一种山捻子酒及其酿制方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及酒精饮料领域，尤其是涉及一种山捻子酒。
【背景技术】
[0002]山捻子酒是采用捻子果酿制的果酒，是一种很好的保健酒。山捻子含有各种酚类，氨基酸，有机酸，糖类等，具有养血，活血，固精，明目，强筋骨，祛风活络等功效，随着人们生活水平的不断提高，人们越来越喜爱一些有益于身体健康的保健酒。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种山捻子酒及其酿制方法，本发明所采用的技术方案是:
一种山捻子酒，其特征在于，由以下原材料配制而成:山捻子，枸杞，红枣，
桂圆，米酒。
[0004]进一步地，山捻子酒由以下组分按重量份的原料混合配制而成:
米酒50-65份
山捻子20-25份
枸丰己5-8份
红率8 -15份
桂圆5-8份。
[0005]进一步地，所述的红率是经过去核处理的。
[0006]进一步地，所述的桂圆是经过去核处理的。
[0007]进一步地，所述的米酒酒精含量在45-52度之间的大米酒。
[0008]本发明山捻子酒的酿制方法包括如下步骤:
(1)选取果肉饱满，颜色紫黑的山捻子，把捻子洗干净，再把捻子蒸熟，然后在太阳下晒干，稍干时，再把捻子翻蒸，再继续晒干，备用；
(2)将市场上买回来的枸杞，红枣，桂圆洗净，晾干，红枣，桂圆去核处理；
(3)将山捻子，枸杞，红枣，桂圆加入到米酒中，搅拌混合均匀，密封发酵；
(4)将发酵罐置放与干燥，阴凉的地方，发酵6个月；
(5)将发酵后的山捻子酒过滤，经过高压灭菌即可饮用。
[0009]本发明的有益效果是:山捻子酒的制备方法简单、易于操作。本发明的山捻子酒的制备方法简单易操作，既保留了山捻子的营养及良好的口感，又配合了红枣，枸杞，桂圆等药材复合酿制，具有强身健体的保健功效，便于人民酿制和饮用。
【具体实施方式】
[0010]以下将结合实施例对本发明的构思及产生的技术效果进行清楚、完整地描述，以充分地理解本发明的目的、特征和效果。显然，所描述的实施例只是本发明的一部分实施例，而不是全部实施例，基于本发明的实施例，本领域的技术人员在不付出创造性劳动的前提下所获得的其他实施例，均属于本发明保护的范围。
[0011 ]实施例1: 一种山捻子酒由以下组分按重量份的原料混合配制而成:
米酒55份，山捻子22份，枸杞8份，红枣10份，桂圆5份。
[0012 ]上述山捻子酒的酿制方法包括如下步骤:
(1)选取果肉饱满，颜色紫黑的山捻子，把捻子洗干净，再把捻子蒸熟，然后在太阳下晒干，稍干时，再把捻子翻蒸，再继续晒干，备用；
(2)将市场上买回来的枸杞，红枣，桂圆洗净，晾干，红枣，桂圆去核处理；
(3)将山捻子，枸杞，红枣，桂圆加入到米酒中，搅拌混合均匀，密封发酵；
(4)将发酵罐置放与干燥，阴凉的地方，发酵6个月；
(5)将发酵后的山捻子酒过滤，经过高压灭菌即可饮用。
实施例2:—种山捻子酒由以下组分按重量份的原料混合配制而成:
米酒60份，山捻子20份，枸杞7份，红枣8份，桂圆5份。
[0013 ]上述山捻子酒的酿制方法包括如下步骤:
(1)选取果肉饱满，颜色紫黑的山捻子，把捻子洗干净，再把捻子蒸熟，然后在太阳下晒干，稍干时，再把捻子翻蒸，再继续晒干，备用；
(2)将市场上买回来的枸杞，红枣，桂圆洗净，晾干，红枣，桂圆去核处理；
(3)将山捻子，枸杞，红枣，桂圆加入到米酒中，搅拌混合均匀，密封发酵；
(4)将发酵罐置放与干燥，阴凉的地方，发酵6个月；
(5)将发酵后的山捻子酒过滤，经过高压灭菌即可饮用。
[0014]实施例3: —种山捻子酒由以下组分按重量份的原料混合配制而成:
米酒52份，山捻子25份，枸杞7份，红枣8份，桂圆8份。
[0015]上述山捻子酒的酿制方法包括如下步骤:
(1)选取果肉饱满，颜色紫黑的山捻子，把捻子洗干净，再把捻子蒸熟，然后在太阳下晒干，稍干时，再把捻子翻蒸，再继续晒干，备用；
(2)将市场上买回来的枸杞，红枣，桂圆洗净，晾干，红枣，桂圆去核处理；
(3)将山捻子，枸杞，红枣，桂圆加入到米酒中，搅拌混合均匀，密封发酵；
(4)将发酵罐置放与干燥，阴凉的地方，发酵6个月；
(5)将发酵后的山捻子酒过滤，经过高压灭菌即可饮用。
以上对本发明的较佳实施方式进行了具体说明，但本发明创造并不限于所述实施例，熟悉本领域的技术人员在不违背本发明精神的前提下还可作出种种的等同变型或替换，这些等同的变型或替换均包含在本申请权利要求所限定的范围内。
【主权项】
1.一种山捻子酒，其特征在于，由以下原材料配制而成:山捻子，枸杞，红枣， 桂圆，米酒。2.根据权利要求1所述的山捻子酒，其特征在于，山捻子酒由以下组分按重量 份的原料混合配制而成: 米酒50-65份 山捻子20-25份 枸丰己5-8份 红率8 -15份 桂圆5-8份。3.根据权利要求1或2所述的山捻子酒，其特征在于，所述的红枣是经过去核 处理的。4.根据权利要求1或2所述的山捻子酒，其特征在于，所述的桂圆是经过去核 处理的。5.根据权利要求1所述的山捻子酒，其特征在于，所述的米酒酒精含量在45-52 度之间的大米酒。6.—种如权利要求1所述的山捻子酒的酿制方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤: (1)选取果肉饱满，颜色紫黑的山捻子，把捻子洗干净，再把捻子蒸熟，然后在太阳下晒干，稍干时，再把捻子翻蒸，再继续晒干，备用； (2)将市场上买回来的枸杞，红枣，桂圆洗净，晾干，红枣，桂圆去核处理； (3)将山捻子，枸杞，红枣，桂圆加入到米酒中，搅拌混合均匀，密封发酵； (4)将发酵罐置放与干燥，阴凉的地方，发酵6个月； (5)将发酵后的山捻子酒过滤，经过高压灭菌即可饮用。
【专利摘要】本发明公开了一种山捻子酒及其酿制方法，属于酒精饮料技术领域，所述的山捻子酒由山捻子，红枣，枸杞，桂圆酿制而成。本发明的山捻子酒的制备方法简单、易于操作。本发明的山捻子酒的制备方法简单易操作，既保留了山捻子的营养及良好的口感，又配合了红枣，枸杞，桂圆等药材复合酿制，具有强身健体的保健功效，便于人民酿制和饮用。
【IPC分类】A61K36/815, A61P1/14, C12G3/02
【公开号】CN105602803
【申请号】CN201610187248
【发明人】欧振云
【申请人】欧振云
【公开日】2016年5月25日
【申请日】2016年3月29日