1.一种灶具，包括灶体和防火灾控制模组，所述灶体包括燃烧器、燃气进气管和排烟机，所述燃气进气管上设有电磁阀，其特征在于：所述防火灾控制模组包括用于探测锅内温度的温度传感器、接受并处理来自温度传感器的温度信号的控制单元以及遥控控制单元的移动终端；
所述温度传感器固定在灶体上，所述温度传感器与控制单元相连，以将与锅内温度相对应的温度信号输送给所述控制单元；
所述控制单元包括动态监测温度信号并识别锅内温度是否达到稳定段的监测模块、用于比较稳定段后锅内温度增长速度和预设的最大安全增长速度的对比模块、指令输出模块和报警模块；所述对比模块具有预设的最大安全增长速度，且对比模块与监测模块相连，以在监测模块识别到稳定段后启动；指令输出模块根据对比模块的输出结果向所述的报警模块和移动终端输出控制指令；所述稳定段为锅内温度经过初始上升并在预定时间内保持温度不变的温度段；
所述控制单元具有启停电磁阀、启停排烟机的启停模块，所述启停模块与排烟机、燃气进气管上的电磁阀相连；
所述报警单元具有报警计时模块，报警计时模块与启停模块相连，以在超过预设安全报警时间后驱动启停模块关闭电磁阀、开启排烟机；
所述控制单元通过无线通信单元、云端服务器与移动终端相连，且移动终端具有驱动启停模块启停电磁阀、启停排烟机的驱动模块，所述驱动模块与所述启停模块相连。
2.如权利要求1所述的一种灶具，其特征在于：所述温度传感器为红外温度传感器。
3.如权利要求2所述的一种灶具，其特征在于：所述移动终端为手机或平板电脑。
4.一种在权利要求1至3任一项所述的灶具上实施的防火灾控制方法，其特征在于：
所述温度传感器探测锅内温度，并将与锅内温度对应的温度信号输送给所述控制单元；
所述控制单元的监测模块接受并监测来自温度传感器的温度信号；当监测模块监测到锅内温度经过初始上升并在不低于指定时长内持续稳定后，监测模块判定锅内温度达到稳定段，并驱动对比模块开始比较锅内温度增长的速度和预设的最大安全增长速度；若锅内温度增长速度小于或等于预设的最大安全增长速度，则判断锅内温度正常，指令输出模块不动作；若锅内温度增长速度大于预设的最大安全增长速度，则判断锅内温度异常，指令输出模块向所述的报警模块和移动终端发出报警指令；移动终端的驱动模块可驱动启停模块关闭电磁阀、开启排烟机；报警模块的报警计时模块同步开始计量报警时间，并在报警时间超过预设安全报警时间后，报警计时模块驱动启停模块关闭电磁阀、开启排烟机。
5.如权利要求4所述的防火灾控制方法，其特征在于：常温常压下，所述稳定段的温度为100°。