一种用于判断牛奶新鲜度的指示标签和瓶盖

1.本实用新型涉及一种牛奶新鲜度检测标签和瓶盖，属于食品新鲜度检测领域。


背景技术：

2.食品供应是一个复杂的动态链，由于加工的复杂性，消费者需求和行为的变化，新法律法规的执行以及与安全相关的问题，因此面临着巨大挑战。如今，食品包装不仅仅限于延长产品的保质期，而且还具有智能特性，智能包装可以检测、追踪、记录和传达属性，以向消费者提供有关食品及其周围环境的状态信息，目前的ph指示器已应用于监视和指示所储存食物的新鲜度，因为腐败过程常伴随着ph值的变化，牛奶的保质期在很大程度上取决于其储存条件，牛奶的新鲜度可以通过很多变量来表示，如口味、气味、细菌数量、蛋白质浓度和ph，所有变量都与牛奶中细菌的存在有关，对于监测牛奶变质，ph被认为是理想的指标之一，因为它对细菌生长的反应与细菌类型的依赖性最小；新鲜牛奶的ph通常为6.8，随着牛奶的变质，乳酸菌将乳糖代谢为乳酸，导致ph值从6.8降至4.0，所以说通过ph值检测牛奶的新鲜度是牛奶新鲜度监测最具有说服力的监测之一，目前用于牛奶新鲜度监测的ph试纸还存在以下几处缺陷：
3.1.现有的用于牛奶新鲜度监测的ph指示剂都是人工合成，在对牛奶进行监测时，人工合成的ph指示剂会对牛奶中的营养造成破坏且可能对人类的健康构成潜在威胁；
4.2.在使用ph指示剂时，一般是通过指示剂的颜色来判定牛奶的新鲜度，而现有的色度指示剂制备和使用中最常见的问题之一是它们的颜色稳定性差，特别容易受到外界因素的干扰，导致ph指示剂在监测牛奶新鲜度时ph值不准确，无法确定牛奶的新鲜程度；
5.3.现有用于牛奶新鲜度ph指示剂吸附性较差，需要将指示剂或试纸完全浸入牛奶中才能反映出牛奶的新鲜度，且ph指示剂与带包装的牛奶共同放在包装内不能实时反映出牛奶的新鲜度；
6.4.现有用于牛奶新鲜度ph指示剂的疏水性较差，将ph指示剂放在牛奶内需要一段时间才能够完全浸润反映出牛奶的ph值，ph指示剂放入牛奶中较长时间后会影响牛奶的新鲜度，起到相反的作用。
7.综上所述，亟需一种不会破坏牛奶营养、反应色差较大，可以实时反映牛奶新鲜度的ph指示标签用于解决上述问题。


技术实现要素：

8.本实用新型解决了现有的用于牛奶新鲜度检测的ph试剂破坏牛奶营养、色差反应不明显、无法实时反映牛奶新鲜度的问题。进而公开了“一种用于判断牛奶新鲜度的指示标签和瓶盖”。在下文中给出了关于本实用新型的简要概述，以便提供关于本实用新型的某些方面的基本理解。应当理解，这个概述并不是关于本实用新型的穷举性概述。它并不是意图确定本实用新型的关键或重要部分，也不是意图限定本实用新型的范围。
9.本实用新型的技术方案：
10.一种用于判断牛奶新鲜度的指示标签，包括指示标签，指示标签包括紫胡萝卜花青素涂层、聚丙烯基材和ph敏感剂载体，紫胡萝卜花青素涂层和ph敏感剂载体依次涂装在聚丙烯基材上，ph敏感剂载体包括结冷胶层、纤维素纳米晶体层和蜂胶层，结冷胶层、纤维素纳米晶体层和蜂胶层依次设置在聚丙烯基材上。
11.一种用于判断牛奶新鲜度的瓶盖，还包括指示标签、瓶盖和防水透气袋，指示标签为上述的一种用于判断牛奶新鲜度的指示标签，瓶盖内侧底部固定安装有防水透气袋，指示标签设置在防水透气袋内。
12.进一步的，所述防水透气袋包括胶粘剂、透明塑料卡和防水透气薄膜，透明塑料卡安装在瓶盖内侧底部，防水透气薄膜通过胶粘剂粘贴在透明塑料卡上并形成密封空间，指示标签设置在密封空间内。
13.进一步的，所述瓶盖为透明瓶盖。
14.本实用新型的有益效果：
15.1、本实用新型的一种用于判断牛奶新鲜度的指示标签使用花青素进行ph值的监测，花青素作为天然的ph响应染料，无毒无害并可安全食用，可用于食品包装的应用，在监测牛奶新鲜度时不会破坏牛奶的营养成分也不会对人体健康造成潜在威胁；
16.2、本实用新型的一种用于判断牛奶新鲜度的指示标签通过紫胡萝卜花青素作为染料，在牛奶由偏中性到酸性的过程会发生很明显的颜色变化，可以通过颜色的变化显示出牛奶的实时新鲜度；
17.3、本实用新型的一种用于判断牛奶新鲜度的指示标签的结冷胶层具有较好的亲水性，当指示标签与牛奶共同放在包装内时，指示标签及时吸收牛奶散发的汽体，可以实时反映出包装内牛奶的新鲜度；
18.4、本实用新型的一种用于判断牛奶新鲜度的指示标签的纤维素纳米晶体层具有较好的疏水性，有效提高了指示标签的疏水性和多糖基质的机械性能，提高牛奶在指示标签中的疏水能力，快速测出牛奶的新鲜度；
19.5、本实用新型的一种用于判断牛奶新鲜度的瓶盖将指示标签放置在瓶盖内侧，在牛奶与指示标签不接触的情况下也可以实时反映包装内牛奶的新鲜度，适用于大多数包装牛奶的新鲜度实时监测；
20.6、本实用新型的一种用于判断牛奶新鲜度的指示标签的蜂胶层赋予了指示标签抗菌抗氧化能力，从而减少了指示标签受环境影响降低了监测效果，保证了指示标签的变色稳定性，将指示标签和牛奶共同放在包装内还可以适当的延长牛奶的保质期。
附图说明
21.图1是一种用于判断牛奶新鲜度的指示标签的示意图；
22.图2是一种用于判断牛奶新鲜度的瓶盖的结构示意图；
23.图中1
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紫胡萝卜花青素涂层，2
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结冷胶层，3
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纤维素纳米晶体层，4
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蜂胶层，5
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聚丙烯基材，6
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胶粘剂，7
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透明塑料卡，8
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指示标签，9
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瓶盖，10
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防水透气薄膜，11
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ph敏感剂载体，12
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防水透气袋。
具体实施方式
24.为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过附图中示出的具体实施例来描述本实用新型。但是应该理解，这些描述都是示例性的，而并非要限制本实用新型的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，避免不必要的混淆本实用新型的概念。
25.具体实施方式一：结合图1说明本实施方式，本实施方式的一种用于判断牛奶新鲜度的指示标签，包括指示标签8，指示标签8包括紫胡萝卜花青素涂层1、聚丙烯基材5和ph敏感剂载体11，紫胡萝卜花青素涂层1和ph敏感剂载体11依次涂装在聚丙烯基材5上，ph敏感剂载体11包括结冷胶层2、纤维素纳米晶体层3和蜂胶层4，结冷胶层2、纤维素纳米晶体层3和蜂胶层4依次设置在聚丙烯基材5上，紫胡萝卜花青素作为ph染料组分从偏中性到酸性会发生明显的颜色变化，新鲜牛奶的ph值通常为6.8，随着牛奶变质，乳酸菌将乳糖代谢为乳酸，导致ph值从6.8降至4.0，紫胡萝卜花青素涂层1由蓝色变为玫瑰色，结冷胶层2中的结冷胶分子链中含有羟基、羧基等亲水基团，使指示标签8成为一种良好的吸附材料，多糖基质的机械性能和疏水性可以通过用纤维素纳米晶体层3中的纤维素纳米晶体增强，蜂胶层4中的蜂胶可以赋予指示标签8的抗菌和抗氧化等多方面性能，保证了指示标签8的变色稳定性，适当的延长了牛奶的保质期，聚丙烯材料在常温状态下无色、无毒、无味，可以用做较好承载紫胡萝卜花青素涂层1和ph敏感剂载体11的基材，且不会对牛奶的营养造成破坏，也不会对人体的健康构成威胁，结冷胶层2由结冷胶浇注制膜而成，纤维素纳米晶体层3由纤维素纳米晶体浇注制膜而成，蜂胶层4由蜂胶和甘油浇注制膜而成，结冷胶层2、纤维素纳米晶体层3和蜂胶层4通过浇注制膜的方式与聚丙烯基材5紧密贴合，降低了指示标签8的厚度，提高指示标签8的便携性且存放或安装在包装内较为简单。
26.具体实施方式二：结合图1
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图2说明本实施方式，本实施方式的一种用于判断牛奶新鲜度的瓶盖，还包括指示标签8、瓶盖9和防水透气袋12，指示标签8为具体实施方式一中一种用于判断牛奶新鲜度的指示标签，瓶盖9内侧底部固定安装有防水透气袋12，指示标签8设置在防水透气袋12内，将指示标签8设置在防水透气袋12的密封空间中，瓶装牛奶中牛奶变质会乳酸菌发酵而产生二氧化碳酸性气体，气体透过防水透气袋12与指示标签8发生反应，实现了指示标签8在不与牛奶进行直接接触，根据指示标签8的颜色变化对包装内牛奶的新鲜度进行实时监测，还可以在包装外粘贴色度对比卡，根据瓶盖9内指示标签8的颜色变化与色度对比卡的对比，实现更加细微的牛奶新鲜度监测。
27.具体实施方式三：结合图1
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图2说明本实施方式，本实施方式的一种用于判断牛奶新鲜度的瓶盖，所述防水透气袋12包括胶粘剂6、透明塑料卡7和防水透气薄膜10，透明塑料卡7安装在瓶盖9内侧底部，防水透气薄膜10通过胶粘剂6粘贴在透明塑料卡7上并形成密封空间，指示标签8设置在密封空间内；透明塑料卡7通过粘接的方式固定在瓶盖11内侧底部，防水透气薄膜10具有较好的防水性和透气性，包装内牛奶挥发的气体可以直接透过防水透气薄膜10与指示标签8发生反应。
28.具体实施方式四：结合图1
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图2说明本实施方式，本实施方式的一种用于判断牛奶新鲜度的瓶盖，所述瓶盖9为透明瓶盖，透明瓶盖有利于观察指示标签8的变化。
29.本实施方式只是对本专利的示例性说明，并不限定它的保护范围，本领域技术人员还可以对其局部进行改变，只要没有超出本专利的精神实质，都在本专利的保护范围内。