1.一种水冷辊，其特征在于，包括辊套(1)和芯轴(2)；
所述芯轴(2)的一端设置有沿轴向的第一通水孔(21)，另一端设置有沿轴向的第二通水孔(22)；所述芯轴(2)内设置有沿径向的两组通道组(23)；所述芯轴(2)的外侧壁上设置有辊面冷却结构(24)，以使水流过所述辊面冷却结构(24)时能够带走辊面的热量；
所述第一通水孔(21)通过一组所述通道组(23)与所述辊面冷却结构(24)的一端连通，所述辊面冷却结构(24)的另一端通过另一组通道组(23)与所述第二通水孔(22)连通；
所述芯轴(2)的设置所述辊面冷却结构(24)的外侧壁套设所述辊套(1)。
2.根据权利要求1所述的水冷辊，其特征在于，所述辊面冷却结构(24)包括第一环形水槽(241)、第二环形水槽(242)和多条水道(243)；
所述第一环形水槽(241)和所述第二环形水槽(242)分别沿周向设置于所述芯轴(2)的外侧壁上，所述第一通水孔(21)通过一组所述通道组(23)与所述第一环形水槽(241)连通，所述第二环形水槽(242)通过另一组所述通道组(23)与所述第二通水孔(22)连通；
多个所述水道(243)的一端均与所述第一环形水槽(241)连通，另一端均与所述第二环形水槽(242)连通，用于将所述第一环形水槽(241)的水输送至所述第二环形水槽(242)。
3.根据权利要求2所述的水冷辊，其特征在于，多个所述水道(243)的延伸方向均与所述芯轴(2)的轴线平行。
4.根据权利要求3所述的水冷辊，其特征在于，在所述芯轴(2)的径向的截面上，多条水道(243)的截面等间隔地设置于所述芯轴(2)的外壁的一周。
5.根据权利要求2～4任一项所述的水冷辊，其特征在于，在所述芯轴(2)的径向的截面上，所述水道(243)为矩形。
6.根据权利要求2所述的水冷辊，其特征在于，所述通道组(23)包括四条通道(231)；
一组所述通道组(23)的四个所述通道(231)的一端等间隔地连通于所述第一通水孔(21)的一周，另一端与所述第一环形水槽(241)连通；
另一组所述通道组(23)的四个所述通道(231)的一端等间隔地连通于所述第二通水孔(22)的一周，另一端与所述第二环形水槽(242)连通。
7.根据权利要求1所述的水冷辊，其特征在于，所述芯轴(2)的外侧壁与所述辊套(1)的内壁过盈配合。
8.根据权利要求1所述的水冷辊，其特征在于，所述辊套(1)由厚壁管制作而成。
9.根据权利要求1所述的水冷辊，其特征在于，所述辊套(1)的外表面堆焊有硬质合金或不锈钢。
10.一种使用如权利要求1～9任一项所述的水冷辊的水冷方法，其特征在于，包括以下步骤：
向芯轴(2)的第一通水孔(21)通入冷却水；
所述冷却水通过一组通水组流入辊面冷却结构(24)的一端，流经所述辊面冷却结构(24)后，从所述辊面冷却结构(24)的另一端流出，再通过另一组通道组(23)流入第二通水孔(22)；
带走辊面热量的所述冷却水通过所述第二通水孔(22)排出。