技术特征：
技术总结
本发明涉及微生物油脂精炼领域，公开了一种提高微生物油脂稳定性和安全性的精炼工艺，包括第一次水洗、脱胶、酸炼、第二次水洗、碱炼、第三次水洗、冬化、脱色和脱臭。本发明的微生物油脂精炼工艺，设计了多道水洗工序；在冬化工序中采取了独特的程序降温低温冬化工艺；脱色工序中采用二氧化硅等复合吸附剂；脱臭工序中控制油脂的温度和采用真空汽提。采用该工艺，可控制油脂中反式脂肪酸、3氯丙醇和缩水甘油脂肪酸酯等的含量，降低多环芳烃的含量和农药残留，提高微生物油脂的稳定性和安全性。经过该方法处理的微生物油脂营养价值高，口感好，稳定好，有害成分低，尤其适合制作婴幼儿配方食品、健康食品和保健食品。
技术研发人员：瞿瀚鹏;曹晟;王身健
受保护的技术使用者：梁云
技术研发日：2018.08.03
技术公布日：2018.11.06