一种首乌巴戟酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及酒精饮料的制备领域，具体地公开了一种首乌巴戟酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]白酒是我国的传统饮品之一，深受人们的喜爱，每逢喜庆之事、佳节之日和故友的相聚，白酒更是增添气氛的传统道具。其酿造技术在我国更是历史悠久，早在商朝时代已有“杜康”米酒。适量饮酒可消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤，但过量饮酒则可能造成记忆力下降、视力受损、酒精性肝硬化、心脏病和胃病。
[0003]近年来，随着人们消费意识的转变以及健康观念的增强，又演绎了一个新的系列一一保健酒，一种既可满足消费者的嗜好，又能达到保健、养生、健体的目的的饮品。
[0004]酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉、宣散药力、温暖肠胃、祛散风寒、振奋阳气、消除疲劳等作用。适量饮酒，可以怡情、助兴，但过量则乱性，酗酒则耗损元气，甚至于殒命。酒是一种最好的溶媒，许多用其他加工方法难以将其有效成分析出的药物，大多可借助酒的这一特性而提取出来，并能充分发挥其防治疾病、延年益寿的功效，这就是保健酒历经沧桑而不减其魅力的缘由所在。
[0005]四大南药之一的巴戟天是驰名中外的德庆特产，具有壮血气、强筋骨、祛风湿、滋补肾阳之奇效，是食用保健之佳品。
【发明内容】
[0006]为了解决上述技术问题，本发明提供了一种首乌巴戟酒及其制备方法。
[0007]本发明所采用的技术方案是:
[0008]—种首乌巴戟酒，由包括以下重量百分比的组份的原料酿造而成:
[0009]何首乌3?5% 巴戟天 3?5%
[0010]糯米 87?92% 酒曲 2?3%
[0011]进一步地，所述何首乌产地为广东省德庆县，其生长时间为3年以上。
[0012]进一步地，所述巴戟天产地为广东省德庆县，其生长时间为3年以上。
[0013]进一步地，本发明的内容还包括一种首乌巴戟酒的制备方法，包括以下步骤:
[0014](I)将何首乌好巴戟天切碎，用水蒸煮15?20分钟，摊开并冷却至25?30°C;
[0015](2)将糯米蒸至半熟，摊开冷却至25?30°C;
[0016](3)将何首乌、巴戟天与糯米加入酒曲，搅拌均匀，入窖发酵；
[0017](4)蒸馏摘酒；
[0018](5)将酒的酒精度调为28?32°C。
[0019]进一步地，所述的发酵温度为20?25°C，发酵时间为15?60天。
[0020]本发明提供一款首乌巴戟酒，该首乌巴戟酒是一款保健型的酒，不仅具有白酒的一切特性，还具有补肝肾、益精血、强筋壮骨、乌发安神，在满足消费者嗜好的同时，长期适量饮用，能增强人体免疫力，调节生理机能，达到强身健体的目的。
[0021]本发明还提供一种首乌巴戟酒的制备方法，该制备方法让何首乌、巴戟天的有效成分安全、稳定的溶于白酒而不改变白酒的色泽的同时，让其有效成分借助酒力充分发挥其效力。
[0022]本发明所选用中草药原料的性味归经及功能主治如下:
[0023]何首乌:【性味归经】苦、甘、涩、温，归肝、心、肾经；功能主治:解毒，消痈，润肠通便。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘;高血脂，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，因此，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。
[0024]巴戟天:【性味归经】味辛，甘;性微温。归肾，肝经。补肾助阳，祛风除湿，强筋健骨。主治阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软。
[0025]本发明的有益效果为:
[0026]1、将何首乌、巴戟天与糯米一起发酵酿造，让何首乌、巴戟天的有效成分充分地溶于糯米发酵产生的乙醇中，并在蒸馏过程中随乙醇一起摘得，使得本发明的首乌巴戟酒既有白酒的功能，又具有何首乌、巴戟天的保健功效。
[0027]2、由于何首乌有明显的补肝肾、益精血、强精骨、乌发、安神的功效，久用可长筋骨、益精髓、延年益寿，巴戟天具有补肾助阳、强筋壮骨、祛风除湿，久用可抗疲劳、调节生理机能，增强免疫功能，所以，本发明用何首乌、巴戟天与糯米酿造的首乌巴戟酒具有补肝肾、益精血、强筋壮骨、乌发安神之功效，长期适量饮用能调节生理机能，增强免疫能力，达到强身健体的目的，可作为家常的保健饮品。
[0028]3、本发明的首乌巴戟酒酒度为28?30度，是一款低度保健白酒，能避免因酒度过高损伤消费者身体的同时满足消费者的嗜好。
[0029]4、本发明所用的何首乌和巴戟天均为德庆特产的原产地产品，生长3年以上，品质保证，原材料地道保健酒才纯正。
[0030]为了更好地理解和实施，下面详细说明本发明。
【具体实施方式】
[0031]【实施例1】
[0032]本实施例的首乌巴戟酒由以下重量组分的原料酿造而成:
[0033]何首乌 5%巴戟天 4%
[0034]糯米 88%酒曲3%
[0035]其制备步骤如下:
[0036](I)将何首乌与巴戟天切碎并用水蒸煮15?20分钟后摊开并冷却至25?30°C;
[0037](2)将糯米蒸半熟后摊开冷却至25?30°C;
[0038](3)将冷却的何首乌、巴戟天与糯米加酒曲搅拌均匀，入窖发酵，发酵温度为20?25°(^，发酵时间为15?60天；
[0039](4)蒸馏摘酒；
[0040](5)将酒的酒精度调为30°。
[0041 ]【实施例2】
[0042]本实施例的首乌巴戟酒由以下重量组分的原料酿造而成:
[0043]何首乌 4.5%巴戟天 4.5%
[0044]糯米 89%酒曲2%
[0045]其制备方法如实施例1，其中，步骤(5)中，将酒的酒精度调为29°。
[0046]【实施例3】
[0047]本实施例的首乌巴戟酒由以下重量组分的原料酿造而成:
[0048]何首乌 3.5%巴戟天 4.5%
[0049]糯米89.5%酒曲2.5%
[0050]其制备方法如实施例1，其中，步骤(5)中，将酒的酒精度调为32°。
[0051 ]【实施例4】
[0052]取当归3两，牛膝I两，石斛2两，用粉碎机粉碎，用细纱布袋盛之，扎紧口。取实施例1制备首乌巴戟酒5L倒入小坛内，放入药袋，加盖密封，置于阴凉处7日后，方可饮用。
[0053]本发明并不局限于上述实施方式，如果对本发明的各种改动或变形不脱离本发明的精神和范围，倘若这些改动和变形属于本发明的权利要求和等同技术范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变形。
【主权项】
1.一种首乌巴戟酒，由包括以下重量百分比的组份的原料酿造而成: 何首乌 3?5% 巴戟天3?5% 糯米 87?92% 酒曲 2?3 %。2.根据权利要求书I所述的首乌巴戟酒，其特征在于，所述何首乌产地为广东省德庆县，其生长时间为3年以上。3.根据权利要求书I所述的首乌巴戟酒，其特征在于，所述巴戟天产地为广东省德庆县，其生长时间为3年以上。4.权利要求书I所述的首乌巴戟酒的制备方法，包括以下步骤: (1)将何首乌好巴戟天切碎，用水蒸煮15?20分钟，摊开并冷却至25?30°C; (2)将糯米蒸至半熟，摊开冷却至25?30°C; (3)将何首乌、巴戟天与糯米加入酒曲，搅拌均匀，入窖发酵； (4)蒸馏摘酒； (5)将酒的酒精度调为28?32°。5.根据权利要求4所述的首乌巴戟酒的制备方法，其特征在于，所述的发酵温度为20?25°(^，发酵时间为15?60天。
【专利摘要】本发明涉及酒精饮料的制备领域，具体地公开了一种首乌巴戟酒及其制备方法。一种首乌巴戟酒，由包括以下重量百分比的组份的原料酿造而成：何首乌3～5％、巴戟天3～5％、糯米87～92％、酒曲2～3％。本发明提供一款首乌巴戟酒，该首乌巴戟酒是一款保健型的酒，不仅具有白酒的一切特性，还具有补肝肾、益精血、强筋壮骨、乌发安神，在满足消费者嗜好的同时，长期适量饮用，能增强人体免疫力，调节生理机能，达到强身健体的目的。
【IPC分类】C12G3/02, A61P13/12, A61K36/899, A61P25/20, A61P17/00, A61P19/00, A61P1/16
【公开号】CN105505687
【申请号】CN201610057049
【发明人】林锋
【申请人】广东德庆无比养生酒业有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2016年1月27日