1.一种三级压力控制系统，其特征在于：包括变量泵、压力控制装置、电磁阀组、控制器及压力传感器；所述压力传感器用于感应变量泵的出口压力，并由所述压力传感器反馈至所述控制器用于控制电磁阀组通断油路；
2.根据权利要求1所述的一种三级压力控制系统，其特征在于：所述电磁阀组包括四通阀及两通阀，所述两通阀分为第一两通阀、第二两通阀及第三两通阀，所述第一两通阀、第二两通阀及第三两通阀的压力入口分别与阀套上的高压油口、中压油口及低压油口连通；
3.根据权利要求1所述的一种三级压力控制系统，其特征在于：所述阀套为薄壁圆柱形，其内设置阀芯的横截面为工字形圆柱体；
4.根据权利要求1所述的一种三级压力控制系统，其特征在于：所述变量柱塞缸进油口处设有一减小压力冲击的节流孔。
5.根据权利要求1所述的一种三级压力控制系统，其特征在于：所述左侧板与弹簧连接的一侧上设置有旋拧螺栓，用于调定弹簧初始预紧力。
6.根据权利要求1所述的一种三级压力控制系统，其特征在于：所述弹簧为大弹簧、小弹簧套装组合，所述大弹簧的长度小于小弹簧的长度；所述大弹簧置于外层，小弹簧置于内层。
7.一种三级压力控制方法，其特征在于：应用上述权利要求1－6中任一项所述的三级压力控制系统，其压力控制方法如下：
8.根据权利要求7所述的一种三级压力控制方法，其特征在于：所述压力控制方法由低压油口、中压油口及高压油区分为低压模式、中压模式及高压模式；
9.根据权利要求8所述的一种三级压力控制方法，其特征在于：由高压模式切换中压模式或由中压模式切换低压模式的方法如下：
10.根据权利要求7所述的一种三级压力控制方法，其特征在于：所述低压模式、中压模式及高压模式之间的压力值范围偏差值设定在预设工作压力值的15％－20％之间。