本发明涉及一种白酒的制备方法，特别涉及一种灵芝白酒的制备方法。
背景技术：
灵芝，林中灵、琼珍，是多孔菌科真菌灵芝的子实体，具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶，以及糖类、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等，在保肝、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等方面具有一定作用，几千年来，深受人们的重视、利用与开发。目前，有勾兑的灵芝酒，质量无法保障，尚无纯粮食或乳制品的灵芝白酒。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种灵芝白酒的制备方法，通过传统酿酒工艺的改进，使用了纯粮食或乳制品为基础原料，制得佳酿，既能满足人们喝酒的喜好，同时起到保健作用。
本发明的技术方案为：一种灵芝白酒的制备方法，包括以下步骤：将马奶和酒曲进行混合发酵，制得马奶酒；将大麦和酒曲进行混合发酵，制得大麦酒；将灵芝干进行粉碎，形成灵芝干颗粒，有助于后续萃取效率，也有助于萃取更多的营养物质；将粉碎后的灵芝干颗粒浸泡入马奶酒或大麦酒中，浸泡10-30天，进行萃取，萃取灵芝中的氨基酸、维生素和多糖等营养物质；将萃取液进行过滤，得萃取清液，将萃取后剩余的渣滓滤掉；将马奶酒、大麦酒和萃取清液进行混合，制得灵芝白酒，确保为纯粮食或乳制品灵芝白酒。
优选地，所述马奶和酒曲进行混合发酵的时间不小于3天，制得的马奶酒度数为30-60度，制得纯马奶酒。
优选地，所述大麦和酒曲进行混合发酵的时间不小于3天，制得的大麦酒度数为30-60度，制得纯大麦酒。
优选地，所述灵芝干颗粒粒径为20-100μm，一方面是为了提高萃取效率和萃取更多的营养物质，另一方面有利于后续的过滤，便于将渣滓滤掉。
优选地，所述萃取时间不小于24小时，使灵芝中的营养物质尽量多地被萃取。
优选地，所述过滤采用滤饼过滤，过滤精度为15-100μm，保证滤掉灵芝渣滓，保持白酒的透明度。
优选地，所述马奶酒、大麦酒和萃取清液的混合比例为1：1：10，制得老年型灵芝白酒，灵芝营养含量高，有利于老年人保健，有益身心健康。
优选地，所述马奶酒、大麦酒和萃取清液的混合比例为5：5：3，制得青年型灵芝白酒，灵芝营养含量较少，较少影响白酒的原味，适合喜爱喝酒的年轻人口味，且有一定保健作用。
综上所述，通过添加纯粮食或乳制品酒萃取的灵芝营养物质，并按不同比例混合，可以配制出不同灵芝营养物质含量的白酒，并根据不同人的喜好，同时获得白酒给人们带来的满足感，同时还可以具有保健作用。
具体实施方式
下面将结合具体实施例，对本发明的技术方案作详细说明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落入本申请所附权利要求所限定的范围内。
实施例1
一种灵芝白酒的制备方法，包括以下步骤：将马奶和酒曲进行混合发酵，制得马奶酒；将大麦和酒曲进行混合发酵，制得大麦酒；将灵芝干进行粉碎，形成灵芝干颗粒，有助于后续萃取效率，也有助于萃取更多的营养物质；将粉碎后的灵芝干颗粒浸泡入马奶酒中，浸泡10天，进行萃取，萃取灵芝中的氨基酸、维生素和多糖等营养物质；将萃取液进行过滤，得萃取清液，将萃取后剩余的渣滓滤掉；将马奶酒、大麦酒和萃取清液进行混合，制得灵芝白酒，确保为纯粮食或乳制品灵芝白酒。
优选地，所述马奶和酒曲进行混合发酵的时间为3天，制得的马奶酒度数为30度，制得纯马奶酒。
优选地，所述大麦和酒曲进行混合发酵的时间为3天，制得的大麦酒度数为30度，制得纯大麦酒。
优选地，所述灵芝干颗粒粒径为20μm，一方面是为了提高萃取效率和萃取更多的营养物质，另一方面有利于后续的过滤，便于将渣滓滤掉。
优选地，所述萃取时间为24小时，使灵芝中的营养物质尽量多地被萃取。
优选地，所述过滤采用滤饼过滤，过滤精度为15μm，保证滤掉灵芝渣滓，保持白酒的透明度。
优选地，所述马奶酒、大麦酒和萃取清液的混合比例为1：1：10，制得老年型灵芝白酒，灵芝营养含量高，有利于老年人保健，有益身心健康。
优选地，所述马奶酒、大麦酒和萃取清液的混合比例为5：5：3，制得青年型灵芝白酒，灵芝营养含量较少，较少影响白酒的原味，适合喜爱喝酒的年轻人口味，且有一定保健作用。
综上所述，通过添加纯粮食或乳制品酒萃取的灵芝营养物质，并按不同比例混合，可以配制出不同灵芝营养物质含量的白酒，并根据不同人的喜好，同时获得白酒给人们带来的满足感，同时还可以具有保健作用。
实施例2
一种灵芝白酒的制备方法，包括以下步骤：将马奶和酒曲进行混合发酵，制得马奶酒；将大麦和酒曲进行混合发酵，制得大麦酒；将灵芝干进行粉碎，形成灵芝干颗粒，有助于后续萃取效率，也有助于萃取更多的营养物质；将粉碎后的灵芝干颗粒浸泡入大麦酒中，浸泡30天，进行萃取，萃取灵芝中的氨基酸、维生素和多糖等营养物质；将萃取液进行过滤，得萃取清液，将萃取后剩余的渣滓滤掉；将马奶酒、大麦酒和萃取清液进行混合，制得灵芝白酒，确保为纯粮食或乳制品灵芝白酒。
优选地，所述马奶和酒曲进行混合发酵的时间为5天，制得的马奶酒度数为60度，制得纯马奶酒。
优选地，所述大麦和酒曲进行混合发酵的时间为5天，制得的大麦酒度数为60度，制得纯大麦酒。
优选地，所述灵芝干颗粒粒径为100μm，一方面是为了提高萃取效率和萃取更多的营养物质，另一方面有利于后续的过滤，便于将渣滓滤掉。
优选地，所述萃取时间为48小时，使灵芝中的营养物质尽量多地被萃取。
优选地，所述过滤采用滤饼过滤，过滤精度为60μm，保证滤掉灵芝渣滓，保持白酒的透明度。
优选地，所述马奶酒、大麦酒和萃取清液的混合比例为1：1：10，制得老年型灵芝白酒，灵芝营养含量高，有利于老年人保健，有益身心健康。
优选地，所述马奶酒、大麦酒和萃取清液的混合比例为5：5：3，制得青年型灵芝白酒，灵芝营养含量较少，较少影响白酒的原味，适合喜爱喝酒的年轻人口味，且有一定保健作用。
综上所述，通过添加纯粮食或乳制品酒萃取的灵芝营养物质，并按不同比例混合，可以配制出不同灵芝营养物质含量的白酒，并根据不同人的喜好，同时获得白酒给人们带来的满足感，同时还可以具有保健作用。