专利名称：一种大麦膳食纤维为基质的可食性食品包装膜及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食品包装膜及其制备方法，具体讲是涉及一种大麦膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法，其属于食品包装领域。
背景技术：
食品的保存依赖于食品的包装及其对外界的阻隔。塑料包装膜应用较普遍，但是容易产生有害气体和异味；并且塑料包装膜不易分解，造成“白色污染”，引起环境污染。糯米纸包装膜包装食品，其虽然可食，但其强度差，遇水容易受潮破坏、溶解，且不适宜自动化食品包装机械操作，仍然难以满足食品包装的需要。发明内容
鉴于现有技术存在的问题，本发明的目的是要提供一种大麦膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法。
为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是一种大麦膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法，其工艺步骤为1)、粉碎将大麦送入粉碎机粉碎，过100目的筛，得大麦颗粒；2)、溶解将大麦颗粒按I:8溶于水中，充分搅拌，用5%的氢氧化钠溶液将pH值调节为 11 12 ；3)、加热将调节后的溶液加热到50度，恒温加热5 10分钟，在加热到70度，保温40 分钟，冷却至35度；4)、酶解将加热后的溶液用酸性物质将pH值调节为7，加入重量比为1°/Γ2%的枯草杆菌中性蛋白酶，不断搅拌并保温2 3小时；5)、超微粉碎利用超微粉碎机将提取的大麦膳食纤维粉碎3(Γ40分钟；经过12(Γ150 目的筛并收集；6)、搅拌将过筛的大麦膳食纤维在4(T60MPa，3(T5()度条件下搅拌3飞次；7)、高温加热将搅拌后的纤维溶液加热至110度，恒温加热5 10分钟，使得膳食纤维充分溶胀；8)、脱气将煮沸的纤维溶液匀速冷却至70度，并恒温静置20分钟，加入重量比为 O. 5^1. 5%羧甲基纤维素和O. 25 1%海藻酸钠，搅拌至完全溶解，再加入重量比为O. 25^1. 5 蜂蜡，搅拌均匀，冷却至室温，在加热重量比重为O. 5^0. 75木糖醇，搅拌均匀，在真空、温度为25度条件下保存2 3小时，脱出纤维膜液中的气体；9)、涂膜利用涂膜帮在玻璃板上缓慢涂布一层均匀的膜液，控制湿膜的厚度为2_；10)干燥利用鼓风干燥箱在6(Γ70度条件下干燥2 3小时，干燥过程中不断转换玻璃板的位置以达到均匀干燥的目的；11)、润湿利用恒温恒湿箱在相对湿度65%、温度25度的条件下保存2 3小时，其目的是为了是纤维膜便于揭取。
本发明的优点是阻隔性能好，机械性能优良，并且可用于制备各种食品的内包装材料，其不改变食品的外观和风味，能随食品一起食用，不会产生有害气体和异味和造成 “白色污染”，引起环境污染。
具体实施方式
—种大麦膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法，其工艺步骤为1)、粉碎将大麦送入粉碎机粉碎，过100目的筛，得大麦颗粒；2)、溶解将大麦颗粒按I:8溶于水中，充分搅拌，用5%的氢氧化钠溶液将pH值调节为 11 12 ；3)、加热将调节后的溶液加热到50度，恒温加热5 10分钟，在加热到70度，保温40 分钟，冷却至35度；4)、酶解将加热后的溶液用酸性物质将pH值调节为7，加入重量比为1°/Γ2%的枯草杆菌中性蛋白酶，不断搅拌并保温2 3小时；5)、超微粉碎利用超微粉碎机将提取的大麦膳食纤维粉碎3(Γ40分钟；经过12(Γ150 目的筛并收集；6)、搅拌将过筛的大麦膳食纤维在4(T60MPa，3(T5()度条件下搅拌3飞次；7)、高温加热将搅拌后的纤维溶液加热至110度，恒温加热5 10分钟，使得膳食纤维充分溶胀；8)、脱气将煮沸的纤维溶液匀速冷却至70度，并恒温静置20分钟，加入重量比为 O. 5^1. 5%羧甲基纤维素和O. 25 1%海藻酸钠，搅拌至完全溶解，再加入重量比为O. 25^1. 5 蜂蜡，搅拌均匀，冷却至室温，在加热重量比重为O. 5^0. 75木糖醇，搅拌均匀，在真空、温度为25度条件下保存2 3小时，脱出纤维膜液中的气体；9)、涂膜利用涂膜帮在玻璃板上缓慢涂布一层均匀的膜液，控制湿膜的厚度为2_；10)干燥利用鼓风干燥箱在6(Γ70度条件下干燥2 3小时，干燥过程中不断转换玻璃板的位置以达到均匀干燥的目的；11)、润湿利用恒温恒湿箱在相对湿度65%、温度25度的条件下保存2 3小时，其目的是为了是纤维膜便于揭取。
权利要求
1.一种大麦膳食纤维为基质的可食性包装膜及其制备方法，其工艺步骤为 1)、粉碎将大麦送入粉碎机粉碎，过100目的筛，得大麦颗粒； 2)、溶解将大麦颗粒按I:8溶于水中，充分搅拌，用5%的氢氧化钠溶液将pH值调节为11 12 ； 3)、加热将调节后的溶液加热到50度，恒温加热5 10分钟，在加热到70度，保温40分钟，冷却至35度； 4)、酶解将加热后的溶液用酸性物质将pH值调节为7，加入重量比为1°/Γ2%的枯草杆菌中性蛋白酶，不断搅拌并保温2 3小时； 5)、超微粉碎利用超微粉碎机将提取的大麦膳食纤维粉碎3(Γ40分钟；经过12(Γ150目的筛并收集； 6)、搅拌将过筛的大麦膳食纤维在4(T60MPa，3(T5()度条件下搅拌3飞次； 7)、高温加热将搅拌后的纤维溶液加热至110度，恒温加热5 10分钟，使得膳食纤维充分溶胀； 8)、脱气将煮沸的纤维溶液匀速冷却至70度，并恒温静置20分钟，加入重量比为O.5^1. 5%羧甲基纤维素和O. 25 1%海藻酸钠，搅拌至完全溶解，再加入重量比为O. 25^1. 5蜂蜡，搅拌均匀，冷却至室温，在加热重量比重为O. 5^0. 75木糖醇，搅拌均匀，在真空、温度为25度条件下保存2 3小时，脱出纤维膜液中的气体； 9)、涂膜利用涂膜帮在玻璃板上缓慢涂布一层均匀的膜液，控制湿膜的厚度为2mm；10)干燥利用鼓风干燥箱在6(Γ70度条件下干燥2 3小时，干燥过程中不断转换玻璃板的位置以达到均匀干燥的目的； 11)、润湿利用恒温恒湿箱在相对湿度65%、温度25度的条件下保存2 3小时，其目的是为了是纤维膜便于揭取。
全文摘要
本发明涉及一种食品包装膜及其制备方法，具体讲是涉及一种大麦膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法，其属于食品包装领域，阻隔性能好，机械性能优良，并且可用于制备各种食品的内包装材料，其不改变食品的外观和风味，能随食品一起食用，不会产生有害气体和异味和造成“白色污染”，引起环境污染。
文档编号C08L91/06GK102977389SQ20121044596
公开日2013年3月20日 申请日期2012年11月9日 优先权日2012年11月9日
发明者不公告发明人 申请人:沈阳创达技术交易市场有限公司