专利名称：切带骨硬菜的切菜铡刀的制作方法
技术领域：
本实用新型是一种主要用在菜板上切鸡鱼排骨类带骨硬菜的切菜铡刀。长久以来，人们宰切鸡鱼排骨类硬菜都是用菜刀用力砍宰，费力不方便，普通家庭往往砍得菜板震响、血肉飞溅，还容易砍坏刀刃。
本实用新型的目的是克服现在的不足，提供一种能方便文雅切开带骨硬菜的厨房刀具——切带骨硬菜的切菜铡刀。
本切菜铡刀，有带刀把的主刀片、座刀、刀轴组成，并由刀轴使主刀片与座刀片前端实现可以开合的相对动联接。
本切菜铡刀主刀片和座刀前端的轴孔可以是圆孔，组合时用轴穿过以螺母拧到松紧适度。如果为了装拆方便，也可以将轴焊接或铆接固定在座刀前所需位置，或座刀前端收小一截成条状并弯折成90度作为刀轴。主刀片前端的轴孔可以是一个开口槽，安装时由槽口对入刀轴即可切铡使用，清洗时由槽口可方便地取下。
本切菜铡刀主刀片轴孔还可以是一个与刀刃基本平行的长条孔，此长条轴孔可以是封闭的，也可以有一个槽口，而刀轴则是可以转动的刀轴，或者是固定的刀轴上有一个能转动的套子。使用时刀片下压产生“铡”的运动，同时再前后推拉，使刀轴在长条孔内移动产生“割”的运动。
本切菜铡刀也可以是刀轴固定在主刀片前端，座刀前端有孔，组合时主刀片上固定的轴穿过座刀前端的孔后用螺母拧到松紧适度。
本切菜铡刀刀轴在主刀片一端可以有一块挡板，便于主刀片与座刀开合时平稳。挡板可以单件装上去，也可以固定在轴端。
为保证本铡刀的强度，其刀刃的角度和厚部超过一般菜刀，座刀的刃角甚至可以是90度或接近90度。锋口最好是剪刀那样的侧锋。
为了使本切菜铡刀能在菜板上放平稳，可以有一块与座刀相连的底板。底板与座刀的连接，可以是固接为整体，也可以是底板上弯折一个90度连接块，上面有孔，用紧固件将座刀及刀片连接在一起。
为了能更好地保护主刀片刃口，以及被切物在切时平稳，可以有一条与座刀高度差不多并且与座刀平行的辅助条，使座刀刃面与辅助条之间形成一个槽。
为了使本切菜铡刀在菜板上比较稳定，可以有一件以上“U”型卡，使用时用“U”型卡将铡刀底板与菜板卡住贴紧。“U”型卡下弯折处可以是平的，也可以是钉爪形，钉爪便于钉入菜板外边缘，以适应不同厚度的菜板使用。
本切菜铡刀用的“U”型卡，可以单独成件，也可以是与座刀前端或底板连为一体的整体造型。
本切菜铡刀还以在零件上固定钉子，以便钉入菜板起稳定作用，或者是铡刀零件上有孔，以便使用时用钉子或螺栓通过孔固定在菜板上。
本切菜铡刀可以单独制造，也可以与菜板配套生产，比如与塑料菜板配套，将座刀直接紧固在菜板上，主刀片则可装可拆，便于使用。
使用时，一只手将带骨的菜送入铡刀上下刃之间，另一只手握住刀把下按，由于杠杆省力原理，带骨菜便轻易地切开了。使用本切菜铡刀方便省力、文雅清洁。
为了方便地切开鸡鸭胸骨，本切菜铡刀主刀片和座刀前端还可以在刀轴处向前上方约45度延伸为剪刀。
现在结合附图举例再说明本切菜铡刀
图1为本厨房切菜铡刀的一种组合图，图2为主刀片上便于装拆的开口槽，图3是各部分在刀轴处组合剖视图。
图中1为带把的主刀片，2为底板，3为刀轴，4为座刀，6为底板2上折迭起的连接块，7为螺母，8为与底板连为一体的“U”型卡，9为主刀片到位销钉，10为假设的菜板，11为刀轴3上的挡板。安装本切菜铡刀先将底板2安装在菜板左上角，如果是较厚的木质菜板，便将“U”型卡8下端的钉爪钉入菜板边缘，先暂不上主刀片，将各部分按图3所示次序拼好，用刀轴3从座刀处穿过去，再将蝶形螺母套上拧紧，然后将主刀片前端送入座刀4与刀轴3上右端的挡板11之间的空位置，并向上向后使刀轴3进入开口槽5的槽底，这样就安装完毕。手握刀把下压时，刀口后部与刀把之间接触到位销钉9，以免过份下压，切伤菜板。切完菜后，可以将主刀片方便地从槽口5处退出，取下清洗放好，底板等则视使用情况可取下也可以不取下。
权利要求1.一种主要用于在菜板上切带骨硬菜的切菜铡刀，其特征在于此铡刀有主刀片<1>、座刀<4>、刀轴<3>组成，并由刀轴<3>使主刀片<1>与座刀<4>前端实现可以开合的相对动联接；
2.根据权利要求1所述的切菜铡刀，其特征在于主刀片〈1〉前端轴孔可以是圆孔，也可以是既不影响切铡又便于装拆的开口槽(5)，还可以是长条孔；
3.根据权利要求1或2所述的切菜铡刀，其特征在于轴(3)可以是能装拆的螺栓螺母结构，还可以是固定在主刀片(1)或座刀(4)前端的结构；
4.根据权利要求2所述的切菜铡刀，其特征在于刀轴(3)可以是座刀(4)前端收小一截成条状并弯折成90度；
5.根据权利要求1所述的切菜铡刀，其特征在于有一块与座刀(4)相连起稳定作用的底板(2)；
6.根据权利要求1或5所述的切菜铡刀，其特征在于有一件以上使铡刀在菜板上稳定的“U”型卡(8)或钉子或螺栓；
7.根据权利要求6所述的切菜铡刀，其特征在于“U”型卡(8)可以单独成件，也可以是与座刀(4)前端或底板(2)连为一体的整体造型；
8.根据权利要求1或5所述的切菜铡刀，其特征在于主刀片〈1〉和座刀〈4〉前端还可以在刀轴处向前上方约45度延伸为剪刀。
专利摘要本实用新型公开了一种切带骨硬菜的切菜铡刀，主要用于菜板上切鸡鱼排骨类较硬的菜，此铡刀有带刀把的主刀片、座刀、刀轴、底板等组成，可以临时固定在菜板上，使用装拆均方便。可避免猛力砍宰，血肉飞溅的状况，使用时方便省力、文雅清洁。
文档编号B26B1/02GK2131660SQ92226049
公开日1993年5月5日 申请日期1992年6月30日 优先权日1992年6月30日
发明者张文华 申请人:张文华