1.一种变频空调控制方法，其特征在于，所述方法包括：
空调开机运行后，通过压力开关检测空调高压管路压力是否正常；
如果正常，向压缩机控制模块发送启动请求，以使所述压缩机控制模块启动电动压缩机；
分别获取蒸发器芯体温度及室外温度，并根据所述室外温度设置蒸发目标值；
根据所述蒸发器芯体温度与所述蒸发目标值设置电动压缩机转速；
将所述电动压缩机转速发送给所述压缩机控制模块，以使所述压缩机控制模块控制所述电动压缩机按所述电动压缩机转速运行。
2.根据权利要求1所述的变频空调控制方法，其特征在于，所述根据所述室外温度设置蒸发目标值包括：
当所述室外温度小于等于第一温度值时，设置蒸发目标值为第一目标值；
当所述室外温度大于所述第一温度值且小于等于第二温度值时，设置蒸发目标值为：第一设定系数*所述室外温度-第一目标值，所述第一温度值小于所述第二温度值；
当所述室外温度大于所述第二温度值且小于等于第三温度值时，设置蒸发目标值为第二目标值，所述第二温度值小于所述第三温度值；
当所述室外温度大于所述第三温度值且小于等于第四温度值时，设置蒸发目标值为：第一设定系数*(所述室外温度-第三目标值)+第一目标值，所述第三温度值小于所述第四温度值；
当所述室外温度大于所述第四温度值时，设置蒸发目标值为第一目标值。
3.根据权利要求1所述的变频空调控制方法，其特征在于，所述根据所述蒸发器芯体温度与所述蒸发目标值设置电动压缩机转速包括：
将所述蒸发器芯体温度与所述蒸发目标值做差得到温度差；
根据所述温度差设置所述电动压缩机转速。
4.根据权利要求3所述的变频空调控制方法，其特征在于，所述根据所述温度差设置所述电动压缩机转速包括：
当所述温度差小于第五温度值时，设置所述电动压缩机转速为0；
当所述温度差大于等于第五温度值且小于第六温度值时，设置所述电动压缩机转速为第一转速值，所述第五温度值小于所述第六温度值；
当所述温度差大于等于所述第六温度值且小于第七温度值时，设置所述电动压缩机转速为：第二设定系数*所述温度差+第二转速值，所述第六温度值小于所述第七温度值；
当所述温度差大于等于第七温度值时，设置所述电动压缩机转速为第三转速值。
5.根据权利要求1-4任一项所述的变频空调控制方法，其特征在于，所述方法还包括：
如果所述空调高压管路压力正常，通过所述压力开关检测高压管路压力是否达到中压；如果是，通过CAN总线向整车控制器发送高速运行请求，以使所述整车控制器控制第一风扇与第二风扇并联工作；否则，通过CAN总线向整车控制器发送低速运行请求，以使所述整车控制器控制所述第一风扇与所述第二风扇串联工作。
6.一种变频空调控制系统，包括：电动压缩机、空调控制器以及与所述空调控制器电连接的压力开关、蒸发器温度传感器、压缩机控制模块，所述压缩机控制模块与所述电动压缩机电连接；其特征在于，还包括：与所述空调控制器电连接的室外温度传感器；所述空调控制器在空调开机运行后，通过所述压力开关检测空调高压管路压力是否正常；如果正常，向所述压缩机控制模块发送启动请求，以使所述压缩机控制模块启动所述电动压缩机；所述空调控制器通过所述蒸发器温度传感器获取蒸发器芯体温度以及通过所述室外温度传感器获取室外温度，并根据所述室外温度设置蒸发目标值；所述空调控制器根据所述蒸发器芯体温度与所述蒸发目标值设置电动压缩机转速；所述空调控制器将所述电动压缩机转速发送给所述压缩机控制模块，以使所述压缩机控制模块控制所述电动压缩机按所述电动压缩机转速运行。
7.根据权利要求6所述的变频空调控制系统，其特征在于，所述空调控制器通过室外温度传感器获取室外温度后，如果所述室外温度小于等于第一温度值，设置蒸发目标值为第一目标值；
如果所述室外温度大于所述第一温度值且小于等于第二温度值，设置蒸发目标值为：第一设定系数*所述室外温度-第一目标值，所述第一温度值小于所述第二温度值；
如果所述室外温度大于所述第二温度值且小于等于第三温度值，设置蒸发目标值为第二目标值，所述第二温度值小于所述第三温度值；
如果所述室外温度大于所述第三温度值且小于等于第四温度值，设置蒸发目标值为：第一设定系数*(所述室外温度-第三目标值)+第一目标值，所述第三温度值小于所述第四温度值；
如果所述室外温度大于所述第四温度值，设置蒸发目标值为第一目标值。
8.根据权利要求6所述的变频空调控制系统，其特征在于，所述空调控制器通过蒸发器温度传感器获取蒸发器芯体温度后，将所述蒸发器芯体温度与所述蒸发目标值做差得到温度差；根据所述温度差设置所述电动压缩机转速。
9.根据权利要求7所述的变频空调控制系统，其特征在于，所述空调控制器在得到温度差后，如果所述温度差小于第五温度值，设置所述电动压缩机转速为0；
如果所述温度差大于等于第五温度值且小于第六温度值，设置所述电动压缩机转速为第一转速值，所述第五温度值小于所述第六温度值；
如果所述温度差大于等于所述第六温度值且小于第七温度值，设置所述电动压缩机转速为：第二设定系数*所述温度差+第二转速值，所述第六温度值小于所述第七温度值；
如果所述温度差大于等于第七温度值，设置所述电动压缩机转速为第三转速值。
10.根据权利要求6-9任一项所述的变频空调控制系统，其特征在于，还包括：第一风扇、第二风扇、低速继电器、高速继电器、中间继电器以及与所述空调控制器通过CAN总线通信的整车控制器；所述低速继电器线圈端连接在电源与所述整车控制器的一个IO口之间，所述高速继电器线圈端与所述中间继电器线圈端并联连接在电源与所述整车控制器的另一个IO口之间，所述低速继电器控制端连接在电源与所述第一风扇电源端之间，所述第一风扇接地端与所述中间继电器公共端连接，所述第二风扇电源端分别与所述中间继电器的常闭接点、所述高速继电器控制端连接，所述第二风扇接地端、所述中间继电器的常开接点均与地连接；空调控制器在空调高压管路压力正常时，通过所述压力开关检测高压管路压力是否达到中压；如果是，通过CAN总线向所述整车控制器发送高速运行请求，所述整车控制器控制接收到所述高速运行请求后，通过分别控制所述低速继电器、所述高速继电器以及所述中间继电器吸合，所述第一风扇与所述第二风扇并联工作；如果否，通过CAN总线向所述整车控制器发送低速运行请求，所述整车控制器控制接收到所述低速运行请求后，通过分别控制所述低速继电器吸合，所述整车控制器控制所述第一风扇与所述第二风扇串联工作。