换器3，热交换器3的后方设有均质机2，均质机2的右侧设有老化罐4。作为另一种优选方案，配料罐的右侧设有均质机，均质机的后方设有热交换器，热交换器的右侧设有老化罐。本实用新型通过配料罐、均质机、热交换器、老化罐四者位置关系的调整，从而有效的节约了实验设备主体的占地面积。
[0045]配料罐I的出料口 6通过第一管路连接均质机2的进料口 5，均质机2的出料口 6通过第二管路连接热交换器3的进料口 5，热交换器3的出料口 6通过第三管路连接老化罐4的进料口 5 ;第一管路上设有第一电磁阀，第二管路上设有第二电磁阀，第三管路上设有第三电磁阀，老化罐4的出料口 6设有第四电磁阀；实验设备主体还包括一控制系统，控制系统连接一显示屏，控制系统还连接第一电磁阀、第二电磁阀、第三电磁阀、第四电磁阀；控制系统还连接配料罐1、均质机2、热交换器3、老化罐4。本实用新型通过显示屏上相应调整工作参数，进而通过控制系统控制第一电磁阀、第二电磁阀、第三电磁阀、第四电磁阀四者的导通情况，并控制配料罐1、均质机2、热交换器3、老化罐4的工作模式，如配料罐I的搅拌速度、热交换器3的温度限值，老化罐4的加热温度。控制系统还连接一时钟模块。便于控制奶油在配料罐1、均质机2、热交换器3、老化罐4四个机台的时间。
[0046]配料罐I设有一锥形腔体11，沿锥形腔体11的中心轴线设有一转动轴12，转动轴12的上装有带状螺旋叶片13 ;锥形腔体11内还设有一防涡流挡板14，防涡流挡板14位于带状螺旋叶片13的上方，防涡流挡板14的中心处设有一开口，转动轴12穿过开口。本实用新型的锥形腔体11内仅设有转动轴12和带状螺旋叶片13，而不是齿轮机构，可降低食品的不安定因素。通过防涡流挡板14防止物料落下时表面层引起的涡流所造成的分级作用。带状螺旋叶片13的断片呈歪倒的等腰三角形状。该结构有利于物料向转动轴12方向的运动。同时有利于提尚叶片的结构稳定性。
[0047]带状螺旋叶片13的外缘处还设有一柔性材料制成的延长用叶片，延长用叶片的外缘抵在锥形腔体11上。以避免物料沿带状螺旋叶片13与锥形腔体11之间的间隙掉落，提高混合的均匀度。锥形腔体11的上端部开有配料罐I的进料口 5，配料罐I的进料口 5位于防涡流挡板14的上方。配料罐I的进料口 5优选有8个。以分别添加不同的粉料。
[0048]锥形腔体11的下端部开有配料罐I的出料口 6，配料罐I的出料口 6位于带状螺旋叶片13的下方。出料口 6处可以设有一气动阀门7。通过气动阀门7控制出料口 6的开闭。锥形腔体11上开有排水口 9，排水口 9位于带状螺旋叶片13的下方。作为一种优选方案，配料罐I的出料口 6位于锥形腔体11的底部，排水口位于锥形腔体11外侧夹套的下方。锥形腔体11的上方设有一驱动转动轴12转动的电机10。转动轴12可以直接连接电机10的转轴。电机的转轴也可以延伸后作为转动轴12。电机的转轴还可以通过一组减速齿轮连接转动轴12。
[0049]均质机2设有一均质阀，均质阀位于均质机2的进料口 5处，均质阀包括阀座、冲击头，阀座为环状陶瓷阀座，环状陶瓷阀座的至少一端部呈喇叭口状，喇叭口的开口朝向环状陶瓷阀座外；冲击头呈圆柱形，冲击头的直径大于喇叭口的最小内径且小于喇叭口的最大内径。本实用新型均质机2的阀座设有一开口朝外的喇叭口，借助喇叭口，冲击头可将物缓慢推入阀座内，有利于减少冲击头与阀座之间的碰撞强度，进而降低了均质阀的磨损。而且，本实用新型选用陶瓷阀座，相对于WTi阀座表面更光滑、耐化学腐蚀性更高，有利于减小了物料进入阀座时的阻力以及物料对阀座的化学侵蚀。
[0050]配料罐的外壁上设有一用于放置记录配料罐内奶油信息卡片的卡片槽。本实用新型通过设有一卡片槽便于对实验设备主体进行试验的奶油的配方进行记录。卡片槽的一端面与配料罐固定连接，且卡片槽与配料罐固定连接的端面的曲率与配料罐的外壁的曲率一致。卡片槽设有一开口向上的矩形开口，以矩形开口为卡片的插入口 ；矩形开口的高度不小于卡片高度的1/4。便于卡片的插入。卡片槽还设有一开口朝外的U型开口，U型开口与矩形开口导通，U型开口的长度不大于卡片的长度，U型开口的宽度不大于卡片的宽度。本实用新型通过设有一 U型开口，便于观测到卡片上记载的信息，无需将卡片从卡片槽上拿出即可知晓卡片上记载的信息。
[0051]以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.奶油研发用小试设备，包括一实验设备主体，其特征在于，所述实验设备主体包括一配料罐、一均质机、一热交换器、一老化罐； 所述配料罐、所述均质机、所述热交换器、所述老化罐均设有一进料口、一出料口，所述配料罐的出料口固定连接所述均质机的进料口，所述均质机的出料口固定连接所述热交换器的进料口，所述热交换器的出料口固定连接所述老化罐的进料口 ； 所述实验设备主体还包括一自动清洗系统，所述自动清洗系统包括一清洗管路，所述实验设备主体通过所述清洗管路依次联通所述配料罐、所述均质机、所述热交换器、所述老化罐。
2.根据权利要求1所述的奶油研发用小试设备，其特征在于，所述配料罐、所述均质机、所述热交换器、所述老化罐的进料口为所述清洗管路的进水端； 所述配料罐、所述均质机、所述热交换器、所述老化罐的出料口为所述清洗管路的出水端。
3.根据权利要求1所述的奶油研发用小试设备，其特征在于，所述配料罐的右侧设有所述热交换器，所述热交换器的后方设有所述均质机，所述均质机的右侧设有所述老化罐。
4.根据权利要求1所述的奶油研发用小试设备，其特征在于，所述配料罐的出料口通过第一管路连接所述均质机的进料口，所述均质机的出料口通过第二管路连接所述热交换器的进料口，所述热交换器的出料口通过第三管路连接所述老化罐的进料口 ； 所述第一管路上设有第一电磁阀，所述第二管路上设有第二电磁阀，所述第三管路上设有第三电磁阀，所述老化罐的出料口设有第四电磁阀； 所述实验设备主体还包括一控制系统，所述控制系统连接一显示屏，所述控制系统还连接所述第一电磁阀、第二电磁阀、第三电磁阀、第四电磁阀； 所述控制系统还连接所述配料罐、所述均质机、所述热交换器、所述老化罐。
5.根据权利要求4所述的奶油研发用小试设备，其特征在于，所述控制系统还连接一时钟t吴块。
6.根据权利要求1所述的奶油研发用小试设备，其特征在于，所述配料罐设有一锥形腔体，沿所述锥形腔体的中心轴线设有一转动轴，所述转动轴的上装有带状螺旋叶片； 所述锥形腔体内还设有一防涡流挡板，所述防涡流挡板位于所述带状螺旋叶片的上方，所述防涡流挡板的中心处设有一开口，所述转动轴穿过所述开口。
7.根据权利要求6所述的奶油研发用小试设备，其特征在于，所述带状螺旋叶片的外缘处还设有一柔性材料制成的延长用叶片，所述延长用叶片的外缘抵在所述锥形腔体上。
8.根据权利要求1所述的奶油研发用小试设备，其特征在于，所述均质机设有一均质阀，所述均质阀位于所述均质机的进料口处，所述均质阀包括阀座、冲击头，所述阀座为环状陶瓷阀座，所述环状陶瓷阀座的至少一端部呈喇叭口状，所述喇叭口的开口朝向所述环状陶瓷阀座外； 所述冲击头呈圆柱形，所述冲击头的直径大于所述喇叭口的最小内径且小于所述喇叭口的最大内径。
9.根据权利要求1所述的奶油研发用小试设备，其特征在于，所述配料罐的外壁上设有一用于放置记录配料罐内奶油信息卡片的卡片槽； 所述卡片槽的一端面与所述配料罐固定连接，且所述卡片槽与所述配料罐固定连接的端面的曲率与所述配料罐的外壁的曲率一致。
10.根据权利要求9所述的奶油研发用小试设备，其特征在于，所述卡片槽设有一开口向上的矩形开口，以所述矩形开口为卡片的插入口 ；所述矩形开口的高度不小于所述卡片高度的1/4 ； 所述卡片槽还设有一开口朝外的U型开口，所述U型开口与所述矩形开口导通，所述U型开口的长度不大于所述卡片的长度，所述U型开口的宽度不大于所述卡片的宽度。
【专利摘要】本实用新型涉及奶油试验用设备。奶油研发用小试设备，包括一实验设备主体，实验设备主体包括配料罐、均质机、热交换器、老化罐；配料罐、均质机、热交换器、老化罐均设有一进料口、一出料口，配料罐的出料口固定连接均质机的进料口，均质机的出料口固定连接热交换器的进料口，热交换器的出料口固定连接老化罐的进料口；实验设备主体还包括一自动清洗系统，自动清洗系统包括一清洗管路，实验设备主体通过清洗管路依次联通配料罐、均质机、热交换器、老化罐。本实用新型将奶油依次途径配料罐、均质机、热交换器、老化罐后对不同配方的奶油进行试验，此外，通过清洗管路将用于清洗的水质依次导通进配料罐、均质机、热交换器、老化罐进行清洗。
【IPC分类】B01F15-00, B01F13-10, A01J13-00
【公开号】CN204395873
【申请号】CN201520019314
【发明人】黄海瑚, 沈华勇
【申请人】上海海融食品工业有限公司
【公开日】2015年6月17日
【申请日】2015年1月12日