一种水果香精提取方法与流程

本发明涉及水果香精提取技术领域，具体为一种水果香精提取方法。

背景技术：

香料的发展历史悠久，从黄帝神农氏时代人们采集树皮、草根作为医药用品来驱疫避秽开始，现已有5000多年的历史，起初人们把这些有香味的物质作为敬神拜福，清净身心之用，也用于祭祀和丧葬方面，后逐渐用于饮食、装饰和美容，大约在8-10世纪，人们已经知道用蒸馏法分离香料，1370年第一种用乙醇提取的香水—匈牙利水(eaudelareimedhongarie)出现了，开始只是从迷迭香中蒸馏制得，其后才逐渐从薰衣草等植物中制得，自1420年，在蒸馏中采用蛇形冷凝器后，精油发展迅速，法国格拉斯(grasse)因生产花油和香水，而成为世界著名的天然香料(特别是香花)的生产基地，此后各地逐步采用蒸馏提取精油，同时从柑桔树的花、果实及叶中提取精油，这样就从水果固体转变成液体，提取了水果中的精油，这是划时代的进展，18世纪后，由于有机化学的发展，人们在对天然香料的提取、成份分析等方面都取得了很大进步，随着天然香料应用范围不断扩大，香料工业急剧发展，天然香料提取技术也得到不断改进。

现有的提取方法虽然到达了制备效果，但是在提取过程中容易导致水果原料消耗过多，增加了原料的浪费以及制备的成本，同时在制备提取作业时，无法更好的保证植物香精在提取后的纯度，降低了实用性与制备质量，无法更好的使提取后的香精在最佳的状态进行储存收藏，容易导致香精的储存时间降低，无法良好的提取效果，降低了。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种水果香精提取方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种水果香精提取方法，所用到的作业器械以及材料为：清洗桶、螺旋式榨油机、布袋、石棉纸滤层、澄清桶、陶罐以及柑橘原料，通过以上器材组合作业达到提取效果，包括以下五个步骤：

步骤一：所述柑橘原料投入到清洗桶内，并通过导入石灰水对柑橘原料进行浸泡，浸泡后，通过清水浸泡后的柑橘原料进行反复清洗至洁净；

步骤二：所述柑橘原料在清洗洁净后通过工作人员投送到螺旋式榨油机内，加压榨出橘皮油，排渣时保证均匀通畅，排出的皮渣要呈颗粒状；

步骤三：所述螺旋式榨油机榨出的油水混合液导入到布袋内进行过滤，除去油水混合液中的糊状残渣；

步骤四：所述布袋分离后的橘皮油盛装到澄清桶内，并通过滤纸或石棉纸滤层的漏斗减压抽滤，所得橘皮油为黄色油状液体，具有清甜的橘子香气；

步骤五：所述澄清桶内的橘皮油装在陶罐中，尽量装满，加盖，并用硬脂蜡密封，贮藏在阴凉处，以防挥发损失和变质。

进一步，所述石灰水的浸泡浓度为74～84克/升，且石灰水的ph值在12以上，为了不使橘皮上浮，上面加压网筛板，浸泡时间为17～23小时，期间翻动两三次，使浸泡均匀，浸到果皮呈黄色，脆面不断为宜。

进一步，所述螺旋式榨油机在加料的同时要打开喷口，喷淋液(110千克水+1千克硫酸钠+0.35千克小苏打配成ph值7.5～8)，用量与干橘皮重量相等，使用中要经常调节ph值。

进一步，所述澄清桶内的橙皮油需要在5.5～10℃下静置5～8天，并且使其达到比水轻的效果，不溶于水，能溶于8～10倍容积的92％乙醇中。

进一步，所述布袋即指布袋过滤器，过滤时，直径大于滤布纤维空蒙或过布上粉尘间空蒙的粒子就被截留下来，过滤效率一般能保持过滤效率在99％以上。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：该植物提取香精及其制备方法中整体流程简单易操作，无需过多的投入与成本，同时又便于工作人员后期的反复提取作业，实用性强，该方法便于人员在对香精提取后进行收纳储存，实现了长时间储藏的效果，避免或减少香精在提取后发生变质的情况，有效的降低了成本的消耗，并且在提取过程中，无需过多的工作人员进行辅助作业就可以实现提取作业，实现了提取作业时的便捷性,使该方法达到了良好的实用性。

附图说明

图1为本发明的系统流程结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”“前端”、“后端”、“两端”、“一端”、“另一端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

实施例1

请参阅图1，本发明提供的实施例：一种水果香精提取方法，所用到的作业器械以及材料为：清洗桶、螺旋式榨油机、布袋、石棉纸滤层、澄清桶、陶罐以及柑橘原料，通过以上器材组合作业达到提取效果，包括以下五个步骤：

步骤一：柑橘原料投入到清洗桶内，并通过导入石灰水对柑橘原料进行浸泡，浸泡后，通过清水浸泡后的柑橘原料进行反复清洗至洁净；

步骤二：柑橘原料在清洗洁净后通过工作人员投送到螺旋式榨油机内，加压榨出橘皮油，排渣时保证均匀通畅，避免发生堵塞的情况，排出的皮渣要呈颗粒状；

步骤三：螺旋式榨油机榨出的油水混合液导入到布袋内进行过滤，除去油水混合液中的糊状残渣，布袋排出无渣的橘皮油；

步骤四：布袋分离后的橘皮油盛装到澄清桶内，并通过石棉纸滤层的漏斗减压抽滤，橘皮油中的微型颗粒则残留在石棉纸滤层上，二次过滤后所得橘皮油为黄色油状液体，具有清甜的橘子香气；

步骤五：澄清桶内的橘皮油装在陶罐中，尽量装满，加盖，并用硬脂蜡密封，贮藏在阴凉处，经过良好的密封效果，以防橘皮油挥发损失和变质。

进一步，石灰水的浸泡浓度为74～84克/升，且石灰水的ph值在12以上，为了不使橘皮上浮，上面加压网筛板，浸泡时间为17～23小时，期间翻动两三次，使浸泡均匀，浸到果皮呈黄色，脆面不断为宜。

进一步，螺旋式榨油机在加料的同时要打开喷口，喷淋液(110千克水+1千克硫酸钠+0.35千克小苏打配成ph值7.5～8)，用量与干橘皮重量相等，使用中要经常调节ph值。

进一步，澄清桶内的橙皮油需要在5.5～10℃下静置5～8天，并且使其达到比水轻的效果，不溶于水，能溶于8～10倍容积的92％乙醇中。

进一步，布袋即指布袋过滤器，过滤时，直径大于滤布纤维空蒙或过布上粉尘间空蒙的粒子就被截留下来，过滤效率一般能保持过滤效率在99％以上。

实施例2

柑橘皮中色素、乳化香精的研究：

(1)、桔皮中的色素和香精我们分别采取酸、碱和乙醇、丙酮、石油醚、正已烷等溶剂,发现酸溶效果不佳,碱溶提取速度快,量大,但高温蒸干后有碱味,且完全失去了原有的清香气味，上述几种有机溶剂均可提取,但以乙醇效果较好,并且无毒,易于回收,提取液又有柑桔的原有气味,故选用乙醇为提取剂,2.2ph值对色素的影响。

(2)、试验表明水溶性色素在ph小于3的条件下颜色变浅,在ph值大于8的条件下颜色加深失去柑桔的原色，因此可以认为水溶性色适用的ph范围在3～8。

(3)、乳化香精在ph＝6的乙醇深液中是无色透明的不分层，加入水中,立即乳化,放置不分层，且有柑桔香味，加入ph大于8的碱溶液中有沉淀析出,故乳化香精适宜的ph值的范围在3～8,在此期间,乳化,静置,加热不分层。香味纯正。

(4)、水溶性的桔黄色素a溶于水,酸及有机溶剂，桔黄色素b深于有机溶剂和碱溶液。

(5)、我们对同一浓度同一ph值的色素溶液分取5份,依次进行常温和不同温度直至沸腾的加热,观察其颜色,发现无明显变化，故说明色素对热有较好的稳定性。

(6)桔黄色素a的最大吸收波长为440nm，桔黄色素b的最大吸收波长420nm。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。