氢气啤酒的制作方法

本发明涉及食品领域，特别是抗性食品、和能中和体内自由基的食品领域。

技术背景

啤酒是大众消费的饮料之一，各种啤酒又主要是以口感区别其优劣，而无功能上的区别，啤酒中含有很多给人体提供能量的物质，酒量大的人一次能喝很多啤酒而不需吃饭，这会使得人体摄入的纤维素太少而不利于健康。低聚果糖具有纤维素的功能，低聚果糖可以增加啤酒的口感，吃后又有饱的感觉，但又难以被胃、小肠中的酶分解，不给或少给人体提供能量，是低热值食品。更重要的是低聚果糖到达大肠后会发酵产生氢气等气体，氢气分子在所有物质分子当中是结构最简单、个头最小的分子，容易扩散到体内各部位和细胞内，与结构复杂、个头大的还原性物质分子(如茶多酚类、维生素类)相比，氢气分子穿透细胞膜进入细胞内的能力更有优势，而氢气在人体内可以中和自由基。利用这个原理，本发明试图调整食物的组成来实现在大肠产生氢气的目的。

技术实现要素：

1、一种氢气啤酒，包括氢气啤酒的组成、氢气啤酒的制作方法，其特征是：

(1)所述的氢气啤酒的组成是由啤酒和氢气组成，因此取名为氢气啤酒，

(2)所述的氢气啤酒的制作方法是将啤酒电解以产生氢气于啤酒中，然后灌装。

2、所述的氢气啤酒，其特征是：所述的氢气啤酒的组成可以是由啤酒和在大肠中能产生氢气的低聚果糖组成。

3、所述的氢气啤酒，其特征是：所述的氢气啤酒的制作方法可以是把低聚果糖溶解于啤酒中，然后灌装。

4、所述的氢气啤酒，其特征是：所述的氢气啤酒的制作方法可以是将氢气通过纳米气液混合泵加入到啤酒中，然后灌装。

附图说明

图1为氢气啤酒的制作方法的原理示意图

图2为氢气啤酒的另一种制作方法的原理示意图

具体实施方式

本发明所述的氢气啤酒的制作方法，如图1、图2所示：

一、如图1所示：

图1中，1管道，2管道上的开关，3电解啤酒容器，4阳极，5阴极，6管道上的开关，7管道。

所述的氢气啤酒的制作方法是将啤酒经管道1进入电解啤酒容器3，在阴极5和阳极4接通低压直流电后，由于电解反应，电解啤酒容器3内的啤酒中会有氢气和氧气产生，含有氢气和氧气的啤酒经管道7进入灌装生产线灌装。

二、如图2所示：

图2中，1开关，2开关，3啤酒管道，4氢气管道，5氢气啤酒管道，6开关，7纳米气液混合泵。

所述的氢气啤酒的制作方法也可以是将啤酒经啤酒管道3进入纳米气液混合泵7，同时将氢气经氢气管道4进入纳米气液混合泵7，啤酒和氢气在纳米气液混合泵7的高速运转中使氢气含于啤酒中，含有氢气的啤酒经氢气啤酒管道5进入灌装生产线灌装。

三、用低聚果糖生产氢气啤酒：

所述的氢气啤酒的制作方法可以是把10千克低聚果糖溶解于1000千克啤酒中，搅拌均匀后灌装。

原理：低聚果糖可以增加啤酒的口感，吃后又有饱的感觉，但又难以被胃、小肠中的酶分解，不给或少给人体提供能量，是低热值食品。更重要的是低聚果糖到达大肠后会发酵产生氢气等气体，氢气分子在所有物质分子当中是结构最简单、个头最小的分子，容易扩散到体内各部位和细胞内，与结构复杂、个头大的还原性物质分子(如茶多酚类、维生素类)相比，氢气分子穿透细胞膜进入细胞内的能力更有优势，而氢气在人体内可以中和自由基。利用这个原理，本发明试图调整食物的组成来实现在大肠产生氢气的目的。