一种桑椹蒸馏酒的蒸馏设备的制作方法

本发明属于制酒技术领域，具体涉及到一种桑椹蒸馏酒的蒸馏设备。

背景技术：

桑椹酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。蒸馏是一种历史悠久的制酒工艺，但是传统的蒸馏设备存在下述缺点：1、桑椹酒中含有一下酸性物质，在蒸馏中无法除去，影响桑椹蒸馏酒的质量；2、蒸馏中利用热源直接对原料加热，容易使浆状原料在蒸馏时被煮糊；3、对于蒸馏出来的甲醇等低沸点有害物质，并没有合适的处理方法。

技术实现要素：

本发明的目的是提出一种桑椹蒸馏酒的蒸馏设备，该蒸馏设备能够除去或者显著减少蒸馏中产生的酸性物质和甲醇等低沸点有害物质，提高酒的质量，并避免浆状原料在蒸馏时被煮糊的问题。

本发明的桑椹蒸馏酒的蒸馏设备由分离器和冷却器构成，关键在于所述分离器由蒸馏塔和环绕蒸馏塔的加热罐构成，所述加热罐设有注水口和加热源；所述蒸馏塔设有进料口和排渣口，蒸馏塔的顶端设有甲醇蒸汽排放口，并在甲醇蒸汽排放口的下方设有与冷却器相连的连接管；甲醇蒸汽排放口设有甲醇排放阀；蒸馏塔的上部内壁设有紫铜层。

上述桑椹蒸馏酒的蒸馏设备的工作原理如下：

将原料由进料口放入到蒸馏塔内，并向加热罐内注入水，利用加热源将加热罐内的水加热到预定温度，通过水浴的方式来加热蒸馏塔内的原料，以避免加热源直接对原料加热，解决了对浆状原料蒸馏时的煮糊问题，适用于桑椹榨汁后的果汁发酵酒、桑椹原浆果的发酵酒及已经澄清过滤后的桑椹酒酒泥和皮渣。原料升温至蒸汽温度到达78℃前打开甲醇排放阀，以排出低沸点的甲醇蒸汽（甲醇沸点64.7℃），降低馏出液酒精中的甲醇，使甲醇含量不可能超过国家标准，减少了喝桑椹蒸馏酒甲醇对人体的损害。蒸馏塔上部内壁的紫铜层能够很好地对抗桑椹酒中的酸，并与蒸汽中的酸性物质形成铜盐以除去不良风味的酸，提高桑椹蒸馏酒的质量。蒸汽自连接管进入到冷却器进行冷却，得到最终产品。

进一步地，所述蒸馏塔的顶部为圆锥形结构，所述圆锥形结构的上部设有圆筒，所述甲醇蒸汽排放口设置于圆筒的顶端，所述连接管连接于圆筒的中部，所述圆筒的底部通过垂直管与蒸馏塔的顶部连通，所述垂直管的顶端高于圆筒的底壁；所述圆筒设有低于垂直管顶端的排水口，排水口处设有排水阀。由于垂直管的顶端高于圆筒的底壁，因此在蒸馏过程中产生的高沸点的冷凝废水会积聚在圆筒的底部而不会沿垂直管回流至蒸馏塔内，蒸馏结束后打开排水阀，即可排出此部分的沸水。

进一步地，所述蒸馏塔的底部为倒置的圆锥形结构，所述排渣口位于蒸馏塔的最低端，排渣口处设有排渣阀和排渣泵，以便于抽出蒸馏完的废料和方便清洗。

进一步地，所述蒸馏塔的上部设有清洗水入口，所述清洗水入口处设有清洗水控制阀，以用于对蒸馏后的蒸馏塔清洗，以及抽出酒渣、酒泥等浆状废料时可以加水稀释，便于废料的抽排。

进一步地，所述蒸馏塔的侧部设有温度计和透明的观察窗，以方便观察蒸馏塔内的情况。

进一步地，所述加热罐设有水蒸汽出口、水位计和气压表，所述水蒸气出口处设有水蒸汽阀门，以方便监测加热罐内的水位及压力状况，在蒸馏过程中，当加热罐内气压过大时可通过开启水蒸汽阀门的方式减压，避免了蒸馏过程中水蒸汽的气压安全隐患，能做到安全生产。

进一步地，所述冷却器由冷却筒及位于冷却筒内的蛇形冷凝管、为冷却筒内循环供应冷水的冷凝机构成，所述冷凝管的一端与连接管连接，另一端引出至冷却筒外部。蛇形冷凝管的冷却效率高、冷凝效果好，不但节约水资源，并且能很好保留桑椹蒸馏酒的香气和独特风味。

本发明的桑椹蒸馏酒的蒸馏设备结构简单、控制方便，经济耐用，同时解决了传统蒸馏设备中存在的无法去除酸和甲醇，原料易被煮糊的几大问题，有效提高了酒的质量，具有很好的实用性。

附图说明

图1是本发明的桑椹蒸馏酒的蒸馏设备的结构示意图。

附图标示：1、蒸馏塔；11、进料口；12、进料泵；13、清洗水入口；14、清洗水控制阀；15、排渣口；16、排渣泵；17、温度计；18、观察窗；19、排渣阀；2、加热罐；21、蒸汽出口；22、水位计；23、气压表；24、水蒸汽阀门；3、圆筒；31、甲醇蒸汽排放口；32、垂直管；33、排水口；34、排水阀；35、甲醇排放阀；4、连接管；5、冷却筒；6、冷凝管；7、冷凝机。

具体实施方式

下面对照附图，通过对实施实例的描述，对本发明的具体实施方式如所涉及的各构件的形状、构造、各部分之间的相互位置及连接关系、各部分的作用及工作原理等作进一步的详细说明。

实施例1：

本实施例提出了一种桑椹蒸馏酒的蒸馏设备，该蒸馏设备能够除去或者显著减少蒸馏中产生的酸性物质和甲醇等低沸点有害物质，提高酒的质量，并避免浆状原料在蒸馏时被煮糊的问题。

如图1所示，本实施例的桑椹蒸馏酒的蒸馏设备由分离器和冷却器构成，分离器由蒸馏塔1和环绕蒸馏塔1中下部的加热罐2构成，蒸馏塔1的中部为圆筒状结构，上部为圆锥状结构，该处的内壁设有紫铜层；下部为倒置圆锥状结构，蒸馏塔1的上部设有进料口11，进料口11处设有进料泵12，以用于将原料送入到蒸馏塔1内；蒸馏塔1的上部设有清洗水入口13，清洗水入口13处设有清洗水控制阀14，以用于对蒸馏后的蒸馏塔1清洗，以及抽出酒渣、酒泥等浆状废料时可以加水稀释，便于废料的抽排；蒸馏塔1的最低端处设有排渣口15，排渣口15处设有排渣阀19和排渣泵16，以便于抽出蒸馏完的废料和方便清洗；蒸馏塔1的侧部设有温度计17和透明的观察窗18，以方便观察蒸馏塔1内的情况。

蒸馏塔1的顶端设有圆筒3，圆筒3的顶端设有甲醇蒸汽排放口31，圆筒3的中部通过连接管4与冷却器相连；圆筒3的底部通过垂直管32与蒸馏塔1的顶部连通，垂直管32的顶端高于圆筒3的底壁；圆筒3的下部侧壁设有低于垂直管32顶端的排水口33，排水口33处设有排水阀34。所述加热罐2设有注水口和加热源；所述蒸馏塔1设有进料口11和排渣口15，蒸馏塔1的顶端设有甲醇蒸汽排放口31，并在甲醇蒸汽排放口31的下方设有与冷却器相连的连接管4；甲醇蒸汽排放口31设有甲醇排放阀35。

加热罐2水设有水蒸汽出口21、水位计22和气压表23，所述水蒸气出口21处设有水蒸汽阀门24，以方便监测加热罐2内的水位及压力状况，在蒸馏过程中，当加热罐2内气压过大时可通过开启水蒸汽阀门24的方式减压，避免了蒸馏过程中水蒸汽的气压安全隐患，能做到安全生产。

冷却器由冷却筒5及位于冷却筒5内的蛇形冷凝管6、为冷却筒5内循环供应冷水的冷凝机7构成，所述冷凝管6的顶端与连接管4连接，底端引出至冷却筒5外部。蛇形冷凝管6的冷却效率高、冷凝效果好，不但节约水资源，并且能很好保留桑椹蒸馏酒的香气和独特风味。

上述桑椹蒸馏酒的蒸馏设备的工作原理如下：

将原料由进料口11放入到蒸馏塔1内，并向加热罐2内注入水，利用加热源将加热罐2内的水加热到预定温度，通过水浴的方式来加热蒸馏塔1内的原料，以避免加热源直接对原料加热，解决了对浆状原料蒸馏时的煮糊问题，适用于桑椹榨汁后的果汁发酵酒、桑椹原浆果的发酵酒及已经澄清过滤后的桑椹酒酒泥和皮渣。原料升温至蒸汽温度到达78℃前打开甲醇排放阀35，以排出低沸点的甲醇蒸汽（甲醇沸点64.7℃），降低馏出液酒精中的甲醇，使甲醇含量不可能超过国家标准，减少了喝桑椹蒸馏酒甲醇对人体的损害。蒸馏塔1上部内壁的紫铜层能够很好地对抗桑椹酒中的酸，并与蒸汽中的酸性物质形成铜盐以除去不良风味的酸，提高桑椹蒸馏酒的质量。蒸汽自连接管4进入到冷却器进行冷却，得到最终产品。

由于垂直管32的顶端高于圆筒3的底壁，因此在蒸馏过程中产生的高沸点的冷凝废水会积聚在圆筒3的底部而不会沿垂直管32回流至蒸馏塔1内，蒸馏结束后打开排水阀34，即可排出此部分的沸水。

上面结合附图对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体设计并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。