一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法与流程

本发明涉及果酒加工领域，尤其涉及一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法。

背景技术：

金刺梨是一种天然的药食两用的植物，其果肉脆、甜酸，《本草纲目》及《中药大辞典》中均有记载，金刺梨果实是一种强身健体、防病治病的药食两用的水果，具有调节机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能；枸杞可以平补肝肾，有明目的作用，枸杞中有多种营养元素，枸杞对于造血功能有促进作用，还可以抗衰老、抗脂肪肝和降血糖；金银花可以清热解毒、疏散风热、凉血止痢的作用。现有果酒并没有充分利用三者的优势进行制作成既可以作为饮品又可以作为药酒的果酒；随着社会的发展人们对于健康养生的重视，不仅想品尝美酒，还想在品酒的同时进行养生；金刺梨的外表面有一层刺不容易去除，若处理方式不当容易使操作者受伤；现有去刺方式容易使人受伤。所以，一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法成为整个社会亟待解决的问题。

技术实现要素：

鉴于此，本发明提供了一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法，所述去刺装置包括底座和杯体，所述底座与杯体的连接处设有连接件，所述连接件与杯体固定连接，所述连接件与底座可拆卸连接，所述去刺装置包括转动轴和杯体，所述杯体上设有盖子和把手，所述转动轴外壁设有第一凸起，所述杯体内壁设有第二凸起，所述底座上设有调速器和电源开关按钮；

所述刺梨果酒包含以下重量组分：金刺梨40-45％、枸杞5-10％、蜂蜜3-6％、金银花5-7％、酵母菌2-4％、甜蜜素5-10％、米酒40-45％、冰糖4-5％；

刺梨果酒的制作方法如下：

原料的准备：选用已经成熟的金刺梨鲜果放入去刺装置中进行去刺，将去刺后的金刺梨从去刺装置中取出，清洗干净，去籽、切片处理；挑选上等枸杞鲜果，清洗干净；采摘新鲜的金银花，清洗干净；选取槐花蜂蜜；准备酵母菌、甜蜜素和米酒；将金刺梨、蜂蜜、酵母菌、甜蜜素依次放入玻璃容器中并搅拌均匀；搅拌完成后，进行密封；将密封后的玻璃容器放于窖池中，进行发酵，保持窖池的温度在25-30度，发酵15-17天；发酵后取出并过滤掉果渣，形成原浆酒；往原浆酒中依次加入米酒、枸杞、金银花、冰糖并搅拌均匀；将加有米酒的原浆酒装坛窖藏30-40天；当果酒达到肉眼可见酒液清澈黄亮时，进行灭菌处理；过滤掉果渣；装罐。

进一步地，所述灭菌处理采用巴氏灭菌，进行低温消毒，既可以保持物品中营养物质风味不变又可以消毒的方法。

本发明与现有技术相比：本发明制作的果酒既可以调节机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤；还可以抗脂肪肝、降血糖、清热解毒、疏散风热；充分发挥了金刺梨、枸杞和金银花的作用，本发明制作的果酒不尽可以作为饮品进行饮用，还可以作为药酒进行治病；本发明所使用的去刺装置简单易操作，自动将刺梨的刺去除，对于金刺梨的去刺效果很好；使得金刺梨果酒的制作更加简单；本发明设计合理，值得大力推广。

附图说明

图1是去刺装置的结构示意图；

1、去刺装置，2、底座，3、杯体，4、连接件，5、转动轴，6、盖子，7、把手，8、第一凸起，9、第二凸起，10、调速器，11、电源开关按钮。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的详细说明。

结合附图1，对本发明进行详细介绍。

本发明在具体实施时提供了一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法，所述去刺装置1包括底座2和杯体3，所述底座2与杯体3的连接处设有连接件4，所述连接件4与杯体3固定连接，所述连接件3与底座2可拆卸连接，所述杯体3内设有转动轴5，所述杯体3上方设有盖子6，所述杯体3一侧设有把手7，所述转动轴5外壁设有第一凸起8，所述杯体3内壁设有第二凸起9，所述底座2上设有调速器10和电源开关按钮11；

所述刺梨果酒包含以下重量组分：金刺梨40-45％、枸杞5-10％、蜂蜜3-6％、金银花5-7％、酵母菌2-4％、甜蜜素5-10％、米酒40-45％、冰糖4-5％；

刺梨果酒的制作方法如下：

原料的准备：选用已经成熟的金刺梨鲜果放入去刺装置1中进行去刺，将去刺后的金刺梨从去刺装置1中取出，清洗干净，去籽、切片处理；挑选上等枸杞鲜果，清洗干净；采摘新鲜的金银花，清洗干净；选取槐花蜂蜜；准备酵母菌、甜蜜素和米酒；将金刺梨、蜂蜜、酵母菌、甜蜜素依次放入玻璃容器中并搅拌均匀；搅拌完成后，进行密封；将密封后的玻璃容器放于窖池中，进行发酵，保持窖池的温度在25-30度，发酵15-17天；发酵后取出并过滤掉果渣，形成原浆酒；往原浆酒中依次加入米酒、枸杞、金银花、冰糖并搅拌均匀；将加有米酒的原浆酒装坛窖藏30-40天；当果酒达到肉眼可见酒液清澈黄亮时，进行灭菌处理；过滤掉果渣；装罐。

去刺装置1的实施例：把去刺装置1的盖子6打开，将金刺梨倒入杯体3内部，将连接件4安装在底座2上，连接电源，根据金刺梨的数量进行调节去刺装置1的调节器10，然后打开电源开关按钮11，转动轴5旋转，金刺梨在第一凸起8和第二凸起9的作用下外表面的刺被去除，当金刺梨外表面的刺被去除干净后，关闭电源开关按钮11，打开盖子6，将去刺后的金刺梨取出。

刺梨果酒制作的实施例1：一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法，所述果酒包含以下重量组分：金刺梨40％、枸杞5％、蜂蜜3％、金银花5％、酵母菌2％、甜蜜素5％、米酒40％、冰糖4％。

刺梨果酒的制作方法：1原料的准备：选用已经成熟的金刺梨鲜果放入去刺装置中进行去刺，将去刺后的金刺梨从去刺装置中取出，清洗干净，去籽、切片处理；挑选上等枸杞鲜果，清洗干净；采摘新鲜的金银花，清洗干净；选取槐花蜂蜜；准备酵母菌、甜蜜素和米酒；

将金刺梨、蜂蜜、酵母菌、甜蜜素依次放入玻璃容器中并搅拌均匀；搅拌完成后，进行密封；将密封后的玻璃容器放于窖池中，进行发酵，保持窖池的温度在25-30度，发酵15-17天；发酵后取出并过滤掉果渣，形成原浆酒；往原浆酒中依次加入米酒、枸杞、金银花、冰糖并搅拌均匀；将加有米酒的原浆酒装坛窖藏30-40天；当果酒达到肉眼可见酒液清澈黄亮时，进行灭菌处理；过滤掉果渣；装罐。

刺梨果酒制作的实施例2：一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法，所述果酒包含以下重量组分：金刺梨42.5％、枸杞7.5％、蜂蜜4.5％、金银花6％、酵母菌3％、甜蜜素7.5％、米酒42.5％、冰糖4.5％。刺梨果酒的制作方法：原料的准备：选用已经成熟的金刺梨鲜果放入去刺装置中进行去刺，将去刺后的金刺梨从去刺装置中取出，清洗干净，去籽、切片处理；挑选上等枸杞鲜果，清洗干净；采摘新鲜的金银花，清洗干净；选取槐花蜂蜜；准备酵母菌、甜蜜素和米酒；将金刺梨、蜂蜜、酵母菌、甜蜜素依次放入玻璃容器中并搅拌均匀；搅拌完成后，进行密封；将密封后的玻璃容器放于窖池中，进行发酵，保持窖池的温度在25-30度，发酵15-17天；发酵后取出并过滤掉果渣，形成原浆酒；往原浆酒中依次加入米酒、枸杞、金银花、冰糖并搅拌均匀；将加有米酒的原浆酒装坛窖藏30-40天；当果酒达到肉眼可见酒液清澈黄亮时，进行灭菌处理；过滤掉果渣；装罐。

刺梨果酒制作的实施例3：一种刺梨去刺装置及其刺梨果酒的制作方法，所述果酒包含以下重量组分：金刺梨40-45％、枸杞5-10％、蜂蜜3-6％、金银花5-7％、酵母菌2-4％、甜蜜素5-10％、米酒40-45％、冰糖4-5％。

刺梨果酒的制作方法：原料的准备：选用已经成熟的金刺梨鲜果放入去刺装置中进行去刺，将去刺后的金刺梨从去刺装置中取出，清洗干净，去籽、切片处理；挑选上等枸杞鲜果，清洗干净；采摘新鲜的金银花，清洗干净；选取槐花蜂蜜；准备酵母菌、甜蜜素和米酒；将金刺梨、蜂蜜、酵母菌、甜蜜素依次放入玻璃容器中并搅拌均匀；搅拌完成后，进行密封；将密封后的玻璃容器放于窖池中，进行发酵，保持窖池的温度在25-30度，发酵15-17天；发酵后取出并过滤掉果渣，形成原浆酒；往原浆酒中依次加入米酒、枸杞、金银花、冰糖并搅拌均匀；将加有米酒的原浆酒装坛窖藏30-40天；当果酒达到肉眼可见酒液清澈黄亮时，进行灭菌处理；过滤掉果渣；装罐。

本发明制作的果酒既可以调节机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤；还可以抗脂肪肝、降血糖、清热解毒、疏散风热；充分发挥了金刺梨、枸杞和金银花的作用，本发明制作的果酒不尽可以作为饮品进行饮用，还可以作为药酒进行治病；本发明所使用的去刺装置1简单易操作，自动将刺梨的刺去除，对于金刺梨的去刺效果很好；使得金刺梨果酒的制作更加简单；本发明设计合理，值得大力推广。

以上描述了本发明的基本原理和主要特征，本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。