技术特征：
技术总结
一种柿子柴胡酒的制备方法，以新鲜柿子为原料，经去蒂、脱涩、去皮、打浆后制得柿子果浆，以洗净晾干的柴胡打成柴胡干粉，按照柿子果浆100份，柴胡干粉10‑20份，纯净水20‑40份的比例组合成柿子柴胡浆液，经酶解、糖化、发酵制得含酒精度11‑14％vol柿子柴胡发酵酒，以5倍柴胡量的清香型小曲酒浸润柴胡，经28KHz的超声波提取30min得柴胡浸提液，然后以不同比例将柿子柴胡发酵酒与柴胡浸提液进行组合，并经贮存过滤得到28‑48％vol的柿子柴胡酒。该制备方法制得的柿子柴胡酒颜色淡黄，富含柴胡皂苷及柴胡挥发油等，有很好的保健作用。
技术研发人员：韩瑞峰
受保护的技术使用者：韩瑞峰
技术研发日：2018.05.17
技术公布日：2018.10.26