技术特征：
技术总结
本发明提供了一种树莓果酒的制备方法，属于食品加工技术领域。一种树莓果酒的制备方法，包括以下步骤：S1、原料处理：将新鲜采摘的树莓通过去柄机去除树莓上的果柄，然后用水清洗，清洗时采用28‑35℃的去离子水；然后去除果核；留下果肉备用；S2、原料浸泡；S3、原料破碎；S4、调整糖度和pH值；S5、灭菌；S7、调配。本发明具有树莓制果酒的工艺简单、口感较好的优点。
技术研发人员：王中伟;孙继贵
受保护的技术使用者：安徽省怡果生态科技有限公司
技术研发日：2018.12.27
技术公布日：2019.04.16