专利名称：一种快速制备脂肪酸蔗糖酯的方法
技术领域：
本发明属于脂肪酸蔗糖酯制备技术领域，具体涉及一种快速制备脂肪酸蔗糖酯的方法。
背景技术：
目前国内脂肪酸蔗糖酯的研究较少，制备工艺复杂，耗时长，生产过程中产生大量废水，造成环境污染，且产品质量低、酯化效率差
发明内容
为解决以上技术问题，本发明的目的在于提供一种快速制备脂肪酸蔗糖酯的方法。本发明的工艺采用以下技术方案将IOOg蔗糖与IOg脂肪酸混合均匀，加入IOOmlL乙醇溶解后再加入5mL lmol/L的醋酸溶液催化酯化反应，反应结束后即得产品。所述的酯化反应温度从30°C逐渐升到150°C。所述的脂肪酸优选为硬脂酸、棕榈酸或花生酸。与现有技术相比，本发明的优点是本发明工艺简单，成本低，生产过程无污染，制备的脂肪酸蔗糖酯达到食品级标准。
具体实施例方式以下结合具体实施例进一步说明本发明的工艺
实施例I
将IOOg蔗糖与IOg硬脂酸混合均匀，加入IOOmlL乙醇溶解后再加入5mL lmol/L的醋酸溶液催化酯化反应，反应温度从30°C逐渐升到150°C，反应结束后即得产品。实施例2
将IOOg蔗糖与IOg棕榈酸混合均匀，加入IOOmlL乙醇溶解后再加入5mL lmol/L的醋酸溶液催化酯化反应，反应温度从30°C逐渐升到150°C，反应结束后即得产品。实施例3
将IOOg鹿糖与IOg花生酸混合均勻，加入IOOmlL乙醇溶解后再加入5mL lmol/L的醋酸溶液催化酯化反应，反应温度从30°C逐渐升到150°C，反应结束后即得产品。
权利要求
1.一种快速制备脂肪酸蔗糖酯的方法，其特征在于将蔗糖和脂肪酸按重量比10 I混合均匀，加入乙醇溶解后再加入lmol/L的醋酸溶液催化酯化反应，反应结束后即得产品O
2.根据权利要求I所述的快速制备脂肪酸蔗糖酯的方法，其特征在于酯化反应温度为 30 150°C。
3.根据权利要求I所述的快速制备脂肪酸蔗糖酯的方法，其特征在于脂肪酸优选为硬脂酸、棕榈酸或花生酸。
全文摘要
本发明公开了一种快速制备脂肪酸蔗糖酯的方法，采用脂肪酸、蔗糖为原料进行酸结合酯化反应，制备脂肪酸蔗糖酯产品。本发明工艺简单，成本低，生产过程无污染，制备的脂肪酸蔗糖酯达到食品级标准。
文档编号C07H1/00GK102964398SQ201210565858
公开日2013年3月13日 申请日期2012年12月24日 优先权日2012年12月24日
发明者王明夫 申请人:青岛帅王油脂化学有限公司