本发明涉及一种酒，尤其是涉及一种苦瓜糯米甜酒及其制备方法。
背景技术：
糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
中医认为甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品；糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、明目解毒、降血压血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C 含量
尤为突出，为黄瓜的14 倍、冬瓜的5 倍、番茄的7 倍，为瓜类蔬菜之首。据分析，每100 克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7 ～ 3.0 克、脂肪0.2 克、糖1.8 ～ 3.0 克、粗纤维1.7 ～ 2.5 克、钙18 ～ 20 毫克、磷20 ～ 80 毫克、铁0.6 毫克、胡萝卜素0.08 毫克、维生素B 0.7 毫克、维生素C 高达56 ～ 160 毫克。此外，还含有铁、维生素A 和无机盐等。
随着经济发展人们的生活水平不断提高，人们对苦瓜的吃法有了新的改变，其中苦瓜酒就是一个见证，但现在市场上的苦瓜酒都采用含酒精浓度高的白酒浸泡，所浸泡得的苦瓜酒由于含酒精高，在一定的程度上缩窄了适合的饮用人群。
技术实现要素：
本发明目的是针对上述的不足，提供了一种苦瓜糯米甜酒及其制备方法。
本发明采用的技术方案是：
一种苦瓜糯米甜酒，按重量份计，由以下原料制成：苦瓜70-80份、糯米200-300份、冰糖25-30份、红枣20-30份、枸杞子15-20份、北芪20-25份、党参10-15份、圆肉5-10份。
优选地，一种苦瓜糯米甜酒，按重量份计，由以下原料制成：苦瓜70份、糯米200份、冰糖25份、红枣20份、枸杞子15份、北芪20份、党参10份、圆肉5份。
优选地，一种苦瓜糯米甜酒，按重量份计，由以下原料制成：苦瓜75份、糯米250份、冰糖28份、红枣25份、枸杞子18份、北芪22份、党参17份、圆肉8份。
优选地，一种苦瓜糯米甜酒，按重量份计，由以下原料制成：苦瓜80份、糯米300份、冰糖30份、红枣30份、枸杞子20份、北芪25份、党参15份、圆肉10份。
优选地，一种苦瓜糯米甜酒，所述制备方法包括以下步骤：
S10、挑选果皮青绿色的苦瓜，除去苦瓜蒂和夹杂于苦瓜中的杂物，然后把苦瓜切成3-5cm 的小段制成苦瓜汁备用；
S11、挑选优质糯米淘洗干净加入步骤S10制得的苦瓜汁浸泡5-6小时，然后蒸熟制得糯米饭备用；
S12、将步骤S11制得的糯米饭倒出饭温度降到20 ～ 25℃时，酒曲和糯米饭按1 ～ 1.5：95 ～ 105 的比例混匀，装缸发酵，其温度保持在20 ～ 25℃，放置5 ～ 15 天，制得苦瓜糯米甜酒初品；
S13、将红枣、枸杞子、北芪、党参、圆肉清洗干净、晒干备用；
S14、将步骤S12制得的苦瓜糯米甜酒初品加入步骤S13清洗干净的红枣、枸杞子、北芪、党参、圆肉和甜酒进行入坛密封浸泡，静置3-5个月，然后倒出，用200 ～ 300 目的滤布过滤后，再用离心机过滤，采其上清液进行瓶装包装即得苦瓜糯米甜酒成品。
本发明制得的苦瓜糯米甜酒，具有提神解乏、解渴消暑，明目解毒、降血压血脂、补血养颜美容、促进新陈代谢等功能，且含酒精浓度低适合饮用人群广，具有广阔的市场前景。
具体实施方式
下面结合实施案例对本发明作进一步阐述。
实施例1
一种苦瓜糯米甜酒，按重量份计，由以下原料制成：苦瓜70份、糯米200份、冰糖25份、红枣20份、枸杞子15份、北芪20份、党参10份、圆肉5份。
其制备方法包括以下步骤：
S10、挑选果皮青绿色的苦瓜，除去苦瓜蒂和夹杂于苦瓜中的杂物，然后把苦瓜切成3cm 的小段制成苦瓜汁备用；
S11、挑选优质糯米淘洗干净加入步骤S10制得的苦瓜汁浸泡5小时，然后蒸熟制得糯米饭备用；
S12、将步骤S11制得的糯米饭倒出饭温度降到20℃时，酒曲和糯米饭按1 ：95的比例混匀，装缸发酵，其温度保持在20 ℃，放置5 天，制得苦瓜糯米甜酒初品；
S13、将红枣、枸杞子、北芪、党参、圆肉清洗干净、晒干备用；
S14、将步骤S12制得的苦瓜糯米甜酒初品加入步骤S13清洗干净的红枣、枸杞子、北芪、党参、圆肉和甜酒进行入坛密封浸泡，静置3个月，然后倒出，用200 目的滤布过滤后，再用离心机过滤，采其上清液进行瓶装包装即得苦瓜糯米甜酒成品。
实施例2
一种苦瓜糯米甜酒，按重量份计，由以下原料制成：苦瓜75份、糯米250份、冰糖28份、红枣25份、枸杞子18份、北芪22份、党参17份、圆肉8份。
其制备方法包括以下步骤：
S10、挑选果皮青绿色的苦瓜，除去苦瓜蒂和夹杂于苦瓜中的杂物，然后把苦瓜切成5cm 的小段制成苦瓜汁备用；
S11、挑选优质糯米淘洗干净加入步骤S10制得的苦瓜汁浸泡6小时，然后蒸熟制得糯米饭备用；
S12、将步骤S11制得的糯米饭倒出饭温度降到25℃时，酒曲和糯米饭按1.5 ：105 的比例混匀，装缸发酵，其温度保持在 25℃，放置15 天，制得苦瓜糯米甜酒初品；
S13、将红枣、枸杞子、北芪、党参、圆肉清洗干净、晒干备用；
S14、将步骤S12制得的苦瓜糯米甜酒初品加入步骤S13清洗干净的红枣、枸杞子、北芪、党参、圆肉和甜酒进行入坛密封浸泡，静置5个月，然后倒出，用300 目的滤布过滤后，再用离心机过滤，采其上清液进行瓶装包装即得苦瓜糯米甜酒成品。
实施例3
一种苦瓜糯米甜酒，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：苦瓜80份、糯米300份、冰糖30份、红枣30份、枸杞子20份、北芪25份、党参15份、圆肉10份。
其制备方法包括以下步骤：
S10、挑选果皮青绿色的苦瓜，除去苦瓜蒂和夹杂于苦瓜中的杂物，然后把苦瓜切成3-5cm 的小段制成苦瓜汁备用；
S11、挑选优质糯米淘洗干净加入步骤S10制得的苦瓜汁浸泡5小时，然后蒸熟制得糯米饭备用；
S12、将步骤S11制得的糯米饭倒出饭温度降到25℃时，酒曲和糯米饭按1： 95的比例混匀，装缸发酵，其温度保持在25℃，放置15 天，制得苦瓜糯米甜酒初品；
S13、将红枣、枸杞子、北芪、党参、圆肉清洗干净、晒干备用；
S14、将步骤S12制得的苦瓜糯米甜酒初品加入步骤S13清洗干净的红枣、枸杞子、北芪、党参、圆肉和甜酒进行入坛密封浸泡，静置5个月，然后倒出，用300 目的滤布过滤后，再用离心机过滤，采其上清液进行瓶装包装即得苦瓜糯米甜酒成品。