置有继电器，所述的横切控制电路可以设置有碰触开关电路；也可以设置有光传感器电路，对纵切活动刀架与横切活动刀架的运动进行协调控制。所述的电动纵切驱动装置可以设置有电动机及减速器和摇臂；也可以设置有继电器及其活动频率控制电路，所述的活动频率控制电路设置有定时器电路或程控电路。

由于采用上述技术方案，本发明具有：1.食材加工成品整齐、美观、质量好。2.工作稳定，快捷，自动化程度高。3.一机多用，操作方便。

附图说明

图1是本发明的第一个实施例的外形示意图

图2是蔬菜切片切丝切丁机的结构示意图

图3是纵切活动刀架与横切活动刀架结构示意图

图4是横栅栏状刀片组结构示意图

图5是竖栅栏状刀片组结构示意图

图6是多格状刀片组结构示意图

图7是带齿状结构的刀片组结构示意图

图8是横切活动刀架结构示意图

图9是纵切活动刀架结构示意图及本发明的第二个实施例的继电器纵切驱动装置结构示意图

图10是砧板安装槽外形示意图。

图中：

1.固定架2.横切活动刀架侧板

3.横切托料板4.横切砧板

5.原料框6.自动进料斗

7.电动横切驱动装置——继电器8.电动横切驱动装置推拉杆

9.电动横切驱动装置杠杆10.电动纵切驱动装置——电动机

11.电动纵切驱动装置推拉杆12.电动纵切驱动装置杠杆

13.纵切砧板14.下托料板

15.纵切活动刀架侧板16.纵切刀片

17.上托料板18.纵切活动刀架导轨

19.纵切活动刀架导轨滑轮20.纵切刀片安装位置

21.纵切刀片安装槽22.横切活动刀架导轨

23.横切活动刀架导轨滑轮24.横切刀片安装位置

25.横切刀片安装槽26.横切砧板刀片槽

27.砧板安装凸28.纵切砧板刀片槽

29.电动纵切驱动装置——继电器30.砧板安装槽。

具体实施方式

下面结合附图与具体实施方式对本发明作进一步详细描述：

图1是本发明的第一个实施例的外形示意图，图2是蔬菜切片切丝切丁机的结构示意图，图3、图8、图9是纵切活动刀架与横切活动刀架结构示意图，图10是砧板安装槽外形示意图，在图中，蔬菜切片切丝切丁机主要由固定架1、纵切装置、电动纵切驱动装置、横切装置、电动横切驱动装置及横切控制电路构成，所述的固定架1可分四层，第一层为机底层供电动纵切驱动装置及电动横切驱动装置设置，第二层供横切活动刀架导轨22设置，第三层供纵切活动刀架导轨18设置，第四层为机面层供原料框5、纵切砧板13及机面板设置，横切砧板4可设置在第二层或第三层，各层可通过框架柱及边框连接，但第二层及第三层不必设置隔板分隔。所述的纵切装置由原料框5、纵切活动刀架、纵切活动刀架导轨18，纵切刀片16及纵切砧板13构成，所述的纵切活动刀架设置有上托料板17、下托料板14、纵切刀片安装位置20。所述的上托料板17设置在纵切活动刀架的上方。所述的下托料板14设置在上托料板17左端下方，或者也可以设置在右端下方。所述的纵切刀片安装位置20设置在上托料板17和下托料板14之间，上托料板17与纵切刀片安装位置20上方连接，下托料板14与纵切刀片安装位置20下方连接。所述的纵切刀片16设置有横栅栏状刀片组——参照图4所示，所述的横栅栏状刀片组是在单纯切片时使用的刀片组，若在切丝或切丁时则使用横栅栏状刀片组与竖栅栏状刀片组结合的多格状刀片组——参照图6所示。所述的纵切刀片16设置在纵切刀片安装位置20上，所述的纵切活动刀架导轨18设置在固定架1上，所述的纵切活动刀架设置在纵切活动刀架导轨18上。所述的原料框5设置在纵切活动刀架活动范围的上方，其与相近的固定架1连接。所述的纵切砧板13设置有与纵切刀片相适应的刀片槽28，所述的纵切砧板13设置在原料框5左侧下方，或者也可以设置在右侧下方，具体是当纵切活动刀架运动至切片或切丝完成时在纵切刀片16所对应的位置上，其与相近的固定架1连接。所述的纵切活动刀架通过电动纵切驱动装置推拉杆11及电动纵切驱动装置杠杆12与电动纵切驱动装置中的电动机10的摇臂联接，所述电动机10的转速通过减速器调速至20-80转/分钟，最好是40转/分钟。所述的横切装置设置有横切活动刀架、横切活动刀架导轨22、横切刀片及横切砧板4。所述的横切活动刀架设置有横切托料板3，横切刀片安装位置24，所述的横切托料板3与横切刀片安装位置24的下方连接。所述的横切刀片设置有竖栅栏状刀片组——参照图5所示，所述的横切刀片设置在横切刀片安装位置24上。所述的横切砧板4设置有与横切刀片相适应的刀片槽26，所述的横切砧板4设置在当横切活动刀架运动至切丁完成时横切刀片所对应的位置上，其与相近的固定架1连接。所述的横切活动刀架导轨22以纵切活动刀架的横向为运动方向设置在纵切活动刀架的下方，其与固定架1连接。所述的横切活动刀架设置在横切活动刀架导轨22上，且所述的横切托料板3在切丁运动前其位置与原料框5的下方相对应，所述的横切活动刀架通过电动横切驱动装置推拉杆8及电动横切驱动装置杠杆9与设置在固定架1恰当位置上的电动横切驱动装置的继电器7联接。所述的纵切活动刀架与电动纵切驱动装置之间及横切活动刀架与电动横切驱动装置之间也可以只使用推拉杆联接或直接联接。

所述的纵切活动刀架还设置有纵切活动刀架侧板15，所述的横切活动刀架还设置有横切活动刀架侧板2，以防食材原料侧漏。所述的纵切活动刀架与纵切活动刀架导轨之间还设置有纵切活动刀架导轨滑轮19，所述的横切活动刀架与横切活动刀架导轨之间还设置有横切活动刀架导轨滑轮23。所述的纵切砧板13与固定架1之间及横切砧板4与固定架1之间设置有砧板安装槽30，所述的纵切砧板13及横切砧板4也可以设置有与砧板安装槽30所对应的砧板安装凸27。所述的纵切刀片安装位置20设置有纵切刀片安装槽21，所述的横切刀片安装位置24设置有横切刀片安装槽25，以利于切料成品不同规格的不同型号刀片组及砧板更方便地安装或更换。所述的横栅栏状刀片组、竖栅栏状刀片组及多格状刀片组还设置有带齿状结构的刀片组——参照图7所示，这样可以减轻切割时的阻力，减轻驱动负载。所述的电动横切驱动装置设置有继电器7，所述的横切控制电路可以设置有碰触开关电路，也可以设置有光传感器电路，对纵切活动刀架与横切活动刀架的运动进行协调控制。所述的蔬菜切片切丝切丁机设置有自动进料斗6，所述的自动进料斗6设置在原料框5上方，其与原料框5连接。在进行食材加工时将截好成段的食材放置于自动进料斗6中，启动蔬菜切片切丝切丁机即可进行自动连续加工，食材原料因重力自然下落至上托料板17上，因纵切活动刀架的运动又下落至下托料板14上，经纵切刀片16第一次纵切后再次下落至横切托料板经横切刀片进一步横切成丁块，并继续下落至成品盛器之中。因有上托料板17阻挡，使自动进料斗6中的食材原料能有序地下落。若只是切片或切丝则停用横切装置并将横切活动刀架回缩至能让切片或切丝正常落下的位置。

图9中所示的也是另一个实施例即本发明的第二个实施例，该实施例的电动纵切驱动装置为继电器纵切驱动装置，所述的继电器纵切驱动装置设置有继电器29及其活动频率控制电路，所述的活动频率控制电路可以使用定时器电路或程控电路，对其活动频率控制在20-80次/分钟之间，最好控制在40次/分钟，其它结构与第一个实施例相同。

本发明的权利保护范围不受上述实施例所限制，凡有使用与本发明相同或相似技术者均构成对本发明的侵权。