一种腊鹅风干库的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种腊鹅风干库。


背景技术：

2.腊鹅以嫩、脆、香出名。做腊鹅时，先把肥鹅宰杀干净，掏出五脏，再放食盐、硝、酒腌制鹅肉，压制成饼形，最后挂在屋檐下风干，避免太阳长时间直射。腾冲腊鹅之所以美味，多半依赖其肥白的油脂，以及半湿不干的鹅肉口感，采用传统手工制作的腊鹅风干时间太长，若利用用现有的烘房或风干库进行干燥，由于腊鹅体积较大，风干过程需要人工对腊鹅频繁翻动，烘房或风干库会导致腊鹅干燥过快、烘干温度过高导致鹅油泛黄、鹅肉发柴，影响腊鹅的品质。因此我们对此做出改进，提出一种腊鹅风干库。


技术实现要素：

3.为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：
4.本实用新型一种腊鹅风干库，包括风干箱和支架，所述风干箱底部固定安装有移动台，所述移动台底部四角固定安装有自锁万向轮，所述移动台一侧开设有倾斜坡，所述风干箱正面活动安装有开合门，所述开合门正面一侧开设有提手，所述开合门侧面一端安装有密封条，所述开合门正面开设有观察窗，所述风干箱两侧开设有观察窗，所述风干箱一侧固定安装控制模块，所述风干箱顶部固定安装有顶盖，所述顶盖四周开设有散热孔，所述顶盖内部固定安装有排风扇，所述顶盖底部与风干箱内部相连通，所述排风扇两侧固定安装有加热条。
5.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述支架顶部固定安装有支撑台，所述支撑台底部四角固定安装有自锁万向轮，所述支撑台内部固定安装有驱动电机。
6.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述支撑台顶部活动安装有托盘，所述托盘内部活动安装有不锈钢网层，所述托盘底部放置吸湿纸。
7.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述托盘中心位置活动安装有立柱，所述立柱与支撑台内部驱动电机转轴固定连接，所述立柱四周活动安装有支撑架，所述支撑架底部活动安装有挂钩。
8.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述风干箱内部固定安装温度传感器和湿度传感器，所述温度传感器和湿度传感器与控制模块电性连接。
9.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述风干箱主体由聚氨酯彩钢夹心板制成，所述密封条由高强度橡胶材质制成。
10.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述风干箱内部设置有循环风机、蒸发器、加热器及出风通道，所述风干箱外部设置有冷凝器，所述循环风机的出风口连接蒸发器的进风口，所述蒸发器的出风口通过导管连接冷凝器的进风口，所述冷凝器的出风口通过导管连接加热器进风口，所述加热器的出风口与出风通道连接。
11.本实用新型的有益效果是：本实用新型实现了腊鹅的全年生产，且风干时间、温
度、湿度均可以控制，保证了腊鹅的制作质量，同时避免了蚊蝇叮咬和灰尘、杂质的附着；本实用新型循环风机将经过腊鹅晾干区带有湿气的空气鼓入蒸发器内，将空气中的水分充分蒸发，然后经过冷凝器，凝结成水流，从而除降低空气中的湿度；经过冷凝器的空气通过加热器加热后进入出风通道，然后通过百叶窗出风口进入腊鹅晾干区，实现密闭空间的空气循环；同时，出风通道上设置的百叶窗出风口使得腊鹅晾干区的空气流通更为均匀，减小晾干区不同地点的温度、湿度差，使得腊鹅的风干、发酵效果更好，提高了腊鹅的质量，同时也使得本实施例的容量更大，减少生产成本，风干箱箱体的墙壁为聚氨酯夹芯彩钢板制成的保温墙壁，减少与外界的热交换，避免能量损耗，节约能源。
附图说明
12.图1是本实用新型一种腊鹅风干库的整体结构示意图；
13.图2是本实用新型一种腊鹅风干库的内部结构示意图；
14.图3是本实用新型一种腊鹅风干库的支架结构示意图；
15.图4是本实用新型一种腊鹅风干库的顶盖内部结构示意图。
16.图中：1、风干箱；2、支架；3、移动台；4、自锁万向轮；5、倾斜坡；6、开合门；7、提手；8、密封条；9、观察窗；10、控制模块；11、顶盖；12、排风扇；13、加热条；14、支撑台；15、托盘； 16、立柱；17、支撑架；18、挂钩。
具体实施方式
17.以下结合附图对本实用新型的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
18.实施例：如图1-4所示，本实用新型一种腊鹅风干库，包括风干箱1和支架2，风干箱1底部固定安装有移动台3，移动台3底部四角固定安装有自锁万向轮4，移动台3一侧开设有倾斜坡5，风干箱 1正面活动安装有开合门6，开合门6正面一侧开设有提手7，开合门6侧面一端安装有密封条8，开合门6正面开设有观察窗9，风干箱1两侧开设有观察窗9，风干箱1一侧固定安装控制模块10，风干箱1顶部固定安装有顶盖11，顶盖11四周开设有散热孔，顶盖11 内部固定安装有排风扇12，顶盖11底部与风干箱1内部相连通，排风扇12两侧固定安装有加热条13。
19.其中，支架2顶部固定安装有支撑台14，支撑台14底部四角固定安装有自锁万向轮4，支撑台14内部固定安装有驱动电机，通过设置的驱动电机，可以实现使用电机带动支架2的旋转。
20.其中，支撑台14顶部活动安装有托盘15，托盘15内部活动安装有不锈钢网层，托盘15底部放置吸湿纸，通过设置的托盘15，可以将风干过程中滴落的油脂集中收集，保持风干箱1内部的整洁。
21.其中，托盘15中心位置活动安装有立柱16，立柱16与支撑台 14内部驱动电机转轴固定连接，立柱16四周活动安装有支撑架17，支撑架17底部活动安装有挂钩18，通过设置的支撑架17和挂钩18，可以方便将腊鹅挂住固定。
22.其中，风干箱1内部固定安装温度传感器和湿度传感器，温度传感器和湿度传感器与控制模块10电性连接，通过设置的温度传感器和湿度传感器，可以实时观察到风干箱1内
部的温度情况和湿度情况。
23.其中，风干箱1主体由聚氨酯彩钢夹心板制成，密封条8由高强度橡胶材质制成，通过使用聚氨酯彩钢夹心板制成的风干箱1，减少与外界的热交换，避免能量损耗，节约能源。
24.其中，风干箱1内部设置有循环风机、蒸发器、加热器及出风通道，风干箱1外部设置有冷凝器，循环风机的出风口连接蒸发器的进风口，蒸发器的出风口通过导管连接冷凝器的进风口，冷凝器的出风口通过导管连接加热器进风口，加热器的出风口与出风通道连接，通过设置的上述模块，使得腊鹅晾干区的空气流通更为均匀，减小晾干区不同地点的温度、湿度差，使得腊鹅的风干、发酵效果更好，提高了腊鹅的质量，同时也使得本实施例的容量更大，减少生产成本。
25.工作原理：首先检查该装置是否正常，检查风干箱1内部是否存在积水或者潮湿的情况，检查风干箱1开合门6是否可以闭合严紧，检查支撑台14内部驱动电机能否正常工作，检查温度传感器和湿度传感器是否正常工作，检查循环风机、蒸发器、加热器、出风通道、冷凝器是否可以正常工作，检查完毕时，将该装置接通电源。将需要进行风干的腊鹅挂到挂钩18上，腊鹅挂置完毕后，通过支撑台14底部设置的自锁万向轮4将支架2推入到风干箱1内，支架2放置完毕后，关闭开合门6，通过控制模块10启动循环风机、蒸发器、加热器、出风通道、冷凝器，开始对风干箱1内部的腊鹅进行风干处理，支撑台14底部设置的驱动电机启动后，带动立柱16转动，立柱16 带动支撑架17的旋转，从而可以实现腊鹅的均匀风干。风干箱1箱体的墙壁为聚氨酯夹芯彩钢板制成的保温墙壁，减少与外界的热交换，避免能量损耗，节约能源。
26.最后应说明的是：在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“竖直”、“上”、“下”、“水平”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
27.在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
28.以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。