1.一种利用泡菜直投式菌剂制作泡菜的泡菜罐，包括罐体(1)和安装在该罐体顶部的罐盖(2)，其特征在于：在罐体外套有用于对罐体内部料液进行加热的水套(3)，在罐体上安有用于检测罐体内部料液温度、pH值和溶解氧含量的水质在线监测装置(4)。
2.根据权利要求1所述的利用泡菜直投式菌剂制作泡菜的泡菜罐，其特征在于：所述水质在线监测装置包括具有溶解氧传感器、pH值传感器和温度传感器的水质在线监测仪，溶解氧传感器、pH值传感器和温度传感器布置在罐体内。
3.根据权利要求1所述的利用泡菜直投式菌剂制作泡菜的泡菜罐，其特征在于：所述水质在线监测装置包括分别安装在罐体上的温度报警器、酸碱浓度计和溶氧仪。
4.根据权利要求1所述的利用泡菜直投式菌剂制作泡菜的泡菜罐，其特征在于：所述罐盖包括外盖(21)和内盖(22)，外盖安装在罐体顶部，内盖偏心安装在外盖上，在外盖中心设有立式搅拌机(5)，立式搅拌机的底部伸入罐体内加快料液混合速度。
5.根据权利要求1所述的利用泡菜直投式菌剂制作泡菜的泡菜罐，其特征在于：在所述水套的上端部和下端部分别设有进水阀门(32)和出水阀门(33)。
6.根据权利要求1所述的利用泡菜直投式菌剂制作泡菜的泡菜罐，其特征在于：在罐体上部对称设有两个把手(11)。
7.根据权利要求1所述的利用泡菜直投式菌剂制作泡菜的泡菜罐，其特征在于：所述罐体内底面中间低四周高，在罐体底部中心设有用于分别排出液体和泡菜的过滤塞(6)，在所述水套底部设有便于过滤塞穿过的拔出口(31)。
8.根据权利要求7所述的利用泡菜直投式菌剂制作泡菜的泡菜罐，其特征在于：在所述罐体底部均布有若干便于安拆过滤塞的支腿(13)。
9.根据权利要求7所述的利用泡菜直投式菌剂制作泡菜的泡菜罐，其特征在于：所述过滤塞包括塞座(61)和塞盖(62)，在塞座和塞盖上开有若干一一对应的滤孔(63)，在塞座中心安装有拉杆(64)，塞座安装在罐体底部中心，塞盖固接在拉杆顶部，塞盖与塞座贴合布置；拉杆转动，驱动塞盖在塞座上旋转，塞座和塞盖上的滤孔连通，罐体内的液体独立排出；拉杆下移，通过塞盖驱动塞座脱离罐体，罐体内的泡菜排出。
10.根据权利要求7所述的利用泡菜直投式菌剂制作泡菜的泡菜罐，其特征在于：所述过滤塞包括内塞(65)和外塞(66)，外塞安装在罐体底部中心，在外塞顶部固接有滤网(67)，在滤网下方的外塞上设有通孔(661)，内塞安装在通孔内，在内塞底部设有一内拉环(651)，下拉内拉环，内塞脱离外塞，罐体内的液体通过滤网排出；在外塞底部设有一外拉环(662)，下拉外拉环，外塞脱离罐体，罐体内的泡菜排出。