技术特征：
技术总结
本发明公开了一种黄精糯米酒酿的制备方法，所述的方法包括以下步骤：a)选料工序、b)预处理工序、c)蒸煮工序、d)摊凉工序、e)发酵工序、f)包装工序。本发明与现有技术相比具有如下优点：制备工艺简单，容易实施；将黄精和糯米有机组合起来，2种原料的功效相辅相成，制备出的酒酿不但口感佳，而且色泽好。对改善血液循环、保护心血管、延缓衰老、提高免疫力有重要作用，是一种极具特色极具保健功能的酒制品；制备而成的酒酿酒精度数低，既可以作为一种主食来食用，也可以作为一种休闲饮品，适用人群极为广泛，市场前景非常好。
技术研发人员：杭华;周守标;程新峰;鲍士宝;杨如意;李宁
受保护的技术使用者：安徽师范大学
技术研发日：2017.01.20
技术公布日：2017.08.08