1.一种具有良好切削性和切削破坏性的不锈钢材料，其特征在于，不锈钢材料包括以下重量百分比的原料：c：0.02-0.25％；si：0.001-0.20％；mn：0.50-2.5％；p：0.05％以下；s：0.05-0.40％；
2.根据权利要求1所述的一种具有良好切削性和切削破坏性的不锈钢材料，其特征在于，不锈钢材料包括以下重量百分比的原料：
3.根据权利要求1或2所述的一种具有良好切削性和切削破坏性的不锈钢材料，其特征在于：不锈钢材料还包括氧化物，氧化物为mgo、cao、al2o3、sio2、mno中至少一种。
4.根据权利要求3所述的一种具有良好切削性和切削破坏性的不锈钢材料，其特征在于：氧化物的直径不大于20μm；氧化物的数量为5微粒以上1000微粒以下/mm2。
5.一种具有良好切削性和切削破坏性的不锈钢材料的制备方法，其特征在于，步骤如下：将权利要求1-4任一项所述的不锈钢各原料经冶炼、连铸、热轧、热退火酸洗，得到不锈钢材料。
6.根据权利要求5所述的一种具有良好切削性和切削破坏性的不锈钢材料的制备方法，其特征在于：热轧步骤中，将加热炉依次设置预热区、加热区以及均热区，预热区的温度为900-950℃，加热区的温度为1000-1200℃，均热区的温度为1210-1300℃。
7.根据权利要求6所述的一种具有良好切削性和切削破坏性的不锈钢材料的制备方法，其特征在于：在预热区内进行热轧生产时，反应时间为10-20min；在加热区内进行热轧生产时，反应时间为100-150min；在均热区内进行热轧生产时，反应时间为100-170min。
8.根据权利要求7所述的一种具有良好切削性和切削破坏性的不锈钢材料的制备方法，其特征在于：在预热区内进行热轧生产时，向加热炉中吹入二氧化碳；在加热区内进行热轧生产时，向加热炉中吹入氩气；在均热区内进行热轧生产时，向加热炉中吹入二氧化碳以及氩气。
9.根据权利要求8所述的一种具有良好切削性和切削破坏性的不锈钢材料的制备方法，其特征在于：通入的二氧化碳的流量为1200-1400nm3/h，通入的氩气的流量为1000-1100nm3/h。
10.根据权利要求9所述的一种具有良好切削性和切削破坏性的不锈钢材料的制备方法，其特征在于：在均热区内进行热轧生产时，向加热炉内喷射纳米石墨粉，喷射的速度为5-10g/min。