1.一种包装咖啡的方法，包括在无氧环境中研磨和包装咖啡。
2.一种包装咖啡的方法，包括：
将咖啡接收进大气隔离腔中，其中，所述大气隔离腔控制为将含氧量保持为低于预定的最大含氧量；
在所述大气隔离腔内将所述咖啡置于包装中；以及
在所述大气隔离腔中密封所述包装。
3.根据权利要求2所述的方法，其中，所述咖啡为咖啡豆的形式，所述方法还包括在所述大气隔离腔内研磨所述咖啡豆。
4.根据权利要求2所述的方法，其中，所接收的所述咖啡处于无氧的密封容器中。
5.根据权利要求2所述的方法，还包括：
监测所述大气隔离腔内的含氧量；以及
响应于所述含氧量的上升，周期性地从所述大气隔离腔去除氧气。
6.根据权利要求2所述的方法，还包括：
监测所述大气隔离腔内的含氧量；以及
将惰性气体供应进所述大气隔离腔中。
7.根据权利要求2所述的方法，其中，所述预定的最大含氧量为100ppm。
8.根据权利要求2所述的方法，还包括制备用于接收进所述大气隔离腔的咖啡，其中，所述制备包括：
将所述咖啡置于容器中；以及
密封所述容器并从所述容器内去除氧气以使所述容器被接收进所述大气隔离腔中。
9.根据权利要求2所述的方法，还包括在所述大气隔离腔内测量所述咖啡。
10.一种用于包装咖啡豆的系统，包括：
大气隔离腔，具有入口和出口；
机构，配置为将所述大气隔离腔中的含氧量保持为低于预定水平；以及
咖啡包装器械，位于所述大气隔离腔内。
11.根据权利要求10所述的系统，还包括气密手套，所述气密手套位于所述大气隔离腔的表面上。
12.根据权利要求10所述的系统，其中，所述机构包括真空泵和惰性气体供应部中的至少一个。
13.根据权利要求10所述的系统，还包括含氧量传感器，所述含氧量传感器置于所述隔离腔内。
14.根据权利要求13所述的系统，其中，所述机构响应于所述含氧量传感器感测出在所述预定水平之上的含氧量而被触发以从所述大气隔离腔去除氧气。
15.根据权利要求10所述的系统，还包括水分含量传感器，所述水分含量传感器位于所述大气隔离腔中。
16.根据权利要求10所述的系统，还包括研磨机，位于所述大气隔离腔中，所述研磨机配置为根据加工说明研磨咖啡豆。
17.根据权利要求10所述的系统，其中，所述入口包括气密腔，所述气密腔具有氧气去除机构。
18.一种用于控制咖啡加工和包装的系统，包括：
无氧腔，容纳用于包装咖啡的设备；
用户界面，包括显示所述腔中的含氧量的区域；以及
含氧量调节机构，连接至所述腔，其中，所述机构响应于所述腔中的所述含氧量上升至预定水平之上而被触发以减少所述腔中的含氧量。
19.根据权利要求18所述的系统，还包括计算机，所述计算机配置为接收加工说明，并选择性地激活部件以打开或关闭所述无氧腔内的研磨机或调节所述腔内的温度和水分含量，其中，所述加工说明包括研磨速度、研磨时间、温度以及所述腔内的水分含量中的至少一个。