本发明涉及果酒酿制，具体地，涉及蓝莓果啤的加工方法。
背景技术：
研究显示，蓝莓果的营养价值较高，蓝莓果中含有的花青素能够迅速补充视网膜所需的营养，能增强实力，消除眼睛疲劳；此外，蓝莓的果胶含量高，能有效降低胆固醇，防止动脉硬化，促进心血管健康；蓝莓果中富含的维生素能够增强心脏功能，预防病症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老，增进脑力等等作用。为使得蓝莓中的营养能够较好的被更多的人且更容易的被吸收，人们一般将蓝莓果制成蓝莓酒、蓝莓果啤和蓝莓糖等品种，然而在制蓝莓果啤的过程中，蓝莓果中较多的营养成分被分解，并且，蓝莓果啤的口感也会受到影响。
因此，提供一种在加工过程中能够降低营养成分降解的加工方法是本发明亟需解决的问题。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种蓝莓果啤的加工方法，该种加工方法在加工过程中能够降低营养成分降解，使人们在饮用过程中口感更好。
为了实现上述目的，本发明提供了一种蓝莓果啤的加工方法，所述加工方法包括以下步骤：
步骤1)、拣选蓝莓果，并清洗蓝莓果表面的杂质；
步骤2)、将清洗后的蓝莓果进行粉碎，并将果梗和萼片从果浆中分离开来；
步骤3)、将果浆倒入容器，并在容器内加入木瓜汁和啤酒；
步骤4)、在容器内加入澄清剂，并将容器内的澄清剂、果浆、木瓜汁和啤酒搅匀以形成初始果啤；
步骤5)、将初始果啤进行过滤。
优选地，在步骤3)中，蓝莓果、木瓜汁和啤酒的重量比为：蓝莓果5-50g，木瓜汁20-30g，啤酒1000g。
优选地，在步骤2)中，用破碎机将清洗后的蓝莓果进行粉碎。
优选地，在步骤4)中，澄清时间为大于24h。
优选地，在步骤5)中，用硅藻土或纸板对初始果啤进行过滤。
优选地，所述加工方法还包括步骤6)，将过滤后的初始果啤进行灌装。
根据上述技术方案，本发明提供的蓝莓果啤的加工方法首先拣选质量较好的蓝莓果，并且将蓝莓果表面的杂质去除，然后再将清洗后的蓝莓果进行粉碎，并将果梗和萼片从果浆中分离开来；进而蓝莓果中的营养成分大部分聚集在果浆中；然后再将果浆倒入容器，之后再在容器内加入木瓜汁和啤酒，以提高口感，进而使得蓝莓果啤能够适应较多的人群；为提高外观美观度和去除较多的杂质，在容器内加入澄清剂，并将容器内的澄清剂、果浆、木瓜汁和啤酒搅匀以形成初始果啤，然后再将初始果啤进行过滤。该种蓝莓果啤的加工方法能够降低营养成分的降解。
本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。
具体实施方式
以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。
本发明提供一种蓝莓果啤的加工方法，该种加工方法包括以下步骤：步骤1)、拣选蓝莓果，并清洗蓝莓果表面的杂质；步骤2)、将清洗后的蓝莓果进行粉碎，并将果梗和萼片从果浆中分离开来；步骤3)、将果浆倒入容器，并在容器内加入木瓜汁和啤酒；步骤4)、在容器内加入澄清剂，并将容器内的澄清剂、果浆、木瓜汁和啤酒搅匀以形成初始果啤；步骤5)、将初始果啤进行过滤。根据本发明的宗旨是提供一种在加工过程中能够降低营养成分降解，提高口感的蓝莓果啤的加工方法，该种加工方法首先拣选质量较好的蓝莓果，并且将蓝莓果表面的杂质去除，然后再将清洗后的蓝莓果进行粉碎，并将果梗和萼片从果浆中分离开来；进而蓝莓果中的营养成分大部分聚集在果浆中；然后再将果浆倒入容器，之后再在容器内加入木瓜汁和啤酒，以提高口感，进而使得蓝莓果啤能够适应较多的人群；为提高外观美观度和去除较多的杂质，在容器内加入澄清剂，并将容器内的澄清剂、果浆、木瓜汁和啤酒搅匀以形成初始果啤，然后再将初始果啤进行过滤。该种蓝莓果啤的加工方法能够降低营养成分的降解。
在一种优选的实施方式中，为提高口感，使得蓝莓果中的营养成分被吸收，在步骤3)中，蓝莓果、木瓜汁和啤酒的重量比为：蓝莓果5-50g，木瓜汁20-30g，啤酒1000g。
这里，在步骤2)中，用破碎机将清洗后的蓝莓果进行粉碎，为使得蓝莓果中的营养成分更容易的被吸收，用破碎机破碎蓝莓，还能节省人力和较多时间。
在一种优选的实施方式中，为使得蓝莓中的营养成分进一步的被提取出来，在步骤4)中，澄清剂的澄清时间最好大于24h。
在步骤5)中，用硅藻土或纸板对初始果啤进行过滤。用硅藻土或纸板对初始果啤进行过滤不仅成本低下，更重要的是过滤时不会使得在初始果啤中混入其他不好的对人体不利的成分。
此外，在一种优选的实施方式中，所述加工方法还包括步骤6)，将过滤后的初始果啤进行灌装。这样之后可以将加工出的蓝莓果啤保存较多的时间。
以上详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明的保护范围。
另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。
此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。