技术特征：
技术总结
本发明涉及一种钙螯合肽及其制备方法和应用。所述钙螯合肽的氨基酸序列：GPAGPHGPVG。本发明提供的钙螯合肽安全无毒，与传统补钙剂相比具有更好的理化活性，其钙螯合能力达43.018 mg/g；可在提高钙在人体中的吸收和生物利用率的同时，也可补充胶原蛋白肽，可用作药物开发以及生物补钙剂的原料。本发明提供的制备方法成功得到该钙螯合肽，可充分利用鱼产品资源，操作简单，为罗非鱼骨的高值化利用提供了新途径。
技术研发人员：苗建银;廖婉雯;曹庸
受保护的技术使用者：华南农业大学
技术研发日：2018.09.03
技术公布日：2019.01.25