一种具有快拆式刀具的切肉机的制作方法

本申请涉及食品加工设备的，尤其是涉及一种具有快拆式刀具的切肉机。

背景技术：

1、在肉类切丁流水线中，需要对大块肉块进行切片、切条以及切丁处理，这三道工序分属不同的设备进行。其中进行切丁操作的设备包括螺栓连接于流水线两侧的刀架板，刀架板之间转动连接有由多个圆刀组成的圆刀轮组，前置设备切条处理产生的肉条在输送带输送下经由圆刀切成肉丁。

2、当一批次的肉块完成切丁处理，需要对流水线上的各设备进行拆卸以方便进行清洗工作。刀具拆卸时必须要用到扳手、钳子和专用拔轴工具等多种辅助设备，整个拆装过程繁琐，费时费力。

技术实现思路

1、为了使圆刀轮组的拆卸过程方便、省时省力，本申请提供一种具有快拆式刀具的切肉机。

2、本申请提供的一种具有快拆式刀具的切肉机，采用如下的技术方案：

3、一种具有快拆式刀具的切肉机,包括机架，所述机架顶部滑动设置有刀座，所述刀座底部设置有滑槽，所述机架顶面设置有滑条，所述滑条滑动于所述滑槽中，所述机架上设置有用于固定刀座的固定机构。

4、通过采用上述技术方案，实现刀座的快速拆装，具体来说，刀座的滑槽对准机架的滑条，将刀座从一侧滑入到机架中，完成刀座的安装。其拆卸过程则只需将刀座从机架上滑出。拆装过程简单便捷，无需借助辅助工具即可完成，省时省力，提高了拆装效率。

5、本实用新型进一步设置为：所述固定机构包括挡板，所述挡板设置于机架的一侧，所述挡板设置有l型槽，所述l型槽中穿设有固定螺杆，所述固定螺杆的一端连接于所述机架，所述固定螺杆的另一端螺纹设置有固定旋钮。

6、通过采用上述技术方案，实现刀座的固定。具体来说，当刀座完成安装时，首先滑动挡片，使固定螺杆位于l型槽水平段的尽头，此时挡片的一部分位于刀座的滑动路径上，且与刀座相贴，然后转动固定旋钮，使挡片受夹紧于固定旋钮和机架之间，实现挡片的固定，从而实现对刀座滑动的限制。

7、本实用新型进一步设置为：所述刀座上两侧设置有开口槽，所述开口槽中活动设置有同一刀架。

8、通过采用上述技术方案，实现刀架的快速拆装。具体来说，刀架安装时，对准刀座上的开口槽插入即可，拆卸同理，极大地提高了拆装效率。

9、本实用新型进一步设置为：所述刀架内转动设置有第一转轴，所述第一转轴上固定设置有圆刀轮组，所述圆刀轮组包括若干圆刀，若干所述圆刀轴向分布于所述第一转轴上。

10、通过采用上述技术方案，实现对前置设备处理的肉条进行切丁。具体来说，当肉条输送到圆刀之下时，第一转轴受外部动力源驱动而转动，带动圆刀对肉条进行切割，肉条通过被切割成肉丁。

11、本实用新型进一步设置为：所述刀架内设置有刀梳，所述刀梳包括若干l型的梳片，所述梳片与所述圆刀一一交错设置。

12、通过采用上述技术方案，实现对圆刀切丁产生的肉沫进行刮除。具体来说，圆刀切丁产生的肉沫粘附在圆刀上，当肉沫随圆刀往上转动时经过梳片时，被圆刀两侧的梳片拦截刮下，避免肉沫粘附在圆刀上受到离心力作用，四散飞溅到刀架、刀座上的情况，降低清洗量。

13、本实用新型进一步设置为：所述刀座内转动设置有第二转轴，所述第二转轴上设置有滚轮。

14、通过采用上述技术方案，当切丁装置布置在流水线上两条输送带的之间时，填补输送带之间的输送空白，输送肉条向前接受处理。具体来说，当肉条被前置输送带输送到其尽头时，落到滚轮上，第二转轴受外部动力源驱动而转动，带动圆刀对肉条进行切割，肉条经过切割成肉丁，肉丁受滚轮输送往前，落到后置的输送带中。

15、本实用新型进一步设置为：所述机架上还设置有驱动部，所述驱动部位于所述刀座的一侧，所述驱动部设置有两个传动孔，所述第一转轴穿出所述刀架插入到所述传动孔中，所述第二转轴穿出所述刀座插入到另一所述传动孔中。

16、通过采用上述技术方案，为提供第一转轴和第二转轴提供动力。

17、本实用新型进一步设置为：所述刀座和所述刀架上均设置有把手。

18、通过采用上述技术方案，方便操作人员在安装刀座和刀架的过程中提拉刀座和刀架，从而提高拆装效率。

19、综上所述，本申请包括以下有益技术效果：

20、装有圆刀轮组的刀架和装有滚轮的刀座通过滑动安装、插装的活动安装方式布置在生产线上，使其拆装过程变得简单方便，无需额外的辅助工具，省时省力。

技术特征：

1.一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：包括机架(1)，所述机架(1)顶部滑动设置有刀座(3)，所述刀座(3)底部设置有滑槽(31)，所述机架(1)顶面设置有滑条(12)，所述滑条(12)滑动于所述滑槽(31)中，所述机架(1)上设置有用于固定刀座(3)的固定机构(13)。

2.根据权利要求1所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述固定机构(13)包括挡板(131)，所述挡板(131)设置于机架(1)的一侧，所述挡板(131)设置有l型槽(132)，所述l型槽(132)中穿设有固定螺杆(133)，所述固定螺杆(133)的一端连接于所述机架(1)，所述固定螺杆(133)的另一端螺纹设置有固定旋钮(134)。

3.根据权利要求1所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述刀座(3)上两侧设置有开口槽(32)，所述开口槽(32)中活动设置有同一刀架(5)。

4.根据权利要求3所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述刀架(5)内转动设置有第一转轴(52)，所述第一转轴(52)上固定设置有圆刀轮组(53)，所述圆刀轮组(53)包括若干圆刀(531)，若干所述圆刀(531)轴向分布于所述第一转轴(52)上。

5.根据权利要求4所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述刀架(5)内设置有刀梳(54)，所述刀梳(54)包括若干l型的梳片(541)，所述梳片(541)与所述圆刀(531)一一交错设置。

6.根据权利要求4所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述刀座(3)内转动设置有第二转轴(33)，所述第二转轴(33)上设置有滚轮(34)。

7.根据权利要求6所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述机架(1)上还设置有驱动部(4)，所述驱动部(4)位于所述刀座(3)的一侧，所述驱动部(4)设置有两个传动孔(41)，所述第一转轴(52)穿出所述刀架(5)插入到所述传动孔(41)中，所述第二转轴(33)穿出所述刀座(3)插入到另一所述传动孔(41)中。

8.根据权利要求3所述的一种具有快拆式刀具的切肉机，其特征在于：所述刀座(3)和所述刀架(5)上均设置有把手(6)。

技术总结
本申请涉及食品加工设备的技术领域，尤其是涉及一种具有快拆式刀具的切肉机，包括机架，所述机架顶部滑动设置有刀座，所述刀座底部设置有滑槽，所述机架顶面设置有滑条，所述滑条滑动于所述滑槽中，所述机架上设置有用于固定刀座的固定机构。本申请装有圆刀轮组的刀架和装有滚轮的刀座通过滑动安装、插装的活动安装方式布置在生产线上，使其拆装过程变得简单方便，无需额外的辅助工具，省时省力。

技术研发人员：肖能武,肖林华,练文洲,练文燕,肖兰英,潘红雨
受保护的技术使用者：广东志伟妙卓智能机械制造有限公司
技术研发日：20230614
技术公布日：2024/1/15