一种桔杆生产蘑菇技术方法与流程

本发明属于微生物领域，特别是一种桔杆生产蘑菇技术方法。

背景技术：

桔杆在北方多是焚烧还田，南方是沤泥还田，也有作为青料喂牛，还有加工成短杆放入一个坑堆沤作饲料青料用，但其利用价值低，效益差，浪费原料，为进一步提高其利用价值，用桔杆生产蘑菇方法。我们采用的方法是在地面上盖简易厂栅，在厂栅里建成层架，用竹木和扎带做成菇床，菇床按人体高低分层，菇床放上桔杆、猪牛鸡马粪以及一些有机肥料、无机肥料，按一层桔杆一层肥料铺盖，淋湿，喷药杀虫害，抪上菌种得到蘑菇。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种用玉米杆、高梁杆、花生杆之类的桔杆生产高效益的蘑菇，建造容易，材料易取，工艺简单，操作方便，投资少，见效

快，收益高，废物利用，增植农田肥效，增加农村农民收入的一种桔杆生产蘑菇技术方法。

本发明的技术解决方案是这样的，一种桔杆生产蘑菇技术方法，其特征在于采用的生产步骤是：

1）、选好菌种：菌种不带病虫害特征，外观色泽洁白，打开菌种瓶盖闻到蘑菇香味，对出现菌丝过长，萎缩、有绿色、色泽暗淡，吐黄水，黑色及有桔红色杂菌胞子的菌种不用；

2） ①堆料时间，分二批堆料，第一批堆料时间为10月8日，第二批为11月8日；

②堆料前桔杆浸湿、牛屎、猪屎、花生麸、骨粉喷淋，之后按一层桔杆一层粪肥堆料，堆高1.6m，第二层一层粪肥、一层桔杆，用0.6%敌敌喂喷杀虫害，面上用薄膜覆盖，共有6次翻堆，其中隔一天翻一次堆，18天进房，

③第一次翻堆时加入尿素，同时可以加入粪水或人、畜尿，最好是沼气液，每层翻堆后，粪、杆各喷水一次，第二次翻堆时，加入石膏粉，麸、复合肥，第三次翻堆时加入石灰粉，调pH值为8；

3）播种

①时间在10月底播种；

②菇房喷多菌灵加0.6%敌敌喂消毒杀虫；

③培养料铺在菇床面时,含水量在66%，料温在29℃以下，pH值为7.6；

④播种，先把培养料拨去3.5cm表土在一边,然后播1/2菌种于料面上,抖动让菌种自然散落下面,再补播1/2菌种于料面,并把事前放在一边的培养料回拨覆盖,之后用木板轻拍使菌种紧密接触；

⑤播种后至覆土前,先关闭门窗3天发菌,用桔杆或麻袋浸湿后铺于料表面保湿,3天后适调菇房温度和湿度,通风情况, 播种9天覆土；

⑥覆土分粗细土,先覆粗土,一周后覆细土,土层高3.5cm,覆土时喷福尔马林和多菌灵杀菌消毒,覆粗土是“先湿后干”，覆细土是“先干后湿”；

⑦适时打水，菌丝长到出土1/2土层时打重水，当顶头菌丝长出至豆粒大时打出菇水，

⑧通风透气，菌丝生长旺时多喷水，开门开窗通风，每次开窗30分钟，⑨采收，菇盖长到4cm，未开采前采收，产品达12kg/m²。

堆料及重量：用猪、牛粪，以1 .5m²计，桔杆16kg，尿素0.6kg,普钙0.8kg，石膏粉0.6kg,石灰粉0.6kg,克霉灵0.6kg,菌种1.1袋,花生麸0.6kg,复合肥0.6kg。

本发明的优点是：取材容易，生产工艺方法简单，老少能做，轻松，操作方便，安全可靠，投入少，收入高，变废为宝，增收增值。

具体实施方式

（1）、1、选好菌种，选好菌种是生产中一重要环节。杂交型品种产量和质量都可以。优质菌种一般应具备菌龄适宜，生活力强，不带病虫害等特征，外观色泽洁白，打开菌种瓶，可闻到蘑菇香味。凡是菌龄过长，菌丝萎缩，吐黄水，色泽暗淡，或菌丝严重徒长，以及有绿色、黑色或桔红色等杂菌孢子的菌种都是不合格的菌种，不可采用。

2. 蘑菇的堆料方法：

① 堆料时间：为了达到多种蘑菇，避免出菇过于集中，分期分批进行堆料，第一批堆料时间为10月10日以后，第二批堆料时间11月10日以后，最迟不得超过11月20日。

②堆料的程序，适时加入辅助材料。建堆前，对桔杆先进行浸湿，牛屎[（猪屎）碾碎]、花生麸、骨粉的前1—2天预湿，然后一层草一层粪堆成1.6m，长7.5m，高1.6m料堆，每层26cm（也可根据地形而定堆料），第二层开始，每铺一层粪，草浇水一次，用0.6%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。堆后上面用薄膜覆盖。培养料从堆制到下地，需进行6次翻堆，期间隔天数为2天，24天后进房。

第一次翻堆时，加入尿素，同时可以加入粪水或人畜尿，最好是沼气液。每层翻堆后，粪、桔杆各喷水一次，以握料指缝间8滴水为宜。第二次翻堆时，均可加入石膏粉，过磷酸钙、复合肥、花生麸。第三次翻堆时加入石灰粉，将pH值调到7.6。第三、四次翻堆时一般不宜加水。如堆中间出现环状青褐色料，说明通气不良，可用木棍在堆上戳上若干个洞，改善通气条件。最后一次翻堆后，用手握料，指缝间有3滴水为宜。经四次翻料约24天左右可进房。

③ 蘑菇的堆料配方：有猪牛屎的配方：以1m²计算，主要原材料玉米杆、高梁杆之类桔杆12kg；牛屎、猪屎、鸡、鸭粪晒干7kg；花生麸0.6kg；尿素0.6kg或碳氨1.5kg；普钙0.8kg；石膏粉0.6kg；石灰粉0.6kg；克霉灵0.6g；菌种1.2袋。

④没有猪、牛屎的配方：在以上的配方比例之外，每1.5m²增加鸡、鸭屎0.8kg，花生麸增加0.6kg，复合肥增加0.6kg。

（2）下料播种与管理：

1、播种时间：选择在12月中旬为宜。

2、播法：在料进棚前两天，菇房的墙壁、地面及周围空间用千分之一多菌灵加0.6%敌敌畏喷雾消毒和杀虫，作好培养料进棚的准备培养料进房后，经过整畦翻松后便可播种。培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在65%，料温在29℃以下，用手捏有2滴水为宜，料pH值7.6，无氨味。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。一般采用撒播方式，先把培养料拨去3.5cm左右厚的料或事先留出，然后按用种量的1/2把菌种撒于料面，用手指抖动撒有菌种的料面，让菌种自然跌落下面，再补发1/2菌种于料面。覆回拨去培养料，用木板轻轻拍平使料菌种紧密接触，这样的播种方法省工省时，培养料上、中、下都有菌种同时发菌，菌丝便于正常生长。

3、播种后至覆土前的管理：播种后，关门闭窗3天发菌，如遇干燥天气可用报纸、麻袋或桔杆用3%石灰水处理后，覆盖于料面保温保湿，如用薄膜覆盖每天要换气3次，覆盖4天左右，待菌丝吃料，撤去覆盖物，让其自然生长。以后逐渐增加通风量，促使菌丝向下吃料。待菌丝吃料三分之二左右，播种后16天左右就要及时覆土。

4、覆土至出菇前的管理：覆土方法有两种：从外面事先准备好土粒。分粗土1.6cm、细土0.8cm两次性覆土。即覆粗土后一星期左右，可见粗土缝间有过半菌丝爬上，然后可进行覆细土，土层厚度3.3cm左右。覆土时用福尔马林２kg／m³消毒，并在覆土后调节水量时用高效杀菌剂400倍或多菌灵400倍均匀喷洒菇床面和周围环境。

近年来，随着种植规模的不断扩大，为了省工省时，一般都是利用菇房行人道即坜坑泥打碎揪上料面一次性覆土地。但要讲究泥土的大小，最大的不超1.2cm，泥土厚度均匀3.cm左右。

覆土后的水分调节。覆粗土后调水原则是“先湿后干”，2—3天内喷到土粒无白心，应以石灰澄清水调节，以调节泥土的酸碱度。细土的水分调节是“先干后湿”让菌丝自然向上生长。

适时打“结菇水”。当菌丝长到粗土，向细土生长时，即长至土层三分之二时，就要打重水即结菇水。菌丝遇水收缩便扭结成实体。4天内调足水分至大土中间，但不能让水流到料面。

打好“出菇水”。当幼菇长到黄豆粒大时，菇蕾迅速破土而出，需要大量的水分，这次调水叫打“出菇水”。这次用水量同结菇水基本相同，应根据土层的吸湿度和出菇密度灵活掌握，菌丝生长旺的、菇多的多喷，反之少喷或停喷，每次喷水都要开门窗，加强通风，每次通风约30min。

5、采收及采收后的管理：当菇盖长至5cm，未开伞前采收，产量达到10kg/m²。本潮结束后，及时清除菇料面上的死菇、畸型菇、虫害菇及残留菇根，用粗细泥抹平孔洞，重喷2次水，等待下潮出菇。

（3）、效果：利用收割后的桔杆发展蘑菇生产，既可以利用冬闲田这一资源，增加农民收入，同时又可以变废为宝。因为蘑菇是以桔杆、养殖场的粪料为主要生产原料，种植蘑菇后的菌渣，可直接还田，也可作为生物有机肥的原料。直接还田的菌渣成为农田的有机农家肥，有利于培肥地力，提高粮食产量，不影响来年的春耕生产，创造良好生态农业模式，取得社会效益、经济效益双丰收。