一种南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽PVQ9及其应用

本发明涉及生物，尤其涉及一种南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9及其应用。

背景技术：

1、金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)是一种常见的食源性病原体，可产生葡萄球菌肠毒素，引起食物中毒，并伴有呕吐、腹部绞痛和腹泻等症状。蜡样芽孢杆菌(bacillus cereus)是常见的一种孢子形成细菌，因其芽孢可耐受高温和低湿度，容易在食物中长期存活，且可产生导致腹泻和呕吐型毒素，因此蜡样芽孢杆菌在食品工业中经常引起污染和食物中毒。松鼠葡萄球菌(staphylococcus sciuri)是一种在自然界分布广泛，可从各种动物以及动物源性的各种食品中分离出来的细菌，已经被证实是人类和动物病原体。吉氏库特氏菌(kurthia gibsonii)是一种新型的家禽条件致病菌，另外其也是北豆腐的特定腐败菌，可导致豆腐颜色变化、质地变化、产生不良气味，从而导致豆腐货架期缩短。食源性病原体污染可能发生在食品生产和消费的任何阶段，因此食源性致病微生物的控制越来越受到关注，以解决由其引起的食源性疾病的健康危机。

2、现阶段，抗生素药物仍是解决食源性致病菌污染最行之有效的方法之一。但是随着致病菌耐药性的提高，原有的抗生素药物已经无法达到杀灭致病菌的效果。因此寻找化学药物替代品也成为目前研究的一大热点。抗菌肽(amps)是一类天然的具有抗细菌或真菌作用的小分子生物活性肽，也被称为宿主防御肽，由细菌、植物、脊椎动物和无脊椎动物等生物体产生。它具有水溶性好、对高等动物毒性低、热稳定性好等特点，被认为是抗生素的潜在替代品，在食品防腐剂、饲料添加剂等领域有良好的应用前景。

技术实现思路

1、本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9及其应用，解决上述背景技术中的问题。本研究通过枯草芽孢杆菌发酵虾头，发现了一种新型抗菌肽pvq9，其对金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌或吉氏库特氏菌具有很强的抑菌活性，并进一步研究了其抑菌机理。

2、本发明解决其技术问题所采用的技术方案之一是：提供一种南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9。其氨基酸序列为avfpsivgrpr，如seq id no：1所示。

3、所述抗菌肽的分子量为为1198.7055道尔顿，所带正电荷为+2，总疏水性比为45％。

4、本发明解决其技术问题所采用的技术方案之二是：提供一种南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9在制备抗菌药物中的应用，该抗菌药物用于抑制和/或杀灭金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌、吉氏库特氏菌中的一种或多种。

5、本发明解决其技术问题所采用的技术方案之三是：提供一种抗菌药物，其有效成分包括南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9，所述抗菌肽pvq9的氨基酸序列为seq id no：1。

6、在本发明一较佳实施例中，所述抗菌药物的有效成分为南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9，所述抗菌肽pvq9的氨基酸序列为seq id no：1。

7、在本发明一较佳实施例中，所述抗菌药物用于抑制和/或杀灭金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌、吉氏库特氏菌中的一种或多种。

8、本发明解决其技术问题所采用的技术方案之四是：提供一种饲料添加剂，其有效成分包括南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9，所述抗菌肽pvq9的氨基酸序列为seq id no：1。

9、在本发明一较佳实施例中，所述饲料添加剂的有效成分为南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9，所述抗菌肽pvq9的氨基酸序列为seq id no：1。

10、在本发明一较佳实施例中，所述饲料添加剂用于抑制和/或杀灭金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌、吉氏库特氏菌中的一种或多种。

11、本发明解决其技术问题所采用的技术方案之五是：提供一种食品防腐剂，其有效成分为南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9，所述抗菌肽pvq9的氨基酸序列为seq id no：1。

12、在本发明一较佳实施例中，所述食品防腐剂用于抑制和/或杀灭金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌、吉氏库特氏菌中的一种或多种。

13、本发明的抗菌肽可以采用本领域技术人员已知的方法合成，例如固相合成，并采用本领域技术人员已知的方法进行纯化，例如高效液相色谱法。

14、实施本发明，具有如下有益效果：

15、本发明通过研究对金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌、吉氏库特氏菌的抑菌活性；并通过检测碱性磷酸酶活力变化观察抗菌肽pvq9对细菌细胞壁的影响，碘化丙啶染色观察抗菌肽pvq9对细菌细胞膜的破坏程度；同时分别提取金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌、吉氏库特氏菌的基因组dna，验证其对细菌dna的影响作用。结果表明，抗菌肽pvq9对金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌、吉氏库特氏菌具有明显抑制作用。本发明抗菌肽pvq9为阳离子抗菌肽，其通过破坏细菌细胞壁，改变细胞膜的通透性，然后穿透细胞膜，与细菌基因组dna相结合，抑制细菌dna的合成，从而发挥其抗菌效果。

16、本发明抗菌肽pvq9可用于制备预防或抑制金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌或吉氏库特氏菌感染的药物、饲料添加剂或食品防腐剂。

技术特征：

1.一种南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽，其氨基酸序列如seq id no：1所示。

2.如权利要求1所述的南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9在制备抗菌药物中的应用，其特征在于：所述抗菌药物用于抑制和/或杀灭金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌、吉氏库特氏菌中的一种或多种。

3.一种抗菌药物，其特征在于：其有效成分包括南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9，所述抗菌肽pvq9的氨基酸序列为seq id no：1。

4.如权利要求3所述的抗菌药物，其特征在于：其有效成分为南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9，所述抗菌肽pvq9的氨基酸序列为seq id no：1。

5.如权利要求3或4任一项所述的抗菌药物，其特征在于：所述抗菌药物用于抑制和/或杀灭金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌、吉氏库特氏菌中的一种或多种。

6.一种饲料添加剂，其特征在于：其有效成分包括南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9，所述抗菌肽pvq9的氨基酸序列为seq id no：1。

7.如权利要求6所述的饲料添加剂，其特征在于：其有效成分为南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9，所述抗菌肽pvq9的氨基酸序列为seq id no：1。

8.如权利要求6或7任一项所述的饲料添加剂，其特征在于：所述饲料添加剂用于抑制和/或杀灭金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌、吉氏库特氏菌中的一种或多种。

9.一种食品防腐剂，其特征在于：其有效成分为南美白对虾β-肌动蛋白抗菌肽pvq9，所述抗菌肽pvq9的氨基酸序列为seq id no：1。

10.如权利要求9所述的食品防腐剂，其特征在于：所述食品防腐剂用于抑制和/或杀灭金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌、吉氏库特氏菌中的一种或多种。

技术总结
本发明公开了一种南美白对虾β‑肌动蛋白抗菌肽PVQ9，其氨基酸序列为AVFPSIVGRPR。所述抗菌肽PVQ9的分子量为1198.7055道尔顿。本发明抗菌肽PVQ9对金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌或吉氏库特氏菌具有明显的抑制作用，可用于制备预防或抑制金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、松鼠葡萄球菌或吉氏库特氏菌感染的药物、饲料添加剂或食品防腐剂。

技术研发人员：杨燊,陶玮红,裘德·尤文图斯·阿维娅,林蓉,金日天
受保护的技术使用者：集美大学
技术研发日：
技术公布日：2024/1/14