本发明涉及蓄冷的技术领域，具体说是一种食品级、无毒、无害、无污染的蓄冷剂及其制备方法。
背景技术：
蓄冷技术利用物理、化学、机械等有效手段将冷量储存在蓄冷剂中，需要时再将储存的冷量释放出来。通过该技术生产出来既能高效储存冷量，又符合各种物理、化学要求的这种物质为蓄冷剂。
蓄冷剂通常是一种由有机或（和）无机化合物组成的粘稠胶状混合物，可在低温下吸收并储存大量冷量，而在温度较高时又能放出大量冷量，能够较长时间保持自身及周围小范围内的低温环境。
食品和医药疫苗等冷链运输领域中存在的主要问题是冷链环节的断链，食品和药品经过产地预冷装入运输车达到销售地的批发市场最后进入零售环节储存，在这几个环节中都容易出现冷链的断链。使用蓄冷剂可以有效的解决从产地预冷到运输车以及从批发市场到达零售商以及零售商的储存中遇到的问题和解决食品药品运输过程中遇到的问题，解决食品药品贮运温度的波动，实现贮藏温度的连续性，最大化的控制产品的质量，提高附加值。
现有蓄冷技术目前应用比较广泛，蓄冷剂的种类也在不断的更新，其中有的向氯化钠水溶液里添加聚N-乙烯基乙酰胺、硼酸钠，制成蓄冷剂；还有一种蓄冷剂，是在水中充分膨胀的聚乙烯醇和硼砂交联反应生成体形结构，然后吸收大量水分膨胀成半透明易流动凝胶，另外还有大量使用硝酸铵、氯化铵、氯化钠、氯化钙、尿素、碳酸钠、硫酸钠、硝酸钠等原料加水为蓄冷剂。现有技术中的蓄冷剂普遍存在的问题是引入了大量的化工原料以提高蓄冷的各项指标，无法做到绝对的无毒，一旦在使用过程中发生泄漏则会对运输或贮藏的食品和药品造成污染，进而引发使用者或食用者中毒的严重后果。为保证蓄冷剂不发生泄漏，则需在蓄冷剂使用强度高、厚度大的包材，间接提高了蓄冷剂的使用成本和配套成本。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是提供一种蓄冷剂及其制备方法。
本发明为解决公知技术中存在的技术问题所采取的技术方案是:
本发明的蓄冷剂，包括以下组分：水、氯化钠、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、改性淀粉、红曲米粉和硬脂酸钠，上述各组分的质量百分比为：
水50～95%，
氯化钠3～25%，
羧甲基纤维素钠0.3～10%，
海藻酸钠0.3～5%，
改性淀粉1～10%，
红曲米粉0.1～1%，
硬脂酸钠0.1～2%。
本发明还可以采用以下技术措施：
所述改性淀粉为氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉和交联淀粉中的至少一种。
所述的酯化淀粉为醋酸乙烯单体酯化淀粉、醋酸酯化淀粉、磷酸酯化淀粉中的一种。
所述的醚化淀粉为苯甲基淀粉醚、烯丙基淀粉醚、羧甲基淀粉醚、羟乙基淀粉醚、羟丙级淀粉醚、阳离子化淀粉中的一种。
本发明的蓄冷剂的制备方法，包括以下步骤：
A、将水加热至沸腾，冷却后对水进行过滤除垢；
B、再次将水加热至沸腾，加入氯化钠，在搅拌的同时分批加入羧甲基纤维素钠，形成粥状混合物；
C、将混合物自然冷却至室温后，加入海藻酸钠和改性淀粉，并搅拌均匀；
D、加入红曲米粉和硬脂酸钠，并搅拌均匀，即得到蓄冷剂。
本发明具有的优点和积极效果是:
本发明的蓄冷剂及其制备方法中，由于采用的制备原料都为食品级原料，所得蓄冷剂成品也为食品级，具有无毒、无害、无污染的优点，能够被广泛的应用于冷链物流、低温保鲜、智能冷站和临床医疗等领域，避免了蓄冷剂在储存和运输过程中对食物或药品造成的二次危害。本发明的蓄冷剂的低温流动性能更好，因而可以采用强度较低的包材，从而降低了蓄冷剂的使用成本。本发明的蓄冷剂的制备方法简单，原料也易于获得，生产的成本更低。
具体实施方式
以下参照实施例对本发明进行详细的说明。
本发明的蓄冷剂，包括以下组分：水、氯化钠、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、改性淀粉、红曲米粉和硬脂酸钠，上述各组分的质量百分比为：
水50～95%，
氯化钠3～25%，
羧甲基纤维素钠0.3～10%，
海藻酸钠0.3～5%，
改性淀粉1～10%，
红曲米粉0.1～1%，
硬脂酸钠0.1～2%。
改性淀粉为氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉和交联淀粉中的一种。上述改性淀粉都具有糊化温度低、黏度低、黏度稳定、透明度高等特点，而且容易采购、价格低。可使蓄冷剂的冻溶稳定性提高，凝沉性大为降低。
酯化淀粉为醋酸乙烯单体酯化淀粉、醋酸酯化淀粉、磷酸酯化淀粉中的一种。
醚化淀粉为苯甲基淀粉醚、烯丙基淀粉醚、羧甲基淀粉醚、羟乙基淀粉醚、羟丙级淀粉醚、阳离子化淀粉中的一种。
实施例1、本发明的蓄冷剂，包括以下组分：水、氯化钠、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、氧化淀粉、红曲米粉和硬脂酸钠，上述各组分的质量百分比为：
水50%，
氯化钠22%，
羧甲基纤维素钠10%，
海藻酸钠5%，
氧化淀粉10%，
红曲米粉1%，
硬脂酸钠2%。
针对实施例1中的蓄冷剂，都可以采用以下制备步骤：
A、将水加热至沸腾，冷却后对水进行过滤除垢；
B、再次将水加热至沸腾，加入氯化钠，在搅拌的同时分批加入羧甲基纤维素钠，形成粥状混合物；
C、将混合物自然冷却至室温后，加入海藻酸钠和氧化淀粉，并搅拌均匀；
D、加入红曲米粉和硬脂酸钠，并搅拌均匀，即得到蓄冷剂。
实施例2、本发明的蓄冷剂，包括以下组分：水、氯化钠、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、醋酸乙烯单体酯化淀粉、红曲米粉和硬脂酸钠，上述各组分的质量百分比为：
水95%，
氯化钠3%，
羧甲基纤维素钠0.3%，
海藻酸钠0.3%，
醋酸乙烯单体酯化淀粉1.2%，
红曲米粉0.1%，
硬脂酸钠0.1%。
针对实施例2中的蓄冷剂，都可以采用以下制备步骤：
A、将水加热至沸腾，冷却后对水进行过滤除垢；
B、再次将水加热至沸腾，加入氯化钠，在搅拌的同时分批加入羧甲基纤维素钠，形成粥状混合物；
C、将混合物自然冷却至室温后，加入海藻酸钠和醋酸乙烯单体酯化淀粉，并搅拌均匀；
D、加入红曲米粉和硬脂酸钠，并搅拌均匀，即得到蓄冷剂。
实施例2中的醋酸乙烯单体酯化淀粉还可以替换为醋酸酯化淀粉、磷酸酯化淀粉等酯化淀粉，替换物在相同质量百分比下制备方案仍成立，所得蓄冷剂具备相近的蓄冷能力。
实施例3、本发明的蓄冷剂，包括以下组分：水、氯化钠、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、苯甲基淀粉醚、红曲米粉和硬脂酸钠，上述各组分的质量百分比为：
水63.5%，
氯化钠25%，
羧甲基纤维素钠6%，
海藻酸钠3%，
苯甲基淀粉醚1%，
红曲米粉0.5%，
硬脂酸钠1%。
针对实施例3中的蓄冷剂，都可以采用以下制备步骤：
A、将水加热至沸腾，冷却后对水进行过滤除垢；
B、再次将水加热至沸腾，加入氯化钠，在搅拌的同时分批加入羧甲基纤维素钠，形成粥状混合物；
C、将混合物自然冷却至室温后，加入海藻酸钠和苯甲基淀粉醚，并搅拌均匀；
D、加入红曲米粉和硬脂酸钠，并搅拌均匀，即得到蓄冷剂。
实施例3中的苯甲基淀粉醚还可以替换为烯丙基淀粉醚、羧甲基淀粉醚、羟乙基淀粉醚、羟丙级淀粉醚、阳离子化淀粉等醚化淀粉，替换物在相同质量百分比下制备方案仍成立，所得蓄冷剂具备相近的蓄冷能力。
实施例4、本发明的蓄冷剂，包括以下组分：水、氯化钠、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、接枝淀粉、红曲米粉和硬脂酸钠，上述各组分的质量百分比为：
水73.6%，
氯化钠12%，
羧甲基纤维素钠7%，
海藻酸钠2%，
接枝淀粉4%，
红曲米粉0.6%，
硬脂酸钠0.8%。
针对实施例4中的蓄冷剂，都可以采用以下制备步骤：
A、将水加热至沸腾，冷却后对水进行过滤除垢；
B、再次将水加热至沸腾，加入氯化钠，在搅拌的同时分批加入羧甲基纤维素钠，形成粥状混合物；
C、将混合物自然冷却至室温后，加入海藻酸钠和接枝淀粉，并搅拌均匀；
D、加入红曲米粉和硬脂酸钠，并搅拌均匀，即得到蓄冷剂。
实施例5、本发明的蓄冷剂，包括以下组分：水、氯化钠、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、交联淀粉、红曲米粉和硬脂酸钠，上述各组分的质量百分比为：
水85%，
氯化钠5%，
羧甲基纤维素钠2.8%，
海藻酸钠1.2%，
交联淀粉5%，
红曲米粉0.4%，
硬脂酸钠0.6%。
针对实施例5中的蓄冷剂，都可以采用以下制备步骤：
A、将水加热至沸腾，冷却后对水进行过滤除垢；
B、再次将水加热至沸腾，加入氯化钠，在搅拌的同时分批加入羧甲基纤维素钠，形成粥状混合物；
C、将混合物自然冷却至室温后，加入海藻酸钠和交联淀粉，并搅拌均匀；
D、加入红曲米粉和硬脂酸钠，并搅拌均匀，即得到蓄冷剂。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，虽然本发明已以较佳实施例公开如上，然而，并非用以限定本发明,任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明技术方案范围内,当然会利用揭示的技术内容作出些许更动或修饰，成为等同变化的等效实施例,但凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均属于本发明技术方案的范围内。