1.一种磨刀装置，其特征在于，包括底座以及磨刀结构，所述底座的中部设有放置刀具的刀具固定座，且所述刀具的刀刃部背离所述底座朝上布置；所述刀具固定座的正上方设有朝下开有缺口的磨刀结构，所述磨刀结构的缺口两侧分别设有转动的磨刀轮，所述磨刀结构相对于所述底座沿所述刀具固定座长度的延伸方向移动以及沿垂直与所述底座的方向上下移动。
2.如权利要求1所述的一种磨刀装置，其特征在于，所述底座上设有沿所述刀具固定在长度方向延伸布置的轨道，所述磨刀结构沿所述轨道长度的延伸方向移动。
3.如权利要求2所述的一种磨刀装置，其特征在于，所述轨道内具有沿所述轨道长度的延伸方向移动的移动块，所述移动块上设有垂直布置的垂直驱动气缸，所述垂直驱动气缸的输出轴与所述磨刀结构固定连接。
4.如权利要求3所述的一种磨刀装置，其特征在于，所述轨道内设有沿轨道长度延伸方向布置的驱动丝杆，所述驱动丝杆通过丝杆结构驱动所述移动块移动，所述轨道的一端固定设有驱动所述驱动丝杆转动的驱动电机。
5.如权利要求4所述的一种磨刀装置，其特征在于，所述底座内设有控制所述磨刀结构移动的控制板，所述控制板分别与所述驱动电机以及所述垂直驱动气缸电性连接。
6.如权利要求1至5任一项所述的一种磨刀装置，其特征在于，所述磨刀结构的缺口内设有检测刀具的红外传感器，当所述红外传感器感应到所述刀具时，所述磨刀轮转动。
7.如权利要求6所述的一种磨刀装置，其特征在于，所述红外传感器为槽式光电开关，且所述槽式光电开关的发射器和接收器分别设置在所述磨刀结构缺口的两侧。