技术总结
本发明公开了一种产玫瑰香味真菌的培育方法，包括以下步骤：S1、将菌株QCZY15接种在PSA培养基上，并置于25℃下恒温培养14d；S2、将步骤S1中的培养基切碎，装入固相微萃取瓶中，将平衡后的DVB/CAR/PDMS固相微萃取头插入萃取瓶中，压下活塞使纤维头伸出，暴露于样品上层空气中，40℃条件下固相微萃取1小时，提取香气成分。本发明提出的一种产玫瑰香味真菌的培育方法，操作简单，操作成本低、周期短，安全环保的特点，本发明培育的产玫瑰香味的真菌为根串珠霉Thielavioides thielavioides，Genebank注册号：KT963166.1，其产生的香气代谢产物中，乙酸乙酯具有类似于果香和酒香的味道，乙酸异丁酯有水果味道，苯乙烯、苯乙醇具有类似于玫瑰香的味道，香茅醇、乙酸香茅酯均具有花香的味道。
技术研发人员：黄琼;徐可成;孙跃先;宋红;张志超;张彧;李雪
受保护的技术使用者：云南农业大学
文档号码：201710114642
技术研发日：2017.02.28
技术公布日：2017.05.24