专利名称：食品留样组合装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及用于食品安全管理的装置，特别是涉及一种食品留样组合装置。
背景技术：
食品留样制度，作为饮食卫生监督管理的重要内容，已写入《餐饮服务食品安全操作规范》《重大活动食品卫生监督规范》、《部队集中办伙管理办法》、《部队餐饮单位日常卫生监督量化评分表》等国家和军队的多部法规、文件中。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好标识记录。规范化的食品留样必须满足以下5个条件，一是量:不少于IOOg ;二是温度:2-10°C冷藏；三是时间:留样须满48小时(即6餐);四是无污染:要盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中；五是要作好标识记录。但目前各餐饮单位使用的留样容器，基本不能满足食品留样制度对留样容器的要求，不同程度存在着大小、形状不合适，容器缝隙或边缘易残留污垢、沾油后不易清洗干净；材质不耐高温；导热性能不好、不宜使用干热或蒸汽等热力方式消毒；没有独立封盖、易交叉污染；一次性留样袋造价较高、不能重复使用，而且不利于环保等缺陷，不能很好地满足留样制度的要求。
发明内容为解决以上现有技术的不足，本实用新型提供了一种食品留样组合装置。
·[0007]本实用新型的目的通过以下技术方案来实现:食品留样组合装置，该组合装置包括盒体及设置在盒体内的若干小盒。所述盒体上设置有与该盒体相匹配的盒盖。所述若干小盒上设置有与该小盒相匹配的盒盖。所述盒体的形状为方形，该方形的四个边角为弧形设置。所述小盒的形状为方形，该方形的四个边角为弧形设置。所述盒体的长为16cm,宽为8cm,高为5cm。所述小盒的长为8cm,宽为8cm,高为5cm。本实用新型的优点在于:该食品留样组合装置符合食品留样的所有要求，具有针对性强、材质耐用、导热性能好、留样容积恰当、节省冷藏空间、易于清洗、可高温消毒、无交叉污染、标识清楚、制作规范的优点，从根本上解决了目前食品留样不规范的问题。
图1:小盒结构示意图；[0018]图2:小盒盖结构示意图；图3:加盖的小盒结构示意图；图4:大盒结构示意图；图5:大盒盖结构示意图；图6:加盖的大盒盖结构示意图；图7:食品留样组合装置实施例1 ;图8:食品留样组合装置实施例2 ；图9:食品留样组合装置实施例3。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型食品留样组合装置进行说明。所述食品留样组合装置包括盒体及设置在盒体内的若干小盒。如图1-3所示为小盒及其盒盖结构示意图，图4-6为容纳小盒的大盒及其盒盖结构示意图。所述留样盒的盒体及盒体内的小盒都采用不锈钢材质。与传统的塑料或密胺类材质相比，传热快、导热系数高，耐高温、无论是干烤、蒸汽或煮沸等消毒方式，都能很快达到消毒温度，适合餐具消毒首选的热力消毒方法；同时留样食品放入冰箱后很快冷却，进入冷藏状态。此处采用的是1.2_厚度的不锈钢材质，该材质质地坚硬，可长期反复使用，同时耐腐蚀、易清洗等优 点。所述盒体及小盒的形状可以采用方形，过去留样盒的圆形设计占用冰箱冷藏面积大，此次采用方形设计易于组合摆放和节省空间。所述盒体的长为16cm，宽为8cm，高为5cm，所述小盒的长为8cm，宽为8cm，高为5cm。小盒长宽高的设计，易于盛装食品，充分满足了留样重量(IOOg)的要求。同时，在某种程度上，小盒还起到了对约IOOg留样食品的简
易估算量具作用。另一方面，留样盒的四角和上下边角均做了圆弧形的处理，这种形状非常方便清洗，不易在直角缝隙中存留污物。且每个留样盒采取独立盒盖设计，防止了食品之间的交叉污染，盒盖平整简单，易于清洗。由于盒盖密封好，留样后盖好盒盖，即可防止污染，又有利于一至多组留样盒的重叠摆放，节省冷藏空间。如图7-9为本实用新型各个实施例结构示意图。在具体应用中，考虑到有些食品(如鸡腿、排骨、猪蹄等)形状偏大偏长，留样盒中可以采用多组大盒和小盒组合方式，避免食品因斩件切配造成的二次污染。所述组合方式可以为每组可分别为8个(8个小盒)、7个(6个小盒I个大盒)、6个(4个小盒2个大盒)、5个(2个小盒3个大盒)、4个(4个大盒)不等。同时为使用方便，还可以为留样小盒专门制作了 8*5cm的日期、餐次标牌，分别为早、中、晚3个餐次种类的标识，周一至周日的数字可通过调整活动转盘的中文数字循环使用，标牌可插入留样盒与托盘的空隙中。应当理解，以上借助优选实施例对本发明的技术方案进行的详细说明是示意性的而非限制性的。本领域的普通技术人员在阅读本发明说明书的基础上可以对各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本 质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
权利要求1.食品留样组合装置，其特征在于，该组合装置包括盒体及设置在盒体内的若干小盒。
2.根据权利要求1所述的食品留样组合装置，其特征在于，所述盒体上设置有与该盒体相匹配的盒盖。
3.根据权利要求1所述的食品留样组合装置，其特征在于，所述若干小盒上设置有与该小盒相匹配的盒盖。
4.根据权利要求1所述的食品留样组合装置，其特征在于，所述盒体的形状为方形，该方形的四个边角为弧形设置。
5.根据权利要求1所述的食品留样组合装置，其特征在于，所述小盒的形状为方形，该方形的四个边角为弧形设置。
6.根据权利要求1所述的食品留样组合装置，其特征在于，所述盒体的长为16cm，宽为8cm，高为 5cm。
7.根据权利要求1所述的食品留样组合装置，其特征在于，所述小盒的长为8cm，宽为8cm，高为 5 cm。
专利摘要本实用新型涉及食品留样组合装置，该组合装置包括盒体及设置在盒体内的若干小盒。所述盒体及若干小盒上设置有与该盒体相匹配的盒盖，所述盒体及小盒的形状为方形，该方形的四个边角为弧形设置。该食品留样组合装置符合食品留样的所有要求，具有针对性强、材质耐用、导热性能好、留样容积恰当、节省冷藏空间、易于清洗、可高温消毒、无交叉污染、标识清楚、制作规范的优点，从根本上解决了目前食品留样不规范的问题。
文档编号B65D1/22GK203127275SQ20132013510
公开日2013年8月14日 申请日期2013年3月22日 优先权日2013年3月22日
发明者陈超, 李俊, 艾经纬, 靳连群, 黄园堂, 杨雯雯, 贺栎 申请人:中国人民解放军总政治部直属工作部卫生局