一种高粱酿酒的发酵装置

1.本实用新型涉及高粱酒酿造领域，特别是涉及一种高粱酿酒的发酵装置。


背景技术：

2.发酵是高粱酒酿造过程中较为重要的工序，在发酵时配糟过多、过少，入窖温度过高、过低，对酒的质量都会产生很大的影响，在发酵过程中对温度的控制是极为重要的，自入窖开始每24小时都要对窖内温度进行检测，并且需要在不同时间对温度进行调整，在发酵前需要按照比例在蒸熟的高粱中加入酒曲，在此过程对温度和酒曲比例的控制是非常难的一步，而且还容易染上其他菌落影响酒的质量，并且在入窖前的温度也很难控制，因此很难控制高粱酒的质量，现有的装置不能时刻对温度监测。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种高粱酿酒的发酵装置。
4.本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的：
5.一种高粱酿酒的发酵装置，包括加曲搅拌机构，还包括设置在所述加曲搅拌机构一侧用于运送高粱的送料机构，所述送料机构一侧设置有用于高粱发酵的发酵机构，所述送料机构与所述发酵机构、所述加曲搅拌机构连接；
6.所述加曲搅拌机构包括搅拌罐，所述搅拌罐上侧设置有加曲喷头、搅拌电动机、进料窗，所述搅拌罐内设置有传动轴，所述传动轴一端穿过所述搅拌罐安装有所述搅拌电动机，所述传动轴上安装有刮料板、控温板，所述搅拌罐外侧安装有数据显示屏，所述搅拌罐下侧设置有出料口；
7.所述发酵机构包括发酵罐，所述发酵罐上侧设置有进料口、电动机，所述发酵罐内设置有控温轴、过滤板，所述控温轴一端穿过所述发酵罐安装有所述电动机，所述控温轴在所述发酵罐与所述过滤板之间安装有拨料钉、压料板，所述发酵罐外侧设置有出糠口，所述发酵罐下侧设置有出液口；
8.所述送料机构包括安装在出料口上的第一输料管，所述第一输料管一端安装有均质泵，所述均质泵上侧安装有第二输料管，所述第二输料管一端与所述发酵罐连接。
9.进一步设置：所述传动轴与所述搅拌罐转动连接，所述加曲喷头与所述搅拌罐插接。
10.进一步设置：所述传动轴与所述控温板插接。
11.进一步设置：所述压料板与所述控温轴插接，所述拨料钉等间距环绕分布在所述控温轴上。
12.进一步设置：所述过滤板与所述发酵罐卡接。
13.进一步设置：所述均质泵与所述第一输料管、所述第二输料管插接。
14.与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：
15.通过控温轴和控温板有益于控制发酵罐和搅拌罐内的温度，能够调节入发酵罐的
温度，均质泵可使搅拌后的高粱更加均匀，数据显示屏有益于及时监测温度并提前给与警示，有益于提高高粱酒的质量。
附图说明
16.为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
17.图1是本实用新型所述一种高粱酿酒的发酵装置的轴测图；
18.图2是本实用新型所述一种高粱酿酒的发酵装置的右视结构示意图；
19.图3是本实用新型所述一种高粱酿酒的发酵装置的俯视结构示意图；
20.图4是本实用新型所述一种高粱酿酒的发酵装置的加曲搅拌机构的主视半剖结构示意图；
21.图5是本实用新型所述一种高粱酿酒的发酵装置的发酵机构的右视半剖结构示意图。
22.附图标记说明如下：
23.1、加曲搅拌机构；11、搅拌罐；12、数据显示屏；13、加曲喷头；14、搅拌电动机；15、进料窗；16、出料口；17、刮料板；18、传动轴；19、控温板；2、发酵机构；21、发酵罐；22、进料口；23、电动机；24、出糠口；25、出液口；26、过滤板；27、控温轴；28、拨料钉；29、压料板；3、送料机构；31、均质泵；32、第一输料管；33、第二输料管。
具体实施方式
24.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
25.在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
26.下面结合附图对本实用新型作进一步说明：
27.如图1-图5所示，一种高粱酿酒的发酵装置，包括加曲搅拌机构1，还包括设置在加曲搅拌机构1一侧用于运送高粱的送料机构3，送料机构3一侧设置有用于高粱发酵的发酵机构2，送料机构3与发酵机构2、加曲搅拌机构1连接；
28.本实施例中：加曲搅拌机构1包括搅拌罐11，搅拌罐11上侧设置有加曲喷头13、搅拌电动机14、进料窗15，加曲喷头13用于喷洒等比例的酒曲，搅拌罐11内设置有传动轴18，传动轴18一端穿过搅拌罐11安装有搅拌电动机14，传动轴18上安装有刮料板17、控温板19，传动轴18与控温板19插接，刮料板17用于刮除黏附在搅拌罐11内壁上的高粱残留，控温板19调节搅拌罐11内的温度，搅拌罐11外侧安装有数据显示屏12，数据显示屏12可以同时监测搅拌罐11和发酵罐21内的温度、酸碱度并给与警示信号；搅拌罐11下侧设置有出料口16；
29.本实施例中：发酵机构2包括发酵罐21，发酵罐21上侧设置有进料口22、电动机23，进料口22用于铺撒熟糠壳，发酵罐21内设置有控温轴27、过滤板26，控温轴27用于调节发酵罐21内温度，控温轴27可用于调节发酵罐21内温度，控温轴27一端穿过发酵罐21安装有电动机23，控温轴27在发酵罐21与过滤板26之间安装有拨料钉28、压料板29，拨料钉28可使中间的高粱松散，压料板29用于刮平表面和压实周围高粱，压料板29与控温轴27插接，拨料钉28等间距环绕分布在控温轴27上，发酵罐21外侧设置有出糠口24，发酵罐21下侧设置有出液口25，过滤板26与发酵罐21卡接；
30.本实施例中：送料机构3包括安装在出料口16上的第一输料管32，第一输料管32一端安装有均质泵31，均质泵31上侧安装有第二输料管33，第二输料管33一端与发酵罐21连接，均质泵31可将高粱与酒曲二次搅拌均匀，均质泵31与第一输料管32、第二输料管33插接。
31.本实用新型工作原理及使用流程：将一定量的高粱通过进料窗15加入搅拌罐11内，搅拌电动机14工作带动传动轴18转动，传动轴18带动控温板19、刮料板17对高粱进行搅拌，同时根据数据显示屏12提供的数据利用控温板19对搅拌罐11内温度进行调整，然后利用加曲喷头13按比例将酒曲均匀的喷洒在高粱上，当搅拌均匀后再次通过控温板19将搅拌罐11内温度调整为最佳入发酵罐21的温度，然后启动均质泵31将搅拌均匀的高粱，通过第一输料管32和第二输料管33运送到发酵罐21内，而后启动电动机23，电动机23带动压料板29和拨料钉28转动，使周围高粱紧实中间高粱松散，然后通过进料口22添加糠壳覆盖在高粱上侧，通过数据显示屏12监视发酵罐21内温度，随时通过控温轴27对发酵罐21内温度进行调节，发酵结束后，将产生的液体从出液口25收集，将高粱糠壳从出糠口24排出收集完成发酵。
32.以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。