技术总结
本发明公开了一种椰枣玉竹气泡酒，采用新鲜椰枣和玉竹为原料，通过原料预处理、混合、发酵、装瓶、二次发酵、转瓶、除渣、包装，制备成果酒。添加了白花龙胆、白僵蚕、葶苈子、桃儿七、猫屎瓜、螃蟹甲、黄芪、小檗皮、胡桃仁、山药、红冬蛇菰、阿胶、甘草等中材药成分，充分利用了椰枣和玉竹的营养价值，所用原料与所添加中药成分协同增效，使得本发明的果酒不仅具有原料的既有营养成份，更具有润肺化痰、止咳生津的保健功效，有利于人体健康，而且制备方法科学、易行，可操作性强。成品果酒因通过了瓶中二次发酵，致使酒体含有大量二氧化碳，色泽莹润，并具丰富细腻的泡沫，酒体口感清新、绵甜，口味幽香，酒香果香并存，具有显著的经济价值。
技术研发人员：刘海燕;汪宇轩
受保护的技术使用者：刘海燕
文档号码：201611104121
技术研发日：2016.01.15
技术公布日：2017.05.10