本发明涉及酵母蛋白提取，具体涉及一种酵母蛋白及其提取方法和应用。
背景技术：
1、虽然科技的发展和人们对健康的重视程度越来越高，头发作为人体的一部分，也成为了一个较为重视的一个点，头发护理会带来较多的好处，如预防头皮问题、延缓衰老进程、保护头发质量等。
2、而碱性蛋白作为护发的其中一个手段，是目前比较热门的一个护发研究方向，碱性蛋白作为一种发丝调理剂，其原理是：碱性蛋白带正电荷，发丝表面带负电荷，正负电荷相吸，使碱性蛋白附着在发丝表面从而修复发丝表面，让头发光滑易梳。
3、其中酵母蛋白作为碱性蛋白的其中一种，也多应用于护发产品中，如现有技术1：中国专利202010838083.7公开了水解酵母蛋白与菊苣根提取物联合在制备生发和育发产品中的用途，所述水解酵母蛋白与所述菊苣根提取物的重量比为9:1-1:9。
4、上述现有技术就是通过水解酵母蛋白与菊苣根提取物组合作为主要的成分，促进头皮血液循环，健康毛囊，促进头发生长，上述现有技术1说明了酵母蛋白对于头发的作用是较为明显的。
5、目前酵母蛋白的类型多种多样，并且其提取方法也多种多样，如现有技术2：中国专利201410653586.1公开了一种酵母蛋白的提取试剂，包括：溶液a和溶液b；其中，溶液a是一种碱溶液；溶液b中含有20～200mmtris-hcl、体积浓度为0 .1％～3％的tritonx-100、5～40mmedta、0.1g/100ml～2g/100ml的sds、2～200mmβ-巯基乙醇和1～10m尿素。
6、上述专利采用的提取试剂可以有效提取毕赤酵母表达的gpcr膜蛋白，白的提取步骤简单、操作方便、无需使用昂贵的实验仪器和破壁酶等，裂解效率与经典的玻璃珠破碎方法相当，且可以处理大量样品，是值得借鉴的一个技术方案。
7、同样的，现有技术3：中国专利202310959726.7公开了一种酵母蛋白粉及其制备方法，通过诱变筛选获得一株高产蛋白的酿酒酵母，发酵培养后干菌浓度在50g/l以上，蛋白含量在60％以上，为酵母蛋白粉的制备提供了非常优良的菌种；然后通过浓盐法去除酵母核酸，通过酶解-热碱提取-等电点沉降联用法提高酵母蛋白含量，提高收率，降低成本。
8、上述现有技术2和现有技术3通过不同的方式来提取和获得不同种类酵母蛋白，其方法都是值得借鉴的，尤其是现有技术3采用酵母葡聚糖酶进行酶解酿酒酵母并采用热碱提取的技术方案，对于护发功效较高的酿酒酵母来说，是一个很值得尝试的技术方案；但是实际应用与护发原料时发现，采用上述的提取方式提取护发功效较高的面包酵母或者酿酒酵母时，其发挥出来的护发功效并不够理想；说明不同的提取方法提取得到的酵母蛋白发挥出来的功效是不一样的，现有技术3的提取方法提取得到的酵母蛋白，用于食用蛋白补充蛋白质会更为优选。
9、因此需要研发出一种能够提高护发功效的酵母蛋白提取方法，以提取得到护发功效优异的酵母蛋白。
技术实现思路
1、本发明的目的之一在于，提供一种酵母蛋白，通过本发明的酵母蛋白提取用水解剂水解提取后经过分离和过滤后得到特定分子量的酵母蛋白，用于护发时能够发挥出优异的护发功效。
2、同时，本发明还提供了一种酵母蛋白的提取方法，能够提高护发功效，提取得到稳定、功效优异的酵母蛋白。
3、本发明进一步提供了一种酵母蛋白的应用，将本发明的酵母蛋白应用于洗护产品中可以有效提高头发修护效果，增强发质。
4、并且本发明还提供了一种酵母蛋白提取用增溶剂，基于本发明的酵母蛋白的提取方法，该酵母蛋白提取用增溶剂在本发明的酵母蛋白的提取方法的基础上进一步增溶酵母蛋白，从而降低了碱性蛋白在溶剂中的不稳定情况，使得成品更加稳定可用。
5、为实现上述目的，本发明提供了一种酵母蛋白提取用水解剂，包括柠檬酸和抗坏血酸，所述柠檬酸和抗坏血酸的质量比为6~9:1。
6、本发明还提供了一种酵母蛋白，将酵母与上述的酵母蛋白提取用水解剂通过热水解的方式提取并分离、过滤后得到，所述酵母蛋白的分子量≥10kda且≤50kda。
7、本发明还提供了一种酵母蛋白的提取方法，包括如下步骤：
8、步骤1：将酵母粉加入水中，再加入上述的酵母蛋白提取用水解剂进行水解提取，得到混合提取液；
9、步骤2：将混合提取液进行离心分离得到酵母残渣与粗提取液；
10、步骤3：将粗提取液进行超滤得到含有分子量≥10kda且≤50kda的酵母蛋白的滤液；
11、其中，酵母蛋白提取用水解剂的加入量为酵母粉重量的14~20%。
12、优选的，所述酵母粉为面包酵母粉或酿酒酵母粉。
13、本发明的酵母蛋白的提取方法还包括步骤4：将步骤3得到的滤液进行浓缩得到浓缩液a，往浓缩液a内加入吐温80和甘油增溶得到酵母蛋白浓缩液；所述吐温80的加入量为浓缩液a重量的3~5%，所述甘油的加入量为浓缩液a重量的14~18%。
14、进一步的，本发明的酵母蛋白的提取方法还包括步骤5：往步骤4得到的酵母蛋白浓缩液中加入防腐体系，得到酵母蛋白成品。
15、优选的所述防腐体系为酵母蛋白浓缩液重量0.5~1.5%的己二醇和酵母蛋白浓缩液重量0.3~0.5%的对羟基苯乙酮。
16、更进一步的，所述酵母蛋白成品还需要经过灭菌，所述灭菌的具体操作为：以8-9℃/min的升温速度升温至85℃保温20min，然后以4-5℃/min的降温速度降温至45℃。
17、优选的，所述步骤1的具体操作为：将酵母粉重量8~10bv的水加入至提取罐中，开启搅拌后加入酵母粉，加入酵母粉重量14-20%的酵母蛋白提取用水解剂，加热液体至90℃并搅拌热水解提取3小时，得到混合提取液。
18、优选的，离心分离采用管式离心机，管式离心机转速＞10000r/min，流速为0.3~0.5bv/min。
19、优选的，所述步骤3的具体操作为：将粗提取液加入至超滤设备中，先使用50kda陶瓷膜柱，调节超滤压力0.25~0.35mpa，超滤温度25~30℃，收集超滤的流出液，之后将收集的流出液继续加入10kda陶瓷膜柱的超滤设备中，调节超滤压力0.25~0.35mpa，超滤温度25~30℃，边超滤边加入流出液2倍重量的纯水，继续超滤至剩余酵母粉重量5bv的截留液，停止超滤，收集截留液得到含有分子量≥10kda且≤50kda的酵母蛋白的滤液。
20、优选的，所述步骤4的具体操作为：将步骤3得到的滤液加入至浓缩设备中，控制浓缩温度60~70℃，浓缩压力-0.07~-0.09mpa，浓缩至酵母粉重量1bv的量得到浓缩液a；然后往浓缩液a内加入吐温80和甘油增溶得到酵母蛋白浓缩液。
21、本发明还公开了一种酵母蛋白提取用增溶剂，包括吐温80和甘油，所述酵母蛋白提取用增溶剂用于上述的酵母蛋白的提取方法。
22、本发明还公开了一种酵母蛋白的应用，所述酵母蛋白应用于头发的洗护产品中。
23、优选的，本发明的酵母蛋白用于添加到洗发水、护发精华、洗发露、发膜中。
24、有益效果
25、与现有技术相比，本发明至少具备以下优势：
26、（1）本发明采用柠檬酸和抗坏血酸作为酵母蛋白的提取水解剂，能够有效提取得到护发功效优异的碱性蛋白成分；该提取水解剂能够有效破碎酵母的细胞壁并且具有更高的提取效果，提取得到的碱性蛋白表现出的护发功效也更为优异；
27、（2）本发明进一步发现采用柠檬酸和抗坏血酸提取得到的酵母蛋白中，分子量≥10kda且≤50kda的酵母蛋白发挥出的护发功效更强，而分子量不在此区间的酵母蛋白发挥出的护发功效显著下降；
28、（3）本发明提供了一种酵母蛋白的提取方法，采用柠檬酸和抗坏血酸水解提取得到护发功效优异的酵母蛋白，并通过分离、超滤等手段分离得到分子量≥10kda且≤50kda的酵母蛋白，进一步提高了护发功效；
29、（4）本发明在提取、分离、过滤得到分子量≥10kda且≤50kda的酵母蛋白的基础上，通过吐温80和甘油作为酵母蛋白的增溶体系，降低了酵母蛋白在溶剂中不稳定的情况，有效提高酵母蛋白的活性，发挥出最佳的护发功效；
30、（5）本发明提取得到的酵母蛋白来自于面包酵母或酿酒酵母，相较于使用羊毛与蚕丝蛋白水解得到的成品而言其成本更低，更适宜于广泛的应用；同时，相较于大豆与小麦蛋白而言，发生敏感反应的情况也更低；
31、（6）本发明得到的酵母蛋白可用于头发的洗护产品中，能够起到减少头发受损、增强发质的功效。