一种果蔬洗涤盐及其制备和使用方法
【专利摘要】本发明涉及洗涤盐技术领域，特别是一种新型绿色环保果蔬洗涤盐，按照质量份数计包括以下组分：氯化钠80?90份、柠檬酸钠1?6份、柠檬酸脂肪酸甘油酯0.2?0.8份、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯0.5?1份、多聚葡萄糖苷4?8份、椰油酰胺丙基甜菜碱2?8份。采用上述果蔬洗涤盐后，易形成“油包型”或“水包型”大分子，其易在震荡的过程中快速分散到溶液中，并且蔬洗涤盐使瓜果蔬菜的表面具有润滑性，因此大大降低了吸附洗涤后农药、油及尘污，以防造成二次污染，去除洗涤水，随后用清水将果蔬冲洗干净即可。
【专利说明】
一种果蔬洗涤盐及其制备和使用方法
技术领域
[0001 ]本发明涉及洗涤盐技术领域，特别是一种新型绿色环保果蔬洗涤盐。
【背景技术】
[0002] 随着人们物质生活水平以及食品行业的快速发展，对食品安全的重视程度日益升 高，新鲜的瓜果蔬菜受到人们越来越多的欢迎，但是需求量的增大给不法商贩带来可乘之 机，各类农药、催熟剂广泛应用于瓜果蔬菜中，色泽鲜美的背后却暗藏着可怕的危机。据报 道，农药残留严重威胁人们的身体健康，特别是瓜果蔬菜的农药残留已经成为世界上最严 重的环境污染问题之一，人体摄入过量的农药，能引起神经功能紊乱，出现一系列神经性中 毒症状，同时农药也会危害生物多样性，对土壤和水源造成污染。我国农药使用量居世界第 一位，年产40多万吨，对于经济作物像瓜果蔬菜，不使用农药，产量会下降30个百分点，所以 大量的农药被施用到了农田中，并在瓜果蔬菜上残留。当前，如何消除瓜果蔬菜上的残留农 药，已成为世界各国研究的热点。
[0003] 农药残留大部分富集在瓜果蔬菜表皮，日常的清水洗涤方法无法彻底完全去除农 药残留，去皮食用又降低了部分营养成分，这就促使人们对于洗涤剂的需求，普通的洗涤剂 对农药和细菌有一定的清除作用，目前市面上常见的果蔬清洗剂普遍含有大量的烷基苯磺 酸盐，烯基磺酸盐等添加剂，虽然这些碱性有机盐添加剂去污能力强，并对农药有很好的降 解作用，但存在使用成本高、去除农药效果差、皮肤刺激性强等缺点。开发一种新型绿色环 保食用型果蔬洗涤盐，可以很好的解决当前果蔬中农药细菌含量超标的问题，同时避免人 体健康隐患，具有良好的经济效益和社会效益。
[0004] 高浓度的氯化钠具有杀菌消毒作用，但是对降解农药的作用不明显，所以寻找一 种无毒、成本低、经济又环保、使用方便的添加剂与盐进行复配，其能有效清除瓜果蔬菜表 面的残留农药、尘污、油污和虫污等有害物质，是果蔬洗涤盐研制的关键。
[0005] 申请号201310293093.7公开了一种专用于瓜果、蔬菜残留农药的洗涤盐，该专利 中，洗涤盐的配方由下述重量份的原料组成:精制食用盐65-95、十二烷基苯磺酸钠 2-5、肉 桂酸3-4、绿茶粉1-2、壳聚糖2-3、碳酸钠 2-4、α-烯基磺酸钠 2-3、香精0.005-0.01。该产品与 其他洗涤剂相比，具有一定的杀菌消毒与去除农残作用，但是还是添加了十二烷基苯磺酸 钠和α-烯基磺酸钠等有机盐添加剂，且对农残去除能力有限。
【发明内容】
[0006] 本发明需要解决的技术问题提供一种新型绿色环保的果蔬洗涤盐。
[0007] 为解决上述的技术问题，本发明的一种果蔬洗涤盐按照质量份数计包括以下组 分:氯化钠80-90份、柠檬酸钠1-6份、柠檬酸脂肪酸甘油酯0.2-0.8份、聚氧乙烯山梨醇酐单 月桂酸酯0.5-1份、多聚葡萄糖苷4-8份、椰油酰胺丙基甜菜碱2-8份。
[0008] 进一步的，所述氯化钠中氯化钠含量彡99.7%，白度彡88.0%，粒度150um-600um 彡85.0%、150um-850um彡96.0%，水分彡0·01%〇
[0009] 本发明还包括一种制备权利果蔬洗涤盐的方法，先按配比称取柠檬酸钠、柠檬酸 脂肪酸甘油酯、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、多聚葡萄糖苷、椰油酰胺丙基甜菜碱，然后 混合搅拌充分;再加入氯化钠，充分搅拌混合后，即得果蔬洗涤盐。
[0010] 本发明还包括一种果蔬洗涤盐的使用方法，将果蔬洗涤盐按照1:500比例，溶解于 清水中；然后浸泡瓜果蔬菜5-10分钟，手动揉洗或机械震荡3-5分钟，去除洗涤水，随后用清 水将果蔬冲洗干净即可。
[0011]采用上述果蔬洗涤盐后，易形成"油包型"或"水包型"大分子，其易在震荡的过程 中快速分散到溶液中，并且蔬洗涤盐使瓜果蔬菜的表面具有润滑性，因此大大降低了吸附 洗涤后农药、油及尘污，以防造成二次污染，去除洗涤水，随后用清水将果蔬冲洗干净即可。
【具体实施方式】
[0012] 下面结合【具体实施方式】对本发明作进一步详细的说明。
[0013] 本发明的一种果蔬洗涤盐按照质量份数计包括以下组分:氯化钠 80-90份、柠檬酸 钠1-6份、柠檬酸脂肪酸甘油酯0.2-0.8份、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯0.5-1份、多聚葡 萄糖苷4-8份、椰油酰胺丙基甜菜碱2-8份。本产品以食用型产品为主要原料、其中添加剂为 食用型阴离子-两性表面活性剂进行复配，具有溶解、乳化、润滑、洗脱、分散等性能，其能有 效清除瓜果蔬菜表面的残留农药、尘污、油污和虫污等有害物质，且具有高效消毒杀菌作 用，不会造成瓜果蔬菜二次污染。
[0014] 实施例1:
[0015] 配制本发明的果蔬洗涤盐，先按质量份数计包括氯化钠 90份、柠檬酸钠 2份、柠檬 酸脂肪酸甘油酯0.4份、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯0.6份、多聚葡萄糖苷5份、椰油酰胺 丙基甜菜碱2份。
[0016] 然后将过柠檬酸钠、柠檬酸脂肪酸甘油、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、多聚葡萄 糖苷、椰油酰胺丙基甜菜碱混合搅拌充分，再加入氯化钠，充分搅拌混合后，即得果蔬洗涤 盐 JT-1。
[0017]设计农药敌敌畏、乐果乳油喷洒白菜叶清洗实验，选用清水、市售固体洗洁精、市 售果蔬洗涤盐、果蔬洗涤盐JT-1进行参照比较，依据CB/T5009.20-1996 "食品中有机磷农 药残留量的测定方法"采用高效液相色谱法对清洗效果进行评估。
[0018] 选用大小一致的白菜叶八片，按照供试农药的最高值配制500ml农药喷剂，采用喷 雾方法定量依次喷于白菜叶上，每片白菜叶正反3次，在施药48小时后，将白菜叶表面农药 残液晾干，准备清洗。
[0019] 按质量比1:500配制市售普通固体洗洁精、市售果蔬洗涤盐、果蔬洗涤盐JT-1三种 清洗液，清水作空白样，进行清洗试验。其中将果蔬洗涤盐JT-1按照1:500比例，溶解于清水 中；然后浸泡瓜果蔬菜5-10分钟，手动揉洗或机械震荡3-5分钟，去除洗涤水，随后用清水将 果蔬冲洗干净即可。
[0020] 本发明果蔬洗涤盐的洗涤原理如下：果蔬洗涤盐快速溶解在水中形成均匀、无色 透亮、少泡沫、稳定性的溶液，将瓜果蔬菜浸泡在溶液中，表面活性剂能够破坏瓜果蔬菜上 的水溶性或脂溶性的农药、油污的界面张力，降低其界面的吸附力，易形成"油包型"或"水 包型"大分子，其易在震荡的过程中快速分散到溶液中，并且蔬洗涤盐使瓜果蔬菜的表面具 有润滑性，因此大大降低了吸附洗涤后农药、油及尘污，以防造成二次污染，去除洗涤水，随 后用清水将果蔬冲洗干净即可。
[0021] 农药去除率％ =样品清洗前农药残留量-样品清洗后农药残留量/样品清洗前农 药残留量X100%。
[0022] 实施例2:
[0023] 配制本发明的环保果蔬洗涤盐按质量份数计包括氯化钠 90份、柠檬酸钠 1份、柠檬 酸脂肪酸甘油酯0.4份、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯0.6份、多聚葡萄糖苷6份、椰油酰胺 丙基甜菜碱2份。
[0024]果蔬洗涤盐的配制方法同实施例1，得果蔬洗涤盐JT-2。
[0025]果蔬洗涤盐的实验设计同实施例1。
[0026] 实施例3:
[0027]配制本发明的环保果蔬洗涤盐按重量计成分包括氯化钠85份、柠檬酸钠2份、柠檬 酸脂肪酸甘油酯0.4份、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯0.6份、多聚葡萄糖苷4份、椰油酰胺 丙基甜菜碱8份。
[0028]果蔬洗涤盐的配制方法同实例1，得果蔬洗涤盐JT-3。
[0029]果蔬洗涤盐的实验设计同实例1。
[0030] 实施例4:
[0031]配制本发明的环保果蔬洗涤盐按重量计成分包括氯化钠85份、柠檬酸钠2份、柠檬 酸脂肪酸甘油酯0.4份、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯0.6份、多聚葡萄糖苷8份、椰油酰胺 丙基甜菜碱4份。
[0032]果蔬洗涤盐的配制方法同实例1，得果蔬洗涤盐JT-4。
[0033]果蔬洗涤盐的实验设计同实例1。
[0034] 实施例5:
[0035]配制本发明的环保果蔬洗涤盐按重量计成分包括氯化钠 90份、柠檬酸钠 1份、柠檬 酸脂肪酸甘油酯0.5份、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯0.5份、多聚葡萄糖苷5份、椰油酰胺 丙基甜菜碱3份。
[0036]果蔬洗涤盐的配制方法同实例1，得果蔬洗涤盐JT-5。
[0037]果蔬洗涤盐的实验设计同实例1。
[0038] 实施例6:
[0039]配制本发明的环保果蔬洗涤盐按重量计成分包括氯化钠85份、柠檬酸钠4份、柠檬 酸脂肪酸甘油酯0.5份、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯0.5份、多聚葡萄糖苷4份、椰油酰胺 丙基甜菜碱6份。
[0040] 果蔬洗涤盐的配制方法同实例1，得果蔬洗涤盐JT-6
[0041] 果蔬洗涤盐的实验设计同实例1
[0042] 实施例7:
[0043]配制本发明的环保果蔬洗涤盐按重量计成分包括氯化钠85份、柠檬酸钠6份、柠檬 酸脂肪酸甘油酯0.4份、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯0.6份、多聚葡萄糖苷4份、椰油酰胺 丙基甜菜碱4份。
[0044]果蔬洗涤盐的配制方法同实例1，得果蔬洗涤盐JT-7
[0045]果蔬洗涤盐的实验设计同实例1 [0046] 实施例8:
[0047]配制本发明的环保果蔬洗涤盐按重量计成分包括氯化钠 80份、柠檬酸钠 3份、柠檬 酸脂肪酸甘油酯0.4份、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯0.6份、多聚葡萄糖苷8份、椰油酰胺 丙基甜菜碱8份。
[0048] 果蔬洗涤盐的配制方法同实例1，得果蔬洗涤盐JT-8 [0049]果蔬洗涤盐的实验设计同实例1 [0050] 实验结果如下：
[0051]
[0052]本发明的果蔬洗涤盐能够有效清除瓜果蔬菜表面的残留农药(清除率80-93%)、 尘污、油污(清除率超过85%)和虫污(清除率超过95%)等有害物质，且具有高效消毒杀菌 作用，不会造成瓜果蔬菜二次污染。从实验数据对比可以看出，实施例5为最佳实施例。 [0053]虽然以上描述了本发明的【具体实施方式】，但是本领域熟练技术人员应当理解，这 些仅是举例说明，可以对本实施方式作出多种变更或修改，而不背离发明的原理和实质，本 发明的保护范围仅由所附权利要求书限定。
【主权项】
1. 一种果蔬洗涤盐，其特征在于，按照质量份数计包括以下组分:氯化钠80-90份、柠檬 酸钠1-6份、柠檬酸脂肪酸甘油酯0.2-0.8份、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯0.5-1份、多聚 葡萄糖苷4-8份、椰油酰胺丙基甜菜碱2-8份。2. 按照权利要求1所述的一种新型绿色环保果蔬洗涤盐，其特征在于:所述氯化钠中氯 化钠含量彡99.7%，白度彡88.0%，粒度 150um-600um彡85·0%、150um-850um彡96·0%，水 分彡0.01 %。3. -种制备权利要求1或2所述的果蔬洗涤盐的方法，其特征在于：先按配比称取柠檬 酸钠、柠檬酸脂肪酸甘油酯、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、多聚葡萄糖苷、椰油酰胺丙基 甜菜碱，然后混合搅拌充分;再加入氯化钠，充分搅拌混合后，即得果蔬洗涤盐。4. 一种权利要求1或2所述果蔬洗涤盐的使用方法，其特征在于:将果蔬洗涤盐按照1: 500比例，溶解于清水中；然后浸泡瓜果蔬菜5-10分钟，手动揉洗或机械震荡3-5分钟，去除 洗涤水，随后用清水将果蔬冲洗干净即可。
【文档编号】C11D3/04GK105950311SQ201610295009
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年5月5日
【发明人】陈留平, 冷翠婷, 崔耀星, 谢兴胜, 王佩琪, 刘会祥, 李伟, 戴秋霞
【申请人】中盐金坛盐化有限责任公司