1.一种用于生产葡萄糖或昆布寡糖的组合物，所述组合物包含具有seqidno:1的氨基酸序列的β-葡萄糖苷酶，其中所述β-葡萄糖苷酶具有外切型葡聚糖酶活性及转糖苷酶活性。
2.根据权利要求1所述的用于生产葡萄糖或昆布寡糖的组合物，其中所述β-葡萄糖苷酶来源于变形菌株2-40t。
3.根据权利要求1所述的用于生产葡萄糖或昆布寡糖的组合物，其中所述β-葡萄糖苷酶是从用重组载体转化的宿主细胞或所述宿主细胞的培养物获得，所述重组载体包含编码所述β-葡萄糖苷酶进行的基因。
4.根据权利要求3所述的组合物，其中所述基因具有seqidno:2的核苷酸序列。
5.根据权利要求1所述的用于生产葡萄糖或昆布寡糖的组合物，其中所述β-葡萄糖苷酶使用选自由昆布多糖、昆布二糖、纤维二糖、龙胆二糖、乳糖及琼脂二糖组成的群组中的任一种基质。
6.根据权利要求1所述的用于生产葡萄糖或昆布寡糖的组合物，其中所述昆布寡糖是聚合度为2到10的昆布寡糖中的任一种。
7.一种生产葡萄糖或昆布寡糖的方法，所述方法包括使具有seqidno:1的氨基酸序列的β-葡萄糖苷酶与昆布多糖或昆布二糖反应，从而生产葡萄糖或昆布寡糖。
8.根据权利要求7所述的生产葡萄糖或昆布寡糖的方法，其中所述葡萄糖是通过在25℃到40℃的条件下使0.1u到3u的β-葡萄糖苷酶与作为基质的所述昆布多糖(mg)反应2小时到48小时来生产的。
9.根据权利要求7所述的生产葡萄糖或昆布寡糖的方法，其中所述昆布多糖是通过在2℃到40℃的条件下使0.005u到0.05u的β-葡萄糖苷酶与作为基质的所述昆布多糖(mg)反应，或者使0.0001u到0.005u的β-葡萄糖苷酶与作为基质的所述昆布二糖(mg)反应2小时到72小时来生产的。
10.根据权利要求7所述的生产葡萄糖或昆布寡糖的方法，其中所述昆布寡糖是聚合度为2到10的昆布寡糖中的任一种。