专利名称：一种西餐炊事挂车的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种在车辆能行驶到的任何地方，利用自身装置进行中、西餐烹饪，满足大规模数量人群进餐需要的炊事车系列与结构技术领域。
背景技术：
我国现有的炊事车，一般只能满足中餐制作要求。随着社会的发展，人们对日常的衣、食、住、行的要求也是不断地提高。特别是单一的饮食习惯，已无法满足人们的日常饮食需求，这就需要一种饮食保障装备从中餐饮食到西餐饮食的延伸。同时，国际市场呈现出， 发达国家饮食装备的使用成本和维修成本高，欠发达国家又急需此类装备满足需求，但自己无能力生产此类装备。因此，就给西餐炊事挂车留下了巨大的国家市场。
发明内容本实用新型的目的，正是为了克服上述现有炊事车存在的不足之处而提供一种既能满足烹制符合膳食标准要求的中式餐，也能满足烹制符合要求西式餐的保障车辆设备。本实用新型的目的可通过如下的技术方案实现的。一种西餐炊事挂车，包括车厢、底盘、牵引挂杆，本实用新型车厢采用帐篷全开式伞型结构，并设置在工作台的正上方；在车厢内上设置有主食加工灶、烘烤加工设备、煎炸加工设备、食品保温箱、帐篷、炉具；其中两套主食加工灶设置在车厢的后半部，为套式结构；一套烘烤加工设备设置在车厢的前右侧，为底部厚板蓄热加热及烟循环热辐射烘烤式； 一套煎炸加工设备设置在车厢的前左侧，采用底部热辐射加热方式；一套食品保温箱设置在烘烤箱上部，用于放置烤好的食品；四套加工设备共用的烟囱固定在车厢的中间顶部，在烟囱帽内侧设置有反向导流锥；工作台设置为折叠式，并跨过主食加工灶的正上方锁紧固定在台面上。本实用新型的有益效果是，装备可进行制作西餐和中餐，为大规模数量人群制作热食并可用车辆拖行的炊事挂车。该装备将烘烤、煎炸、蒸、煮及附属保障等多种加工设备进行合理地集成，采用柴油、煤、木材等多种燃料。在复杂的野外环境条件下(温度-250C + -460C，海拔高度2500m以下地区)，4人1小时内完成150人份食物供应定量标准的饭菜。装备具有机动性好、专业化程度高、集成度好、自然环境适应性强、保障能力强和节能环保等特点。
以下结合附图及实施例进一步阐述本实用新型内容。
图1为本实用新型结构示意图；图2为图1的俯视图；图3为图1中除去牵引挂杆的左视图。
具体实施方式
一种西餐炊事挂车，包括车厢1、底盘2、牵引挂杆3，本实用新型车厢1采用帐篷全开式伞型结构，并设置在工作台4的正上方；在车厢内上设置有主食加工灶5、烘烤加工设备6、煎炸加工设备7、食品保温箱8、帐篷9、炉具10 ；其中两套主食加工灶5设置在车厢的后半部，为套式结构；一套烘烤加工设备6设置在车厢的前右侧，为底部厚板蓄热加热及烟循环热辐射烘烤式；一套煎炸加工设备7设置在车厢的前左侧，采用底部热辐射加热方式； 一套食品保温箱8设置在烘烤箱上部，用于放置烤好的食品；四套加工设备共用的烟囱11 固定在车厢的中间顶部，在烟囱帽12内侧设置有反向导流锥13 ；工作台4设置为折叠式， 并跨过主食加工灶5的正上方锁紧固定在台面上。本实用新型西餐挂车底盘采用QG2. 5-1型军用统型的挂车底盘，底盘为扭力轴独立悬挂系统，有利于降低底盘高度，实现地面操作；挂车牵引杆高度可以任意调节，适应各种类型车辆牵引；采用液压惯性制动系统，实现牵引车与挂车的制动匹配。车身总成是炊事设备安装与帐篷支撑固定的平台，主要由车身骨架、蒙皮、工作台面、4个档泥箱及侧门、炉门和4个驻车支撑腿组成，用12个M16X 1.5的高强度螺栓将其连接固定在底盘上。车身骨架采用矩形钢管分块组合焊接而成，是车身固定安装设备的主体。蒙皮采用1毫米冷轧钢板冲压成形。工作台面采用1.5毫米磨沙不锈钢板整体冲压成形，与主食加工设备、煎炸加工设备和烘烤加工设备一起构成炊事作业台面。本实用新型燃烧器需要使用鼓风设备。帐篷用于炊事挂车行车、驻车和炊事作业状态下的防护，防护面积达到20. 09平方米。帐篷侧篷能沿车身操作台面四周打开或关闭，气弹簧支撑；顶篷为伞形防护结构，采用“可拆卸式软体防火板”，外披软体篷布材料，内挂白色无纺吸油毡布；围篷为两块软体篷布，可对称外挂在顶篷骨架上，完整地形成“蒙古包”式帐篷。主要由骨架、篷布、吸油毡布、 气弹簧、侧篷锁紧机构等组成。
权利要求1. 一种西餐炊事挂车，包括车厢、底盘、牵引挂杆，其特征是，车厢采用帐篷全开式伞型结构，并设置在工作台的正上方；在车厢内上设置有主食加工灶、烘烤加工设备、煎炸加工设备、食品保温箱、帐篷、炉具；其中两套主食加工灶设置在车厢的后半部，为套式结构；一套烘烤加工设备设置在车厢的前右侧，为底部厚板蓄热加热及烟循环热辐射烘烤式；一套煎炸加工设备设置在车厢的前左侧，采用底部热辐射加热方式；一套食品保温箱设置在烘烤箱上部，用于放置烤好的食品；四套加工设备共用的烟囱固定在车厢的中间顶部，在烟囱帽内侧设置有反向导流锥；工作台设置为折叠式，并跨过主食加工灶的正上方锁紧固定在台面上。
专利摘要一种西餐炊事挂车，包括车厢、底盘、牵引挂杆，在车厢内上设置有主食加工灶、烘烤加工设备、煎炸加工设备、食品保温箱、帐篷、炉具。本实用新型具有机动性好、专业化程度高、集成度好、自然环境适应性强、保障能力强和节能环保等特点。
文档编号B60P3/025GK202243136SQ20112040339
公开日2012年5月30日 申请日期2011年10月21日 优先权日2011年10月21日
发明者李柳青, 王永刚 申请人:云南航天工业总公司