1.一种食醋固态发酵营养盐，其特征在于，重量份数组成为：乳糖45-65份，低聚半乳糖10-25份，聚葡萄糖9-20份，磷酸二氢钾2份，复合氨基酸6-12份，复合维生素2份。
2.如权利要求1所述的一种食醋固态发酵营养盐，其特征在于，所述复合氨基酸由以下重量分数的组分组成：酪氨酸35-45份、谷氨酸25-30份、精氨酸12-25份、天冬氨酸10-15份；
所述复合维生素由以下重量分数的组分组成：烟酸30-50份、磷酸吡哆醛15-30份、钴胺酸10-15份、生物素10-15份、泛酸5-15份。
3.权利要求1所述的一种食醋固态发酵营养盐的应用。
4.如权利要求3所述的应用，其特征在于，所述营养盐适用于食醋固态发酵醋酸发酵阶段添加应用，具体为醋酸发酵过程中添加1-4次，总添加量为0.2-0.5g/kg醋醅。