1.餐厨垃圾处理厂的沼气资源利用系统，其特征在于，包括余热利用系统和烘干系统；
所述的余热利用系统包括余热锅炉（4）、溴化锂机组（18）、热水泵（19）、缸套水散热水箱（21）、溴化锂机组热水调节阀（22）、板式换热器（23）、余热锅炉给水调节阀（24）、厂区暖通系统（17）、厌氧罐保温系统（16）、厌氧罐保温系统热水调节阀（15）和油水分离系统（5）；
沼气发电机组（2）的排烟管道分别连接余热锅炉（4）和连通大气；沼气发电机组（2）通过缸套水管道连接板式换热器（23）和缸套水散热水箱（21）；板式换热器二次侧热水通过热水泵（19）连接板式换热器（23），板式换热器热水出口管路连接溴化锂机组（18）、厌氧罐保温系统（16）及余热锅炉（4）进口给水管路；溴化锂机组（18）的暖通冷温度水管路连接厂区暖通系统（17）；溴化锂机组热水调节阀（22）、余热锅炉给水调节阀（24）和厌氧罐保温系统热水调节阀（15）分别调节流向溴化锂机组（18）、厌氧罐保温系统（16）和余热锅炉（4）的热水流量；
余热锅炉（4）出口蒸汽管道分别连接所述的烘干系统和油水分离系统（5）。
2.根据权利要求1所述的餐厨垃圾处理厂的沼气资源利用系统，其特征在于，还包括沼气发电系统，所述的沼气发电系统包括所述的沼气发电机组（2）及厂区电网（1），沼气资源通过沼气发电机组（2）转化为电力并入厂区电网（1），满足厂内设备耗电需求，多余电力送入外部电网。
3.根据权利要求1或2所述的餐厨垃圾处理厂的沼气资源利用系统，其特征在于，所述的烘干系统包括轴流风机（14）、轴流风机风道（13）、管式换热器（12）、扬料挡板（11）、旋转滚筒（10）及电动机（9）；
所述的轴流风机风道（13）连接旋转滚筒（10），旋转滚筒(10)和电动机(9)通过齿轮相连，旋转滚筒（10）内焊接扬料挡板（11），通过旋转将内部的湿沼渣扬起与热空气充分混合进行烘干；轴流风机风道（13）内设轴流风机（14），所述的轴流风机风道（13）与旋转滚筒(10)的内腔相通；
所述管式换热器（12）的入口与余热锅炉（4）出口蒸汽管道连接。
4.根据权利要求3所述的餐厨垃圾处理厂的沼气资源利用系统，其特征在于，所述的烘干系统排出的干燥热风通过风管送入臭气处理系统（6）进行处理后排向环境中。
5.根据权利要求3所述的餐厨垃圾处理厂的沼气资源利用系统，其特征在于，所述的管式换热器（12）置于轴流风机风道（13）内，且位于轴流风机与旋转滚筒之间。
6.根据权利要求1所述的餐厨垃圾处理厂的沼气资源利用系统，其特征在于，所述的余热利用系统还包括补水箱（20），所述板式换热器二次侧热水通过补水箱（20）进行补水。
7.根据权利要求1所述的餐厨垃圾处理厂的沼气资源利用系统，其特征在于，所述沼气发电机组（2）的排烟管道通过烟气三向阀（3）分别连接余热锅炉（4）和连通大气。
8.根据权利要求3所述的餐厨垃圾处理厂的沼气资源利用系统，其特征在于，所述余热锅炉（4）出口蒸汽管道通过蒸汽三向阀（8）分别连接所述的烘干系统和油水分离系统（5）。
9.根据权利要求8所述的餐厨垃圾处理厂的沼气资源利用系统，其特征在于，所述管式换热器（12）的入口通过蒸汽三向阀（8）与余热锅炉（4）出口蒸汽管道连接。
10.根据权利要求8所述的餐厨垃圾处理厂的沼气资源利用系统，其特征在于，当蒸汽量不满足油水分离系统和烘干系统需求时，启动沼气锅炉（7）进行补充，所述沼气锅炉（7）的出口蒸汽管道与所述的蒸汽三向阀（8）连接。