一种灵芝精粉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种灵芝精粉的制作方法。
【背景技术】
[0002]灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝其成份的主要特征是能抑制组织胺，具有抗炎抗过敏的效应，灵芝的高分子多醣体能增加人体之抗体，增强人体的免疫功能，此外，灵芝多醣体对降血压、降血糖、改善血脂都很有效果，灵芝的有机锗可促使人体血液循环，增强人体吸氧能力，促进新陈代谢。现代医学证明，灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明:灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。
[0003]灵芝营养价值极高，用于加工成灵芝精粉可实现对灵芝的综合利用，便于储存，提高其经济价值和营养价值。
【发明内容】
[0004]本发明的目的提供一种灵芝精粉的制作方法，能够发挥中药的保健治病功效的保健食品，能够利用保健食品的载体作用，使人们在日常的饮食中就能食用灵芝，增强体质。
[0005]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种灵芝精粉的制作方法，其特征在于:米用选料一粉碎一浸提一过滤一浓缩一干燥—包装一成品的加工工艺流程，具体操作步骤为:
(1)选料:选用无杂质、无病虫害、无霉变的干灵芝子实体作原料；选用无杂质、无霉变的优质浙贝母、白术、地黄及厚朴；
(2)粉碎:将选好的原料洗净，入粉碎机粉碎成直径0.2厘米的颗粒备用；
(3)浸提:采用热水提取法，先将粉碎后的原料颗粒放入夹层反应罐中，加适量的水，在85°C下浸提8-10小时，压挤出浸液；再将原料颗粒渣再加适量水浸提5小时，压挤出浸液，如此反复3-5次，然后合并浸液，过滤浓缩；
(4)浓缩:将滤液倒入真空滤膜浓缩器中加热，将滤液浓缩至8-12波美度备用；
(5)干燥:采用喷雾干燥法进行干燥，将浓缩液、牛奶、冰糖粉、糊精拌匀后，导入喷雾干燥机中，输入108°C的热气体，喷头压力保持507千帕，排除气体的温度为92°C ；
(6)包装:待干燥物冷却后，及时用食品塑料袋分装密封，置阴凉通风处贮存备用或上市。
[0006]有益效果:本发明产品色泽淡黄，易溶，清香适口，具有灵芝的清香风味。本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色保健。
【具体实施方式】
[0007]实施例1:
一种灵芝精粉的制作方法，具体操作步骤为:
(1)选料:选用无杂质、无病虫害、无霉变的干灵芝子实体作原料；选用无杂质、无霉变的优质党参、葛根、白芷及鲜芦根；
(2)粉碎:将选好的原料洗净，入粉碎机粉碎成直径0.35厘米的颗粒备用；
(3)浸提:采用热水提取法，先将粉碎后的原料颗粒放入夹层反应罐中，加适量的水，在102°C下浸提3-4小时，压挤出浸液；再将原料颗粒渣再加适量水浸提2.5小时，压挤出浸液，如此反复2-3次，然后合并浸液，过滤浓缩；
(4)浓缩:将滤液倒入真空滤膜浓缩器中加热，将滤液浓缩至15波美度备用；
(5)干燥:采用喷雾干燥法进行干燥，将浓缩液、绿茶粉、红糖、甘草、牡丹皮粉拌匀后，导入喷雾干燥机中，输入112°C的热气体，喷头压力保持306千帕，排除气体的温度为105 °C ；
(6)包装:待干燥物冷却后，及时用食品塑料袋分装密封，置阴凉通风处贮存备用或上市。
[0008]实施例2:
一种灵芝精粉的制作方法，具体操作步骤为:
(1)选料:选用无杂质、无病虫害、无霉变的干灵芝子实体作原料；选用无杂质、无霉变的优质当归、芡实、薏苡仁及刀豆；
(2)粉碎:将选好的原料洗净，入粉碎机粉碎成直径0.5厘米的颗粒备用；
(3)浸提:采用热水提取法，先将粉碎后的原料颗粒放入夹层反应罐中，加适量的水，在65°C下浸提20小时，压挤出浸液；再将原料颗粒渣再加适量水浸提3小时，压挤出浸液，如此反复2次，然后合并浸液，过滤浓缩；
(4)浓缩:将滤液倒入真空滤膜浓缩器中加热，将滤液浓缩至6-8波美度备用；
(5)干燥:采用喷雾干燥法进行干燥，将浓缩液、蛋白粉、麦芽糖、枸杞汁、醋栗果浆拌匀后，导入喷雾干燥机中，输入121°C的热气体，喷头压力保持404千帕，排除气体的温度为108 °C ；
(6)包装:待干燥物冷却后，及时用食品塑料袋分装密封，置阴凉通风处贮存备用或上市。
[0009]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种灵芝精粉的制作方法，其特征在于:米用选料一粉碎一浸提一过滤一浓缩一干燥一包装一成品的加工工艺流程，具体操作步骤为: (1)选料:选用无杂质、无病虫害、无霉变的干灵芝子实体作原料；选用无杂质、无霉变的优质浙贝母、白术、地黄及厚朴； (2)粉碎:将选好的原料洗净，入粉碎机粉碎成直径0.2厘米的颗粒备用； (3)浸提:采用热水提取法，先将粉碎后的原料颗粒放入夹层反应罐中，加适量的水，在85°C下浸提8-10小时，压挤出浸液；再将原料颗粒渣再加适量水浸提5小时，压挤出浸液，如此反复3-5次，然后合并浸液，过滤浓缩； (4)浓缩:将滤液倒入真空滤膜浓缩器中加热，将滤液浓缩至8-12波美度备用； (5)干燥:采用喷雾干燥法进行干燥，将浓缩液、牛奶、冰糖粉、糊精拌匀后，导入喷雾干燥机中，输入108°C的热气体，喷头压力保持507千帕，排除气体的温度为92°C ； (6)包装:待干燥物冷却后，及时用食品塑料袋分装密封，置阴凉通风处贮存备用或上市。
【专利摘要】本发明公开了一种灵芝精粉的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→粉碎→浸提→过滤→浓缩→干燥→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品色泽淡黄，易溶，清香适口，具有灵芝的清香风味。本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色保健。
【IPC分类】A23L33/00, A23L31/00
【公开号】CN105266137
【申请号】CN201510579197
【发明人】胡志荣
【申请人】胡志荣
【公开日】2016年1月27日
【申请日】2015年9月14日