一种橘醋发酵装置的制作方法

本技术涉及柑橘发酵，特别涉及一种橘醋发酵装置。

背景技术：

1、柑橘是生活中常见的水果，柑橘也常常被加工成不同的食品进行销售。在使用柑橘酿造橘醋时，需要将柑橘压榨得到柑橘汁，并尽量减少柑橘汁中的纤维等杂质，以保证橘醋酿造的品质。目前现有的针对橘醋生产的发酵装置通常不具备过滤功能，无法在酿造时对柑橘汁内的杂质进行再次过滤；也通常不具备搅拌功能，因此需要人工定时在橘醋生产的过程中进行搅拌，该方法所需的人工较多，且使用人工搅拌的效率不过；现有的橘醋发酵时通常采用调节室温的方式对橘醋发酵的温度进行控制，但是该方式调节温度的误差较大，会影响橘醋的品质。

技术实现思路

1、本实用新型要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种橘醋发酵装置。

2、为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

3、本实用新型一种橘醋发酵装置，包括发酵罐、第一过滤组件、第二过滤组件和搅拌组件，所述发酵罐上设有第一进料管、第二进料管、进水管和第一出料管，所述第一过滤组件和所述搅拌组件均设于所述发酵罐内，所述第二过滤组件设于所述发酵罐的一侧，并与所述第一出料管连通。

4、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述发酵罐包括顶端开口的罐体、罐盖和夹套，所述罐体设于所述夹套内，所述罐盖可拆卸的设于所述罐体的顶端开口处，所述第一进料管设于所述罐盖的顶端，所述第二进料管和所述进水管均设于所述罐体的外壁顶部，所述第一出料管设于所述罐体的外壁底部，并贯穿所述夹套与所述第二过滤组件连接。

5、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述第一过滤组件包括桶体，所述桶体设于所述罐盖的底端，并与所述罐盖同轴，所述第一进料管与所述桶体内连通，所述桶体的侧壁上设置有过滤孔，用于过滤柑橘汁中的杂质。

6、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述搅拌组件包括转轴、搅拌叶、搅拌杆和电机，所述转轴设于所述罐盖的底端，并与所述罐盖同轴，且其贯穿所述桶体的底端，所述转轴通过轴承与所述罐盖和所述桶体转动连接，所述搅拌叶设于所述转轴的外周上，且其位于所述桶体内，所述搅拌杆设于所述转轴的外周上，且其位于所述罐体内。

7、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述第二过滤组件包括箱体、隔板、第二出料管和多个过滤板，所述箱体设于所述发酵罐的一侧，并与所述第一出料管连通，所述隔板竖直设于所述箱体内，且其顶端与所述箱体的顶壁具有间隙，多个所述过滤板设于所述箱体内靠近所述第一出料管的一侧，并均与所述箱体的侧壁和所述隔板连接，所述第二出料管设于所述箱体远离所述第一出料管的一侧外壁上。

8、与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

9、1、柑橘汁通过第一进料管送入桶体内，并通过搅拌叶对桶体内的柑橘汁进行搅拌，使柑橘汁从过滤孔处流出，而杂质留在桶体内；

10、2、通过电机驱动转轴带动搅拌杆转动，对罐体内正在发酵的柑橘汁进行搅拌；

11、3、通过夹套控制罐体内部保持合适柑橘汁发酵的温度。

技术特征：

1.一种橘醋发酵装置，其特征在于，包括发酵罐（1）、第一过滤组件（2）、第二过滤组件（3）和搅拌组件（4），所述发酵罐（1）上设有第一进料管（5）、第二进料管（6）、进水管（7）和第一出料管（8），所述第一过滤组件（2）和所述搅拌组件（4）均设于所述发酵罐（1）内，所述第二过滤组件（3）设于所述发酵罐（1）的一侧，并与所述第一出料管（8）连通。

2.根据权利要求1所述的一种橘醋发酵装置，其特征在于，所述发酵罐（1）包括顶端开口的罐体（11）、罐盖（12）和夹套（13），所述罐体（11）设于所述夹套（13）内，所述罐盖（12）可拆卸的设于所述罐体（11）的顶端开口处，所述第一进料管（5）设于所述罐盖（12）的顶端，所述第二进料管（6）和所述进水管（7）均设于所述罐体（11）的外壁顶部，所述第一出料管（8）设于所述罐体（11）的外壁底部，并贯穿所述夹套（13）与所述第二过滤组件（3）连接。

3.根据权利要求2所述的一种橘醋发酵装置，其特征在于，所述第一过滤组件（2）包括桶体（21），所述桶体（21）设于所述罐盖（12）的底端，并与所述罐盖（12）同轴，所述第一进料管（5）与所述桶体（21）内连通，所述桶体（21）的侧壁上设置有过滤孔（22），用于过滤柑橘汁中的杂质。

4.根据权利要求3所述的一种橘醋发酵装置，其特征在于，所述搅拌组件（4）包括转轴（41）、搅拌叶（42）、搅拌杆（43）和电机（44），所述转轴（41）设于所述罐盖（12）的底端，并与所述罐盖（12）同轴，且其贯穿所述桶体（21）的底端，所述转轴（41）通过轴承与所述罐盖（12）和所述桶体（21）转动连接，所述搅拌叶（42）设于所述转轴（41）的外周上，且其位于所述桶体（21）内，所述搅拌杆（43）设于所述转轴（41）的外周上，且其位于所述罐体（11）内。

5.根据权利要求1所述的一种橘醋发酵装置，其特征在于，所述第二过滤组件（3）包括箱体（31）、隔板（32）、第二出料管（33）和多个过滤板（34），所述箱体（31）设于所述发酵罐（1）的一侧，并与所述第一出料管（8）连通，所述隔板（32）竖直设于所述箱体（31）内，且其顶端与所述箱体（31）的顶壁具有间隙，多个所述过滤板（34）设于所述箱体（31）内靠近所述第一出料管（8）的一侧，并均与所述箱体（31）的侧壁和所述隔板（32）连接，所述第二出料管（33）设于所述箱体（31）远离所述第一出料管（8）的一侧外壁上。

技术总结
本技术公开了一种橘醋发酵装置，包括发酵罐、第一过滤组件、第二过滤组件和搅拌组件，发酵罐上设有第一进料管、第二进料管、进水管和第一出料管，第一过滤组件和搅拌组件均设于发酵罐内，第二过滤组件设于发酵罐的一侧，并与第一出料管连通。本技术是一种橘醋发酵装置，柑橘汁通过第一进料管送入桶体内，并通过搅拌叶对桶体内的柑橘汁进行搅拌，使柑橘汁从过滤孔处流出，而杂质留在桶体内；通过电机驱动转轴带动搅拌杆转动，对罐体内正在发酵的柑橘汁进行搅拌；通过夹套控制罐体内部保持合适柑橘汁发酵的温度。

技术研发人员：郑国
受保护的技术使用者：湖北三峡神农生物科技有限公司
技术研发日：20230517
技术公布日：2024/1/15