一种大球盖菇糖蛋白提取物及其制备方法和应用

本发明属于糖蛋白制备及生物医药，具体涉及一种大球盖菇糖蛋白提取物及其制备方法和应用。

背景技术：

1、高脂血症又称为脂质代谢紊乱或异常，是由于脂肪代谢或转运异常而导致血浆中一种或几种脂质浓度过高或过低，如甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇等水平。高脂血症发生多由于外源性脂质摄入过多，或体内脂质代谢紊乱所致。它的危害在于过多的脂质在动脉内壁沉积，形成粥样硬化斑块，造成动脉狭窄，血流受阻，靶器官供血减少进而损伤，形成冠状动脉粥样硬化性心脏病、高血压、脑血栓、糖尿病、脂肪肝、肥胖症、胆石症等多种疾病。目前，高血脂症主要依靠降血脂类化学药物进行治疗，这些药物包括他汀类、树脂类、烟酸类、胆酸螯合剂等。然而，这些药物治疗成本较高，且可能产生一定的毒副作用。最近的研究表明，食源性天然活性产物，如蛋白类、多肽类、多糖类等，具有一定的调节血脂作用，可以作为功能性天然活性因子用于高血脂症的辅助治疗。

2、大球盖菇是联合国粮农组织推荐栽培的食用菌之一，其营养成分丰富，包括蛋白质、氨基酸、维生素、多糖等营养物质，并在抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、降血糖等方面效果显著，是一种药食同源的食用菌，深受消费者以及研究者的喜爱。大球盖菇菌盖鲜嫩、菌柄爽脆，鲜味浓郁，具有“素中之荤”的美誉，其栽培简单、原料广泛，投入成本低且产量高，这些优势让大球盖菇在科技兴农推广中备受关注。近年来，食用菌蛋白的研究也越来越受到关注，研究表明食用菌蛋白具有很高的抗氧化活性，可以清除自由基，减缓细胞氧化衰老过程；抑制炎症反应，减轻炎症病变的进展；抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对肿瘤治疗具有一定的辅助作用。但是对于大球盖菇糖蛋白提取物的活性研究鲜有报道。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种大球盖菇糖蛋白提取物及其制备方法和应用，所述大球盖菇糖蛋白具有降血脂和抗氧化活性，可用于制备治疗高血脂症的药物。

2、本发明提供了一种大球盖菇糖蛋白提取物的提取方法，包括如下步骤：

3、将大球盖菇鲜品进行预处理，将所述预处理得到的大球盖菇与水混合进行湿法匀浆，得到大球盖菇浆液；

4、将所述大球盖菇浆液进行固液分离，将得到的上清液进行超滤，截取大于10000g/mol分子量的组分，得到所述大球盖菇糖蛋白提取物；

5、所述预处理包括：将大球盖菇鲜品置于-20℃～25℃中第一静置4～6h后置于室温环境下第二静置4～6h，所述第一静置和第二静置形成一次循环，共循环2次。

6、优选的，所述第一静置的温度为-20℃～5℃。

7、优选的，所述第一静置的温度为-20℃或5℃～25℃。

8、优选的，所述第一静置的温度为5℃。

9、优选的，所述大球盖菇鲜品的质量与水的体积比为1～2g：5～10ml。

10、优选的，所述湿法匀浆的转速为1500～2500rpm，时间为5～10min。

11、优选的，所述固液分离的方式包括离心：所述离心的转速为3000～4000rpm，时间为5～15min。

12、本发明还提供了上述技术方案所述提取方法提取得到的大球盖菇糖蛋白提取物，所述大球盖菇糖蛋白提取物中包括蛋白质和多糖，所述蛋白质的含量为40～55％，多糖的含量为20％～25％。

13、本发明还提供了上述技术方案所述的大球盖菇糖蛋白提取物在制备防治高血症的药物中的应用。

14、优选的，所述药物包括具有降血脂和/或抗氧化活性功能的药物。

15、有益效果：

16、本发明提供了一种大球盖菇糖蛋白提取物的提取方法，包括如下步骤：将大球盖菇鲜品进行预处理，将所述预处理得到的大球盖菇与水混合进行湿法匀浆，得到大球盖菇浆液；将所述大球盖菇浆液进行固液分离，将得到的上清液进行超滤，截取大于10000g/mol分子量的组分，得到所述大球盖菇糖蛋白提取物；所述预处理包括：将大球盖菇鲜品置于-20℃～25℃中第一静置4～6h后置于室温环境下第二静置4～6h，所述第一静置和第二静置形成一次循环，共循环2次。本发明首次提出了大球盖菇糖蛋白的提取方法，且与常规用于提取植物糖蛋白的碱溶酸沉法相比，本发明所述提取方法具有更高的糖蛋白得率，提取得到的大球盖菇糖蛋白提取物中蛋白和多糖的含量均较高，尤其多糖含量显著高于碱溶酸沉法；进而使得提取得到的大球盖菇糖蛋白具有优异的降血脂和抗氧化活性，可以用于高血脂症的治疗；与此同时，本发明所述提取大球盖菇糖蛋白的方法工艺简便，易于控制，适用于工业化生产。

技术特征：

1.一种大球盖菇糖蛋白提取物的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述第一静置的温度为-20℃～5℃。

3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述第一静置的温度为-20℃或5℃～25℃。

4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述第一静置的温度为5℃。

5.根据权利要求1～4任一项所述的提取方法，其特征在于，所述大球盖菇鲜品的质量与水的体积比为1～2g：5～10ml。

6.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述湿法匀浆的转速为1500～2500rpm，时间为5～10min。

7.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述固液分离的方式包括离心：所述离心的转速为3000～4000rpm，时间为5～15min。

8.权利要求1～7任一项所述提取方法提取得到的大球盖菇糖蛋白提取物，其特征在于，所述大球盖菇糖蛋白提取物中包括蛋白质和多糖，所述蛋白质的含量为40～55％，多糖的含量为20％～25％。

9.权利要求8所述的大球盖菇糖蛋白提取物在制备防治高血症的药物中的应用。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述药物包括具有降血脂和/或抗氧化活性功能的药物。

技术总结
本发明属于糖蛋白制备及生物医药技术领域，具体涉及一种大球盖菇糖蛋白提取物及其制备方法和应用。本发明首次提出了大球盖菇糖蛋白的提取方法，且与常规用于提取植物糖蛋白的碱溶酸沉法相比，本发明所述提取方法具有更高的糖蛋白得率，提取得到的大球盖菇糖蛋白提取物中蛋白和多糖的含量均较高，尤其多糖含量显著高于碱溶酸沉法；进而使得提取得到的大球盖菇糖蛋白具有优异的降血脂和抗氧化活性，可以用于高血脂症的治疗；与此同时，本发明所述提取大球盖菇糖蛋白的方法工艺简便，易于控制，适用于工业化生产。

技术研发人员：陈万超,李文,杨焱,刘朋,吴迪,张忠,刘艳芳
受保护的技术使用者：上海市农业科学院
技术研发日：
技术公布日：2024/3/5