一种新会陈皮皇低温晾干装置及加工工艺的制作方法

本发明涉及陈皮皇加工处理装置及加工工艺，特别涉及一种新会陈皮皇低温晾干装置及加工工艺。

背景技术：

随着改革开放三十几年以来，中国走向科技新时代，人们的生活从贫困转变成富裕，人们开始对身体健康知识不断提高，需求养生保健饮品及营养补品营养食品飞速猛进。新会陈皮作为绿色健康的药用或膳食产品越来越普遍在市场上进行销售，但是现有的新会陈皮制作通常采用传统露天晾晒，初期带湿的新会柑皮容易被空气粉尘及有害物质污染侵蚀，如果靠太阳晒的紫外光强烈及高温晾晒时产生反应，同样会将鲜柑皮晒坏而改变陈皮的营养含量，针对上述技术缺点，有必要提出新的晾干处理装置及对应加工工艺对现有技术进行改进。

技术实现要素：

本发明要解决的技术问题是提供一种新会陈皮皇低温晾干装置及加工工艺，通过晾干房内的制冷设备对新会柑皮进行低温晾干作业，相对现有的露天晾晒工艺，该种工艺低温晾干的陈皮不被露天空气中的粉尘及有害物质侵蚀，同时采用低温晾干的陈皮皇能有效保留陈皮内有效营养成分。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：

一种新会陈皮皇低温晾干装置，包括晾干房，所述晾干房的顶部安装有若干制冷设备出风机，所述制冷设备通过第一管道连接有制冷设备室外机，所述制冷设备室外机设置在晾干房的外部，所述制冷设备出风机下方所在的晾干房内设有承托架，所述承托架包括堆叠多层留有通风空隙的置物层，所述置物层的两侧设有滑动槽，所述滑动槽内安装有滚动轮，所述置物层上放置有与滚动轮接触的托盘，所述晾干房的外墙上包覆有保温层。

进一步地，所述晾干房的内部底面设有若干出风口向上的风机，所述风机连接有独立的开关。

进一步地，所述晾干房的两侧壁底部附近开设有第一进风口，所述晾干房的两侧壁的中部附近开设有第二出风口，所述第一进风口及第二出风口之间通过第二管道连通，所述第一进风口上安装有第一抽风机，所述第二出风口上安装有滤网。

进一步地，所述晾干房内设有若干置物层，若干置物层之间留有通风道，所述通风道与通风空隙互相连通。

进一步地，所述承托架、托盘及置物层均为304不锈钢制造。

进一步地，所述风机安装在用于调节风机出风口转动的可移动支架。

进一步地，所述晾干房的顶壳呈三角形分布，晾干房的顶壳与晾干房的侧壁连接处安装有收集水分的收集槽。

一种新会陈皮皇低温晾干的加工工艺，方法包括以下步骤：

步骤1)：选出新会柑使用清水对其表面进行清洗农药及粉尘残余物；

步骤2)：使用高压风机把步骤1)的新会柑表面残余的水分吹干；

步骤3)：通过人工或开皮机器对步骤2)新会柑的皮层表面皮层开刀分散成三片或四片，人工或机器取出果肉，保留新会柑皮；

步骤4)：把步骤3)的新会柑皮平铺在托盘上，把托盘放到晾干房内的多层承托架上堆叠安放；

步骤5)：启动步骤4)中的晾干房内的制冷设备出风机吹出冷风，新会柑皮在晾干房低温晾干的时间为15-20天；

步骤6)：把步骤5)中在晾干房中低温晾干的新会柑皮低温晾干后取出来再陈化形成新会陈皮皇。

进一步地，设置步骤5)中制冷设备的温度范围为16摄氏度-22摄氏度。

采用上述技术方案，操作者通过上述工艺处理的新鲜新会柑皮放置到晾干房中进行低温晾干作业，操作者把新会柑皮放到托盘平铺，晾干房内的多个的承托架内设有通风空隙的置物层，承托架内的置物层设置的滑动槽配套安装有滚动轮，操作者提起沉重的托盘放到置物层时能够通过滚动轮轻易放置到置物层中，通过晾干房内的制冷设备对新会柑皮进行低温晾干作业。

相对现有的露天晾晒工艺，该种工艺低温晾干的陈皮不被露天空气中的粉尘及有害物质侵蚀，同时采用低温晾干的陈皮能有效保留陈皮内有效营养成分。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明的图1的a部局部放大示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

如图1所示，本发明公开了一种新会陈皮皇低温晾干装置，包括晾干房1，晾干房1的顶部安装有若干制冷设备出风机2，放出的冷空气同时能够起到保鲜作用自然晾干新会陈皮皇，制冷设备出风机2通过第一管道3连接有制冷设备室外机4，制冷设备室外机4设置在晾干房的外部，制冷设备出风机2下方所在的晾干房1内设有承托架5，承托架5包括堆叠多层留有通风空隙18的置物层7，置物层7的两侧设有滑动槽8，滑动槽8内安装有滚动轮9，置物层7上放置有与滚动轮9接触的托盘10，晾干房1的外墙上包覆有保温层11。

操作者通过上述工艺处理的新鲜新会柑皮放置到晾干房中进行低温晾干作业，操作者把新会柑皮放到托盘10平铺，晾干房1内的多个的承托架5内设有通风空隙18的置物层7，承托架5内的置物层7设置的滑动槽8配套安装有滚动轮9，操作者提起沉重的托盘10放到置物层7时能够通过滚动轮9轻易放置到置物层7中，通过晾干房1内的制冷设备对新会柑皮进行低温晾干作业。上述的装置采用制冷设备放出的冷空气同时能够起到保鲜作用慢速自然晾干新会陈皮，可处理新会陈皮皇、水果、谷豆、鱼虾干类等及其它药材和食品等，还有其他名贵的药材，例如：西藏那曲虫草、新疆和田红枣、湖北随州蜜枣、甘肃陇西北芪、甘肃定西市的岷县当归、青海柴达木盆地诺木洪区黑枸杞子、吉林长白山人参、云南昭通天麻等，均可通过上述装置进行低温晾干作业。

晾干房1的内部底面设有若干出风口向上的风机12，风机12连接有独立的开关，由于制冷设备产生的冷空气密度大，容易下沉到晾干房的地面，造成置物层7上层的托盘难以接触温度较低的冷空气，出风口向上的风机把下沉的温度较低的冷空气吹起带动置物层7上层接触到托盘内的陈皮有效进行晾干，吹起的冷空气同样能够起到保鲜作用自然晾干新会陈皮皇。

晾干房1的两侧壁底部附近开设有第一进风口13，晾干房1的两侧壁的中部附近开设有第二出风口14，第一进风口13及第二出风口14之间通过第二管道15连通，第一进风口13上安装有第一抽风机12，第二出风口14上安装有滤网16，地面上的冷空气还可以通过第一进风口13上的第一抽风机12抽走通过第二管道15带到及第二出风口14吹向承托架5中层的置物层的托盘，全方位给承托架5不同高度的托盘提供最够低温的冷空气。

晾干房内设有若干置物层7，若干置物层7之间留有通风道17，通风道17与通风空隙18互相连通，冷空气流通过横向的通风空隙17经过通风空隙18流动形成交叉式对流冷空气有效对托盘10的陈皮进行有效输送干冷气流。

此外，承托架5、托盘10及置物层7全部采用304不锈钢制造，晾干作业过程中防止承托架或其他器皿生锈，污染新会陈皮皇及其它食品药品等。风机12安装在用于调节风机12出风口转动的可移动支架，通过可移动支架调节风机12出风口的倾斜角度，调整干冷气流在晾干房1流动的方向。

晾干房1的顶壳呈三角形分布，晾干房1的顶壳与晾干房1的侧壁连接处安装有收集水分的收集槽19，温度相对较高的气流上升到晾干房1的顶壳上，水分吸附在顶壳上由最高处流到收集槽19被收集，收集槽19还通过排水管连接到晾干房的外面。

本发明还公开了一种新会陈皮皇低温晾干的加工工艺，方法包括以下步骤：

步骤1：选出新会柑使用清水对其表面进行清洗农药及粉尘残余物；

步骤2：使用高压风机12把步骤1的新会柑表面残余的水分吹干；

步骤3：通过人工或开皮机器对步骤2新会柑的皮层表面皮层划三片或四片，人工或机器取出果肉，保留新会柑皮，新会柑开三刀分散成为三片或四片方便加工、晾干、陈化后收藏，及有利于真空包装分装成小袋及将来食用时方便清洗；

步骤4：把步骤3的新会柑皮平铺在托盘10上，把托盘10放到晾干房1内的多层承托架5上堆叠安放；

步骤5：启动步骤4中的晾干房1内的制冷设备出风机2吹出冷风，新会柑皮在晾干房1低温晾干的时间为15-20天；

步骤6：把步骤5中在晾干房1中低温晾干的新会柑皮低温晾干后取出来再陈化形成新会陈皮皇。

设置步骤5中制冷设备的温度范围为16摄氏度-22摄氏度。

相对现有的露天晾晒工艺，该种工艺低温晾干的陈皮不被露天空气中的粉尘及有害物质侵蚀，同时采用低温晾干的陈皮能有效保留陈皮内有效营养成分，新会陈皮皇经过低温晾干后还保留的成分不变例如：柠檬苦素、橙皮甙、挥发油、黄酮类化合物、生物碱、硒、铜、维生素b、维生素c、、类胡萝卜素、多糖、果胶等内含的成分全部不变，能保留在内。

以上结合附图对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。