1.一种硫酸酯化香菇多糖的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）取香菇多糖，用蒸馏水将粗多糖溶解，将Sevage试剂加入多糖液中，振荡，离心，重复5-8次直至有机层没有絮状沉淀为止；
（2）取步骤（1）上清液，将上清液在pH8下滴加双氧水至淡黄色或无色，在50℃下保温2h，然后浓缩，装入透析袋中用双蒸水透析，每8h换一次水，透析3～5d至离子强度不变为止；
（3）用EAE-纤维素柱层析，经梯度洗脱，收集占较大部分的多糖组分，然后用SephadexG-200柱进一步纯化香菇多糖，增大上样量，收集其中占较大部分的组分；
（4）将无水毗啶置于附有冷凝管和搅拌装置的三颈烧瓶中，经冰盐浴冷却后，剧烈搅拌下，按氯磺酸：吡啶比例为1:2-1:4缓慢滴加氯磺酸；
（5）用无水甲酰胺溶解，然后加入0.5g多糖粉末，在45-60℃搅拌反应4h，反应液经中和、离心后，用蒸馏水透析，减压浓缩，加入乙醇，静置过夜后离心，收集沉淀物，干燥后得到硫酸酯化产物。
2.如权利要求1所述一种硫酸酯化香菇多糖的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）的氯磺酸：吡啶比例为1:2。
3.如权利要求1所述一种硫酸酯化香菇多糖的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）的搅拌温度为60℃。