专利名称：制花套刀的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及加工刀具，特别是食品加工、制花成套刀具。
通常使用的是菜刀、水果刀，只是大小、薄厚变化，制作复杂形状，特别是制作复杂图案的食品十分困难。
本实用新型目的在于提供制作花样、图案的成套刀具，使得制作食品及易于刻、刨的物品的形状加工更加方便，图案形状更生动。
本实用新型内容是本刻花套刀是采用削铅笔的转笔刀原理的刨花刀(见图1)和金属条弯成几何形状的刻刀(见图2、图3)组成。
上述内容中的刨花刀是由手柄〔1〕刨头〔2〕刀片〔3〕组成。这三部分可以是一个整体，如金属、塑料的一次成形或加工。这三部分也可是分别独立的，或部分独立的，通过螺钉或焊接或其他方式连成整体。如，手柄可与刨头是一整体，刀片〔3〕通过螺钉固定在刨头〔2〕上并使刃口露在缺口〔4〕处，将食品(如黄瓜、胡萝卜)挤入刨头孔〔5〕内，用手旋转，即可通过缺口处的刀片刃口刨出花来。
上述内容中的刻花型刀是由金属条弯成鱼的外型〔6〕至少有一侧的边缘〔7〕较锋利。加力后，通过刃口〔7〕将食品如黄瓜片、胡萝卜片、片状面食，或其他易刻物品，刻成固定形状。
上述内容中的刻花型刀，可以是由金属条弯成树叶外型〔8〕、文字外轮廓型、荷花、竹叶，及其它几何形状。
本实用新型的优点在于它可很方便地将食品刨成花朵状，如萝卜花，可方便地将食品刻成生动的图案、文字，如黄瓜片刻出的鱼、叶，提高食文化水准，并且由于其便捷，普及性强，满足人们食文化中对美的需要。
以下结合
实施例图1中的A是刨花刀的正视图，B是俯视图。
图2中A是鱼形刻刀的正视图，B是俯视图。
图3中A是叶状刻刀的正视图，B是俯视图。
图4是花生状刻刀的立体图。
刨刀刨出的萝卜花，与刻刀刻出的几何形状，如鱼、树叶，成套放入拼盘中或一碗汤中，其色、形、美感不言而喻了。
权利要求1.本实用新型属加工刀具，特别是食品加工制花成套刀具，其特征是由制花刀和刻花型刀组成。
2.根据权利要求1所述的制花套刀，其特征是由手柄〔1〕刨头〔2〕刀片〔3〕组成，刀片与刨头、刨头与手柄可以是一体化的，也可以是三个独立体，通过螺钉或焊接或其他方式连成一整体。
3.根据权利要求1所述制花套刀，其特征是型刀由金属条制成鱼的外型〔6〕并有一定的锋利性。
4.根据权利要求1所述制花套刀，其特征是型刀由金属条制成树叶外型〔8〕并有一定的锋利性。
5.根据权利要求1所述制花套刀，其特征是型刀可制成文字外轮廓型，或荷叶、竹叶及其它几何形状。
专利摘要本实用新型属食品刻花成套刀具，它由刨花刀和刻花型刀组成，用刨刀可几秒内刨出萝卜花、用刻花型刀可一、二秒内刻出鱼、树叶及其他几何形状，用在拼盘、汤中，形、色、美感很强，很方便，使未经训练的人都可很快做出高水平的食品。
文档编号B26B9/02GK2099649SQ91217798
公开日1992年3月25日 申请日期1991年7月12日 优先权日1991年7月12日
发明者宋耀明 申请人:宋耀明