专利名称：块茎类蔬菜切割刀的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种蔬菜加工工具，块茎类蔬菜切割刀，特别适宜将块茎类蔬菜压切机加工出的半成品再对两边加工成八面立体鼓形。
现有的速冻蔬菜，大多数是用普通的炊具刀进行手工操作加工出，因而不能加工特殊形状，形体单调，形状、大小不一，降低了蔬菜的外形质量和经济效益，工效低，劳动强度大。
本实用新型的目的在于提供一种块茎类蔬菜切割刀，将块茎类蔬菜压切机加工出的半成品加工成八面立体鼓形，更换不同形状的刀片，就可加工成不同形状的蔬菜，为速冻蔬菜、罐头提供了可批量生产、能加工各种几何形状的加工工具。
本实用新型是这样实现的，由底座、底板、定位装置、切割装置组成，手柄、支架、刀片构成切割装置，定位块、定位槽及定位块、定位模构成定位装置。
图1.本实用新型的结构示意图。
图2.半成品外形图。
图3.成品外形图(八面立体鼓形)。
以下结合附图对本实用新型的实施例作进一步描述支架(5)为
形，在开口端的两侧各有一与支架成110°～130°的凸块，刀片(4)为
的成形刀片，用螺钉固定在支架(5)的凸块上，手柄(6)固定在支架(5)的闭口端，定位模(8)、定位槽(9)固定在底板(3)上，支架(5)用转轴(7)分别固定在定位模(8)、定位槽(9)的两侧面上成滑动连接，围绕转轴(7)转动。底板(3)、定位块(2)用螺钉固定在底座(1)上。
使用时将块茎类蔬菜压切机加工出的半成品(如图2所示的六面体)转过90°使平面朝上放入定位槽(8)内，用手扳动手柄(6)向顺时针方向转动，则固定在支架(5)上的刀片(4)也作圆弧回转运动，从而使芋艿的纵向面切成二个鼓形平面，顶部的平面切成与刀片(9)形状一样的六边形的一只角，将手柄恢复到原来位置，把加工好的芋艿拿出来放入定位模(8)中，使已加工好的二个面及一角紧靠定位模(8)的模腔，再扳动手柄(6)向逆时针方向转动，则固定在支架(5)上的刀片(4)也作圆弧回转运动，又使芋艿的纵向面切成二个鼓形平面，顶部的平面切成与刀片(4)形状一样的六边形的一只角，再将手柄恢复到原来位置。这样一只成品芋艿就加工成了，如图3所示的纵向为六边鼓形，上、下为二个六边形，即八面立体鼓形。如此循环就可连续不断地批量加工出特殊形状的芋艿。
本实用新型与现有技术相比，改变现有技术只能加工传统、单一的片、段、条、块形状、现可以加工各种不同的几何体形状，使形状、大小完全一样，外形美观，便于加工分级，提高了经济效益，提高了工效，减轻了劳动强度，为丰富人们的物质生活提供了加工简单，使用方便的工具，可批量生产，保证了外形质量，除用于食品厂速冻蔬菜和罐头加工外，也可为饭店、宾馆、食堂、家庭增加花色品种的菜肴。
权利要求1.一种蔬菜加工工具、块茎类蔬菜切割刀，由底座(1)、底板(3)、切割装置、定位装置组成，其特征在于手柄(6)、支架(5)、刀片(4)构成切割装置，定位块(2)、定位模(8)及定位块(2)、定位槽(9)构成定位装置，切割装置与定位模(8)、定位槽(9)连接。
2.根据权利要求1所述的切割刀，其特征在于支架(5)为
形状，在开口端的两侧各有一与支架(5)成110°～130°的凸块。
3.根据权利要求1所述的切割刀，其特征在于刀片(4)为
形状的成形刀，用螺钉固定在支架(5)两侧的凸块上。
4.根据权利要求1所述的切割刀，其特征在于手柄(6)固定在支架(5)的闭口端，支架(5)用转轴(7)分别固定在定位模(8)、定位槽(9)的两侧面上成滑动连接，围绕转轴(7)转动，定位模(8)、定位槽(9)固定在底板(3)上，底板(3)、定位块(2)用螺钉固定在底板(1)上。
专利摘要一种蔬菜加工工具，底板、底座、手柄支架、刀片构成切割装置，定位块、定位槽及定位块、定位模构成定位装置组成块茎类蔬菜切割刀，将已加工好的半成品芋艿、蕃薯等加工成八面立体鼓形的成品，更换不同形状的刀片就可加工不同形状的成品。改变传统、单一的片、块、条、丝、段形状为各种几何体形状。形状、大小一致，外形美观便于加工分级，提高了经济效益。除用于工厂批量生产速冻蔬菜、罐头外，还为宾馆、饭店、食堂等增加花色品种的菜肴。
文档编号B26B5/00GK2140294SQ9122429
公开日1993年8月18日 申请日期1991年8月29日 优先权日1991年8月29日
发明者梁国勇 申请人:奉化市食品速冻厂